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| 內容簡介： |
溶解，是生活中常见的一种现象。一勺食盐溶入香喷喷的菜肴，茶叶在热水中旋转让水慢慢变色，当热水冲开杯中的冰糖，这些都是溶解现象。本书通过介绍各种溶解现象，解密溶解的原理，发掘溶解现象背后关于溶剂、溶质、密度、溶解度及沉淀等相关的科学知识。
内容丰富，生动形象。食盐和白糖为什么会溶解在水里？而茶叶为什么不能？想知道这些问题的答案，就快来翻开《奇妙的溶解战术》寻找吧！
现在一起走进溶解的奇妙战术吧！
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| 關於作者： |
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胡志强，博士生导师，任《自然辩证法通讯》副总编。在科学哲学领域，从事科学推理、科学合理性问题的研究。在科技政策领域，主要从事宏观创新政策、科普政策、创新文化的研究，承担过国家及省部级科研课题多项，曾担任国家“十五”科技规划总体组写作组成员、国家中长期科学与技术规划战略研究第十九专题“科技创新与创新文化”专家组成员。
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| 目錄：
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一、身边的溶解现象
1. 冰糖消失了，还是溶解了？
2. 调味料为什么能均匀散在菜肴中？
3. 煮沸过的水能不能用来养金鱼？
4. 什么物质要溶解后才会发挥作用？
5. 所有的溶解都是速度越快越好吗？
6. 可乐能做去污剂，这是真的吗？
7. 生活中所有的液体都能溶解在水中吗？
8. 海面上为什么出现黑乎乎的油？
9. 海水越来越咸还是越来越淡？
10. 豆浆和牛奶属于溶液还是胶体？
二、合二为一的神奇力量
11. 溶液只能是液体吗？
12. 溶解时，溶液的温度会发生变化吗？
13. 在溶解过程中，食盐的分子结构会不会变化？
14. 溶液能不能像金属一样导电？
三、“万能溶剂”——水
25. 面粉会在水中溶解吗？
26. 高锰酸钾溶液能用来做什么？
27. 水中能溶解更多的食盐，还是小苏打？
28. 高压还是低压可以将气体压进水中？
29. 两种液体能以任意比例互溶吗？
30. 溶解的速度有快有慢吗？
31. 对比实验中的变量就是变化的数量吗？
32. 物体的颗粒越大溶解的速度就越快吗？
33. 方糖在冷水中还是热水中溶解得更快？
34. 搅动能不能使溶解速度加快？
15. 水中能不能无限地溶解固体？
16. 溶剂也会“吃不饱”吗？
17. 溶液“吃饱”了还会继续吃吗？
18. 溶剂也有自己的喜好吗？
19. 不同物质的溶解度有没有差异？
20. 沉淀在水中的物质还可以再被溶解吗？
21. 温度对溶解度有没有影响？
22. 硝酸钾和食盐，哪一个溶解度受温度的影响大？
23. 煮沸的水为什么会冒气泡？
24. 大气压会不会改变固体的溶解度？
四、溶解度曲线与沉淀物
35. 物质在不同温度下的溶解度有没有规律？
36. 溶解度曲线下面的点表示饱和溶液还是不饱和溶液？
37. 溶解度曲线的坡度象征着什么？
38. 溶解度曲线外的部分也有含义吗？
39. 熟石灰的溶解度曲线是左高右低还是左低右高？
40. 所有的物质都能在水中溶解吗？
41. 沉淀的产生经过哪些过程？
42. 沉淀都是一样的还是各有特点？
43. 什么沉淀是没有形状的？
44. 各种沉淀的颜色都是相同的吗？
45. 离散状态的是自由沉淀还是絮凝沉淀？
46. 压缩沉淀是把水挤压出去还是把沉淀挤压出去？
五、密度与溶解度
47. 一千克铁和一千克棉花，哪个体积更大？
48. 大块铁的密度大还是小块铁的密度大？
49. 温度的变化对物体的密度有影响吗？
50. 冬天河面结冰的时候，为什么下面仍有水流动？
51. 什么是相对密度？
52. 用什么方法可以鉴定金块的纯度？
53. 酒精溶液的浓度越高，密度就越大吗？
54. 水中溶解的纯牛奶越多，密度变得越大还是越小？
55. 20 毫升水和80 毫升酒精的混合溶液总体积是100 毫升吗？
56. 怎样收集到密度比空气小的气体？
57. 怎样收集到密度比空气大的气体？
58. 怎样收集密度和空气相近的气体？
六、神奇的分离实验
59. 谁是实验室中的加热小能手？
60. 酒精灯怎样使用最安全？
61. 怎样从沙子中淘出金子？
62. 怎样去除粗盐中的沙子？
63. 做粗盐提纯的实验，需要准备什么？
64. 粗盐提纯的实验怎样操作？
65. 怎样正确地过滤溶液？
66. 过滤后如果滤液仍然浑浊怎么办？
67. 蜂蜜中析出的白色小颗粒是白砂糖还是葡萄糖？
68. 掺在一起的水和油还能被分离出来吗？
69. 酒精是怎么制出来的？
70. 沸点相差不大的液体怎么分离？
71. 有害气体去哪了？
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| 內容試閱：
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导语
食盐和白糖为什么会溶解在水里？茶叶为什么不能溶解？溶解到底是什么？物质的溶解度是如何变化的？密度到底是什么？溶解在一起的两样
东西可以被分离出来吗？
欢迎游历《奇妙的溶解战术》！
溶解，是我们生活中再常见不过的现象之一，也许你没有注意过，但是它们却时刻发生在我们身边。当一勺食盐溶入香喷喷的菜肴，当茶叶在热水中旋转让水变色，当热水冲开杯中的冰糖，这些都是溶解现象。
本书将带你看看消失于水中的物质都去了哪里，你会明白原来溶液并不一定是液体，还会认识很多无所不能的万能溶剂，让你看到简单的溶液给我们的生活带来的丰富多彩的变化。此外，你会了解到每种溶剂都有自己独特的特点，采用不同的战术。它们有时单打独斗，有时协同作战，在溶解过程中有的负责进攻，有的则负责防守。总之，一场完美的溶解实验，生活中千变万化的溶解现象，只要开动你的小脑袋瓜去思考，都可以找到它们背后蕴含的科学知识。书中还有一些有趣的化学实验，一起动手，看看神奇的溶解变化是怎样发生的吧。
本书中，每篇文章都短小精悍，体现了一种“微科学、微阅读”的理念。书里面设置了知识“地雷”，阅读的时候一不小心，就有可能触雷哦！如果你愿意开动脑筋，把“雷”
找出来也很容易。你可以跟伙伴们比一比，看谁挖出的雷更多，谁挖雷的速度更快。
……
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