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『簡體書』小“食”光:101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光(无国界最受欢迎的咖啡馆小食,值得用心分享的温暖味道)

書城自編碼: 1860201
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: [韩]lacuisine
國際書號(ISBN): 9787534952289
出版社: 河南科学技术出版社
出版日期: 2012-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 195/250000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 112.1

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內容簡介:
好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……
作者无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱,用并不复杂的材料、易操作的方法,做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。
香辛料?乳酪?酒类?罐头食品……书中对料理中经常会用到的材料也进行了一一讲解;
糖水草莓?蔬菜炖肉酱?大蒜奶油酱……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。
◆宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻,按照食谱亲自下厨,懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。
◆你若拥有一家小小的咖啡馆,那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。
關於作者:
la cuisine 取法语“烹饪、厨房”之意。la
cuisine不断以新的视角推动饮食和烹饪的新趋势,是韩国知名的引领饮食文化风潮的生活风格品牌。
“很早以前就想写一本书,把那个曾经属于我个人梦想的美食介绍给大家,使每个人都可以轻而易举地制作出美味的料理。可以是在家里,亦或是在餐厅、咖啡馆中。无论何时何地,任何人都能够毫不逊色地轻松地烹饪出各种美味。书中食谱的原料是“任何人都能够看懂、很容易买到且价格合理的”。希望这本书能够成为打开各位珍贵梦想的小钥匙。”
 
—— La cuisine
目錄
前期准备
A 
Apple 苹果
 苹果奶酪小蛋糕
 苹果小咸饼
Aubergine 茄子
 茄子奶酪三明治
 茄子酱墨鱼汁意大利面
B
Bacon 咸猪肉
 咸猪肉、西红柿、大豆拼盘发酵糕
 B. L.E. T.三明治
 番茄辣酱意大利面
Banana 香蕉
 香蕉面包
 香蕉奶油派
 香蕉思慕雪
C
Cacao 可可
 朗姆酒巧克力热饮
 双层巧克力曲奇
 巧克力提拉米苏
 巧克力枫糖蛋糕
Chicken 鸡肉
 恺撒色拉酱鸡肉卷
 大蒜奶油酱烤鸡肉
 焖煮鸡腿
 鸡肉派
D
Dressing 调味料
 橙子帕尔玛奶酪醋油沙司
 法式醋油沙司
 蔓越莓香醋油沙司
 蛋黄酱
 恺撒色拉酱
 辣咸猪肉酱
 香蒜酱
 番茄干罗勒酱
 橄榄酱
E
Egg 鸡蛋
 迷你烘焙蛋糕
 炒蛋三明治
 肉菜蛋饼三明治
 伊顿麦斯
F
Flour 面粉
 酪乳薄烤饼
 蟹肉蛋饼
 草莓夹心蛋糕
 橙子炸条
G
Ground meat 肉末
 肉酱意大利面
 肉球迷你堡
 红番椒牛肉玉米粉炸片
 肉糕
H
Ham 火腿
 火鸡火腿三明治
 意式熏肠面包
 烤色拉米肠三明治
 意式火腿沙拉
I
Ice cream 冰激凌
 香莓果思慕雪
 皇家奶茶
 火焰冰激凌
 冰激凌三明治
J
Jam 酱
 西红柿红辣椒酱
 柠檬果酱
 伯爵奶茶酱
 香草桃酱
K
Know-how 
 开店时应注意的几点
L
Lemon 柠檬
 蜂蜜生姜柠檬茶
 柑橘汽酒
 覆盆子汽酒
 冰热带水果柠檬汽水
 冰薄荷柠檬汽水
M
Macaroni 通心粉
 经典通心粉起司
玛格丽特通心粉起司
Mushroom 蘑菇
 菌类乳汤
 烤蘑菇沙拉
Mussel 贻贝
 蛤蜊柠檬奶油意大利面
 蛤蜊沙拉
N
Nuts 坚果
 焦糖核桃
 烤核桃核桃末
 开心果薄片糖
 碎开心果
 白巧克力开心果
 巧克力杏仁
 蜂蜜橙子杏仁
O
Onion 洋葱
 洋葱浓汤
 洋葱圈
P
Potato 土豆
 美式土豆沙拉
 大蒜土豆泥
 香蒜蓉炸薯条
 德式土豆小饼
Q
Quick cook 
 节省时间的秘制食谱
R
Red wine 红酒
 红宝石桑格里厄汽酒
 莓果厄汽酒
 红酒潘趣酒
 热红酒
Ricotta 意大利干酪
 干酪甜面包
 干酪凉通心粉
 干酪比萨
 干酪蛋糕
S
Sausage 热狗
 美食热狗
Shrimp 虾
 干邑虾面
Squid 鱿鱼
 奶酪炸鱿鱼
T
Tomato 西红柿
 西红柿蔬菜汤
 卡普列塞三明治
 番茄蒜蓉烤面包
Tuna 金枪鱼
 金枪鱼洋葱比萨
 尼斯沙拉
U
Useful tool 
 厨房必备用具
V
Vinegar醋
 腌辣椒
 腌圣女果
 腌菜
W
White fish 鱼
 鱼肉奶油汤
 鱼和薯片
X
X-file 
 原料小档案
Y
Yeast 酵母
 薄饼
 佛卡夏面包
 意式面包棒
 奶油小蛋糕
Z
Zucchini 西葫芦
 西葫意面
 西葫意式炖饭
后记

 

 

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