《吃主儿二编》 - 王敦煌 - 生活·读书·新知三联书店 - 香港大書城

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『簡體書』吃主儿二编

書城自編碼： 2490547
分類：簡體書→大陸圖書→文學→中国现当代随笔
作者：王敦煌
國際書號(ISBN)： 9787108050229
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期： 2014-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 284/182000
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 85.8

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內容簡介：

《吃主儿二编》可以看作是《吃主儿》的续篇。王敦煌继讲述父亲王世襄和家中两位老人的故事后，又以把视角放到老北京的庭院里，讲述“吃主儿”眼中的花草。书中所提九十多种花草，其实都是食材、药材，都可以为人们食用；同时又由于各自的形态而让人有了摆弄、欣赏的意趣。
“说起来是个景儿，五六十年代的北京，住在平房里不闷得慌。刚入五月，从城外挑着担子、走街串巷卖花儿的、就在胡同里吆喝上了。吆喝声是那么的传神，那么的打远儿，那么的好听，他们似乎把春天的气息也带到城里来了。卖的花儿没几样儿，但瞧着新鲜。那顶着花骨朵儿的蝴蝶花、串儿红、韭菜莲，和不开花的天门冬、麦门冬，每棵的根底下都带着一坨子土。栽这东西省事，找个花盆，或者在院子里挖个坑，把花儿坐到里头，再浇点儿水，它准活。
这么着，没过多少日子，就有能摘下来吃的了。还真去摘吗？看是什么了。黄瓜有摘的，那顶花儿带刺儿的嫩瓜，市场上没卖的，它不够个儿不是。庭院里的，爱什么时候摘什么时候摘，来的就是这口儿鲜。
除此之外，就不摘什么了，摘下来嘛使呀。胡同口外头卖茄子、卖秦椒、卖西红柿，都几分一斤，来个五毛钱的，一个人兴许拿不动。还摘，留着看景儿不就得了。
一个时代有一个时代的风情，还有入秋时节，挑着担子走街串巷叫卖“九花儿”的吆喝声，都已经消失在九霄云外了。我生活过的那个庭院，和周围几十条胡同里的院落，都在旧城改造、推土机的轰鸣声中消失了，从此变成拔地而起的高楼组成的小区，就是寻梦也找不到它原来的位置了。只有那难以忘怀的故事，永远留在记忆里了。”

關於作者：

王敦煌，王世襄之子，京城著名“吃主儿”，在三联出有《吃主儿》一书。

引子
第一分
○一荼蘼
○二喇叭花
○三癞瓜
○四苦瓜
○五丝瓜
○六扁豆
○七芸豆
○八猪耳朵扁豆
第二分
○九苋菜
一○ 马齿苋
一一榆钱儿
一二榆皮面
一三香椿
一四椒蕊
一五鲜核桃仁
一六苜蓿
一七葱姜蒜
一八焖葱倒是款什么菜
第三分
一九春笋
二○ 秋葵
二一根大菜
二二扫帚菜
二三蓖麻
二四老玉米和玉米笋
二五蕹菜
二六芝麻
二七小麦
二八白薯
第四分
二九核桃酪
三○ 黏玉米
三一土豆
三二蚕豆
三三花生
三四洋葱
三五菜本味
三六鬼子姜
三七山药
三八香瓜
三九西瓜和菊花
四○ 黄花蒿
第五分
四一喷壶花
四二二月兰
四三芦笋
四四蛇莓
四五枸杞
四六木耳菜
四七菜豌豆
四八豌豆
四九蛇豆
五○ 西番莲
第六分
五一松树
五二松树盆景
五三兰花
五四灵芝
五五栀子和六月雪
五六太平花
五七海棠
五八丁香
五九紫藤
六○ 荷花
六一向日葵
六二水仙
六三迎春和腊梅
六四木芙蓉
六五紫薇和紫葳
六六金银花
第七分
六七石榴树
六八橘子树
六九无花果和夹竹桃
七○ 玉兰
七一薄荷
七二百合
七三桑树
七四紫花地丁
七五蒲公英和车前
七六马莲和萱草
七七茉莉和玉簪
七八野茉莉和指甲草
第八分
七九枣树
八○ 黑枣树
八一桃胶
八二杏儿·杏干儿·柿饼儿
八三葡萄
八四紫葡萄
八五沙枣
八六豆骨蔫儿
后记

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