《妈妈晚餐秀：网络热捧“美食神贴“，全能主妇的私家餐单，Hold住孩子的幸福，让老公爱上回家吃饭，晚餐时间成为一家的享受时光。》 - 筱慧妈妈 - 新世纪出版社 - 香港大書城

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『簡體書』妈妈晚餐秀：网络热捧“美食神贴“，全能主妇的私家餐单，Hold住孩子的幸福，让老公爱上回家吃饭，晚餐时间成为一家的享受时光。

書城自編碼： 1871639
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：筱慧妈妈
國際書號(ISBN)： 9787540552343
出版社：新世纪出版社
出版日期： 2012-03-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 143/50000
書度/開本： 24开釘裝：平装

售價：HK$ 67.9

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編輯推薦：

从设计到烹制，每一道晚餐都凝聚着作者对家人的爱以及独特的心思和创意——且看一位昔日的证券公司女白领，如何摇身一变，成为全职的“家庭CEO”，在把家务安排得井井有条之余，更让家里的两位大小“同事”，爱上了家庭餐桌。

內容簡介：

本书通过图文并茂的形式，向读者介绍了一百余种家庭晚餐的做法。这些菜肴风格混搭，操作简单，针对“家有儿女”的特点，力求花样翻新，营养丰富，是年轻妈妈最实用的菜肴参考书。

關於作者：

支慧，又名“筱慧妈妈”毕业于浙江大学，曾任职于某证券公司，2006年转身为“全职太太”，开始相夫教子的日子，也是从那时开始，喜欢上在厨房里捣腾，做美食玩烘焙。因在苏州、上海、北京、武汉均有居住，受各地饮食文化影响，做菜风格属于随意混搭型。“把家庭当事业来经营，把饭桌当餐厅来管理。”这是她现在的“职业”宗旨。
在许多网友眼中，筱慧妈妈属于“全能型煮妇”，不仅菜做得好，她的旅游帖、摄影帖、理财帖，也有不少堪称经典。当然，在这些爱好里面，最让她上心的还是烹饪，她曾说：“以干事业的敬业精神来经营家，做家庭的CEO，也是件很享受的事情。”

前言
红焖肘子
油焖春笋
香干马兰头
番茄蛋汤
蜜汁叉烧
酸辣海带丝
蚝油香菇西兰花
虾皮冬瓜羹
肉酱意粉
烟熏三文鱼
黑椒牛柳
XO酱炒芦笋
腌笃鲜
烤小羊腿
地三鲜
葱油拌莴笋丝
上汤芦笋
蜜汁烤鸡翅
蓑衣黄瓜
腊肠荷兰豆
萝卜丝鲫鱼汤
清蒸鲈鱼
蚝油什锦炒素
热拌菠菜
菌菇粉丝牛肉丸子汤
三杯鸡
剁椒蒸臭豆腐
酒香金花菜
薏米冬瓜骨头汤
糟香鸭胗干
凉拌豆腐
腊肉炒蒜薹
呛生菜
油焖青椒
韭菜木耳炒鸡蛋
咸肉冬瓜夹
山药红枣甜汤
糖醋排骨
虾皮萝卜丝
清炒小油菜
菌菇豆腐番茄蛋汤
花椒油鸡毛菜
皮蛋拌黄瓜
孜然土豆片
菌菇炒鸡柳
彩椒三文鱼粒
剁椒西葫芦
茄条茶树菇
荠菜肉丸子汤
油焖茭白
凉拌茄子
蒜味苋菜
菌菇母鸡汤
红酒牛排饭
糖醋带鱼
培根紫甘蓝
干煸四季豆
丝瓜番茄蛋汤
美极大虾
茭白炒鸡蛋
青笋烩山药
牛肉粒炒饭
香烤鸡腿排
蚝油玻璃球生菜
姜汁芥蓝
丝瓜虾皮汤
南风肉蒸娃娃菜
香菜黑木耳
上汤马兰头
菌菇豆腐鱼头汤
油面筋塞肉
酸辣西葫芦
香菇炒青菜
笋尖咸肉冬瓜汤
甜豆炒虾仁
扁尖炒豇豆
黄瓜拌金针菇
海带排骨汤
香煎银鳕鱼
冰镇芥蓝
拌紫背天葵
菌菇海参汤
椒盐虾
肉香茄子
清炒蚕豆
牛腱子杂菜汤
白斩鸡
蚝油草菇烩臭干
清炒韭菜
文蛤炖蛋
酱烤肋排
冰镇苦瓜
雪菜豇豆
南瓜绿豆甜汤
啤酒鸭
草莓酱山药塔
木耳西芹
油面筋炒小白菜
台式卤肉
凉拌苜蓿芽
青椒炒豇豆
桂花芋头甜汤
沙嗲鸡肉串
毛豆烩丝瓜
葱油南湖菱
蛤蜊冬瓜汤
锡纸鱼柳
多宝酱丁
鸡汁白菜
丝瓜烩油条
潮州冻膏蟹
鱼子土豆泥
虾肉酿豇豆
冬阴功汤
黄油煎大虾
干煸杏鲍菇
白灼油麦菜
豌豆苗鱼片汤
雪菜蒸黄鱼
糟香毛豆荚
虾仁烩丝瓜
浓汤瘪子团
粉蒸排骨
椒盐藕夹
剁椒豇豆荚
酸萝卜老鸭汤

