《素食配餐与营养食谱》 - 《家庭·生活·健康 - 中国人口出版社 - 香港大書城

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『簡體書』素食配餐与营养食谱

書城自編碼： 2043802
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：《家庭·生活·健康
國際書號(ISBN)： 9787510114687
出版社：中国人口出版社
出版日期： 2013-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 222/1600000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 60.4

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編輯推薦：

大鱼大肉给人们健康带来的问题，使得素食正渐渐成为一种饮食风尚。但单纯摄入素食会导致食物营养成分不平衡，因此，素食者更需要掌握饮食技巧，才能使身体保持健康状态。本书依据科学的素食饮食原则，介绍了大量蔬菜、水果、菌菇、蛋类等食物的食谱，其科学的搭配，使得素食者的健康更能得到保障。

內容簡介：

本书共分8个部分：第一章，介绍了素食的相关知识；第二章到第六章分蔬菜、水果、菌豆、蛋类、五谷而讲解，提供了许多素食菜谱；第七章介绍了适合不用人群的素食菜谱；第八章介绍了改善三高症状的素食菜谱。

關於作者：

《家庭·生活·健康》丛书编委会自成立以来，依托国内数十名知名妇幼、营养、保健等领域的专家学者，积极开展健康生活知识的普及宣传工作，已出版孕育、饮食、保健等生活图书100多种，深受广大读者喜爱。于菁，本书指导专家，曾任《保健时报》报社副社长、副总编辑。现在中国保健协会科普教育分会、中国老年保健协会等组织中担任重要职务。从事健康教育工作近20年，组织健康科普讲座百余场，组织编写科普书刊42多部。

Part1：营养素食保障健康
　现代人为何要吃素食
　素食：如何得到更好的营养
　素食不缺营养
　素餐的种类
　素餐金字塔
Part2：：蔬菜之属，每食所需
　食不可无绿
　为何现代人需要更多的蔬菜
　7大蔬菜种类及营养价值
　红油黄瓜
　蓑衣黄瓜
　双耳炝黄瓜
　凉拌苦瓜
　香辣苦瓜
　凉拌木耳瓜丝
　橘味海带丝
　炝拌三丝
　什锦拌菜
　韩国泡菜
　……
Part3：水果补充维生素，预防心血管疾病
Part4：豆类、菌菇补充营养、解毒，预防癌症
Part5：蛋类提供优质蛋白，补充钙质
Part6：五谷杂粮为身体提供基础能量
Part7：不同群族的营养素食
Part8：远离“三高”营养素食

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