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『簡體書』蔡澜食材字典（精装版）全三卷（对三百种常见食材详细解读制作）

書城自編碼： 1788271
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：蔡澜
國際書號(ISBN)： 9787547404584
出版社：山东画报出版社
出版日期： 2011-10-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數：全三册/300000
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 289.1

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內容簡介：

《蔡澜食材字典》，全三卷．收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章．从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起．到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等．每种食材都专文讲解．细细道来。新手入厨房，一卷在手．照猫画虎，照葫芦画瓢．多试几次．总能做出几道完美的小菜。蔡先生说．做菜又不是什么高科技，失败几次．．总能成功的。
本书包含《蔡澜食材字典（1）》《蔡澜食材字典（2）》《蔡澜食材字典（3）》。

《蔡澜食材字典（1）》
　三文鱼
八爪鱼一
八爪鱼二
鲳鱼
鱿鱼
墨斗
蚝
乌鱼
金枪鱼
鲍鱼
马友
青口
白饭鱼与银鱼仔
白饭鱼
石头鱼
鲥鱼
比目鱼
鳜鱼
鲶鱼
鲈鱼
鳝
鲤鱼一
鲤鱼二
鲫鱼
香鱼
黄鱼
鳟鱼
鲨鱼
海参
海蜇
海胆
海带
海杂草
若芽
紫菜
鱼饼
　……
《蔡澜食材字典（2）》
《蔡澜食材字典（3）》

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『簡體書』蔡澜食材字典（精装版） 全三卷（对三百种常见食材详细解读制作）

『簡體書』蔡澜食材字典（精装版）全三卷（对三百种常见食材详细解读制作）