內容試閱：

1.我家筱慧最近一个劲的长个子，这下可好，原本就不太胖的她就更加细长了，幸好她现在的胃口比以前好多了，她称自己为“小型肉食动物”，爱吃大块的肉肉。

今天就做个她最爱的红焖蹄膀吧，里面有一坨坨的像板栗一样的肉，筱慧称它们为“栗子肉”——再配些鹌鹑蛋一同焖，味道一定一级棒。

晚上或许功课比较多，筱慧做到7点半才出来洗手吃饭，看见这盘卖相不咋地的红焖蹄髈孩子眼睛都亮啦：“有栗子肉，还有鹌鹑蛋哎。”
每次看着孩子对着我做的饭菜露出一脸的贪吃样，心里美滋滋的。

2.周末经常有朋友来家里聚会，如果来的客人不多，老公总是招呼朋友在家吃，我自然就是那个主厨了。

做主厨先要问清楚客人是哪里人，因人而异做一些迎合客人口味的菜，比如给广东来的朋友煲一锅靓汤，如果来的是北方朋友，那么糖醋排骨之类的最好别考虑。我还有个小诀窍，把主菜做得有腔有调那是必须的，得做一两个有特色的菜，不仅让大家看见了有食欲，还会给客人留下深刻印象。其他的家常菜，换个精美的餐盘放它们就OK啦，这是是我总结出来的餐桌上的2：8效应。如此这般，即便某个配菜没做好，也通常会被忽略掉。

3.评判一个“煮妇”的烹饪水平，可不能用厨师的标准，不管你做菜的水平高或不高，能让家人吃上一顿热乎的饭菜才最重要。这个要求听起来容易，其实做起来可不简单。餐馆几个炉灶可以同时开工，而且往往一位大厨只负责一道菜，自然可以保证道道端出来都新鲜热辣。不过如果好好应用统筹学，只有一个厨师的“煮妇餐馆”也不逊色哦。

4.孩子经常放学回家后，就冲进厨房里转悠着找吃的，今天提出想吃几个小馄饨，还要沾醋吃。我急中生智，用晚上准备做汤的食材和几个速冻小馄饨一起，下了一碗菌菇鸡蛋番茄小馄饨。“妈妈，我们家真的就像饭店，啥好吃的都有。”原本不喜欢喝汤的筱慧，呼噜呼噜把这一碗都干掉了，还一个劲的夸我。打那以后我就有经验了，每天早早的把汤做好，放学回家后先让她先喝一碗，一碗料头十足的汤下肚后，心满意足的她就能安心去做作业了。

5.记得小时候，吃菜是为了下饭，阿婆每次夹菜给我的时候都要嘱咐一句：“把这碗饭吃完啊。”沾着菜汁的米饭也变得更好吃。现在吃菜可不是为了下饭，有的人为了保持身材甚至不吃米饭。不过养生专家说，不吃粮食反而更容易发胖，对身体健康也不利。所以我家的晚餐基本还是顿顿会有米饭的，为了更好地下饭，我把银鳕鱼做成了椒盐味，紫背天葵烫熟了以后用调料热拌着吃。孩子就着这些菜，一小碗饭很快吃完了。
……

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