登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』豆制品加工增值技术/农民自主创业书系/农家书屋

書城自編碼: 1883883
分類:簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 宋莲军
國際書號(ISBN): 9787534944062
出版社: 河南科学技术出版社
出版日期: 2010-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 211/170000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 35.4

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
工程机械手册——钢筋及预应力机械
《 工程机械手册——钢筋及预应力机械 》

售價:HK$ 360.8
何以中国·何以大唐:唐帝国与突厥斗争史
《 何以中国·何以大唐:唐帝国与突厥斗争史 》

售價:HK$ 85.8
自学脉诊:图解《濒湖脉学》
《 自学脉诊:图解《濒湖脉学》 》

售價:HK$ 46.2
漫画非暴力沟通 好好说话写给孩子的社交话术让你的学习和生活会更加快乐正面管教的方式方法 教会父母如何正确教育叛逆期孩子 用引导性语言教育青少年男孩女孩 帮助孩子拥有健康心理的沟通方法
《 漫画非暴力沟通 好好说话写给孩子的社交话术让你的学习和生活会更加快乐正面管教的方式方法 教会父母如何正确教育叛逆期孩子 用引导性语言教育青少年男孩女孩 帮助孩子拥有健康心理的沟通方法 》

售價:HK$ 54.8
氢能利用关键技术系列--氢能材料
《 氢能利用关键技术系列--氢能材料 》

售價:HK$ 393.8
(海洋命运共同体构建 理论与实践)构建中国——东盟“蓝色伙伴关系”研究
《 (海洋命运共同体构建 理论与实践)构建中国——东盟“蓝色伙伴关系”研究 》

售價:HK$ 107.8
匠艺与生活:海南黎族的工艺文化
《 匠艺与生活:海南黎族的工艺文化 》

售價:HK$ 107.8
我本富足
《 我本富足 》

售價:HK$ 74.8

 

建議一齊購買:

+

HK$ 58.3
《经典豆制品加工工艺与配方》
+

HK$ 47.2
《传统卤水豆制品加工技艺 ·小本经营致富指南》
+

HK$ 94.4
《现代豆制品加工技术》
內容簡介:
本书在传统豆类及其制品品种的基础上,收集了各地具有特色的豆制品加工品种,突出其风味、营养和方便化的配方及加工技术。为便于学习和应用实践,《豆制品加工增值技术》在内容方面力求理论与应用并重,达到以理论指导实践的目的,对豆制品的开发、生产和加工有一定指导作用。《豆制品加工增值技术》介绍的豆类及其制品突出可操作性,理论与实践紧密结合,便于生产应用。
目錄
一、概述
(一大豆及其制品的营养价值
(二大豆及其制品的分类
(三大豆制品生产辅料的选择
(四大豆及其制品的安全
二、非发酵大豆制品加工技术
(一豆腐
(二豆腐干
(三百叶
(四素制品
(五臭豆腐
(六腐竹
(七人造肉
三、发酵大豆制品加工技术
(一豆腐乳
(二豆豉
(三酱油
(四豆酱
(五其他发酵制品
四、大豆深加工产品
(一大豆粉
(二豆乳
(三大豆浓缩蛋白
(四大豆分离蛋白
(五大豆纤维蛋白
(六大豆组织蛋白
五、大豆加工副产物的综合利用
(一豆渣的利用
(二黄浆水的利用
六、杂豆及其制品加工技术
(一杂豆概述
(二绿豆食品
(三豌豆食品
(四蚕豆食品
(五地方风味豆
附录
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.