《跟大厨学做酱料（40道大厨酱料、80道必尝好料，轻松习得大师级的好手艺。）》 - 何行记,李健荣,冯庆强 - 江苏美术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』跟大厨学做酱料（40道大厨酱料、80道必尝好料，轻松习得大师级的好手艺。）

書城自編碼： 2528245
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：何行记,李健荣,冯庆强
國際書號(ISBN)： 9787534473111
出版社：江苏美术出版社
出版日期： 2015-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 124页
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 60.7

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本书结集西式、意大利、南洋、日本、中华、小吃、甜点、香草料理专家，亲自以图片示范独门的5道酱料，并以这5道特色酱料，烹调出风味绝佳的料理；书中另有酱料的保存、应用方法和调制过程的小秘诀，运用料理也有达人教授的小技巧。各系酱料需要什么材料？会用到哪些用具？需用什么容器保存？冰过的酱料再次使用时该如何回温？想要品尝白酒洋菇酱做出的干贝明虾、意大利油醋搭配焗生蚝、南洋罗望子酱佐上鲑鱼、日本照烧酱制成的和风汉堡、中华药膳汁蒸荷叶鱼、红糟肉酱镶苦瓜、焦糖牛奶酱烤面包布丁、百里香奶油酱焗田螺，不用到8间餐厅消费，只要拥有这本书，就能学会40道大厨酱料、80道必尝好料，轻松习得大师级的好手艺。

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