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| 編輯推薦： |
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宝宝身体健康、聪明伶俐，是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育以及免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素能够有一个全面的了解，帮助爸爸妈妈们养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。
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| 內容簡介： |
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本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝择食物。
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| 關於作者： |
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甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。
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| 目錄：
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婴幼儿成长所需的
十大营养素
碳水化合物 9
蛋白质 9
膳食纤维 10
维生素A 10
维生素B1 10
维生素C 11
维生素E 11
钙 11
铁 12
锌 12
**章
4 ～ 6 个月
宝宝这样吃
土豆泥 14
小米山药粥 14
大白菜猪骨汤 15
胡萝卜豆腐汤 16
南瓜牛奶泥 16
芋头米粉汤 16
豌豆黄瓜糊 17
芋头豆花 17
蛋黄羹 17
白萝卜土豆泥 18
胡萝卜燕麦糊 18
白菜红枣肉汤 19
豌豆米糊 20
燕麦糊 20
苹果奶麦糊 21
蛋黄豌豆米糊 21
米汤土豆羹 22
蛋黄泥 22
山药大米米浆 23
山药莲子米浆 23
红薯大米米浆 24
红薯米糊 24
红枣青菜粥 25
花生红枣大米粥 25
苹果汁 26
哈密瓜草莓汁 26
哈密瓜奶 27
西红柿柠檬柚汁 27
李子鸡蛋蜜汁 28
李子牛奶饮 28
西红柿沙田柚汁 29
南瓜胡萝卜汁 29
胡萝卜豆浆 30
白萝卜姜汁 30
第二章
7 ～ 9 个月
宝宝这样吃
鱼蓉瘦肉粥 32
白萝卜鲫鱼汤 32
木瓜排骨汤 33
虾仁鸡蛋糕 33
萝卜核桃粥 34
玉米碎肉粥 34
紫米糙米甜南瓜粥 34
丝瓜木耳汤 35
丝瓜排骨汤 35
莲藕排骨汤 35
蛋蒸猪肝泥 36
鲢鱼家常汤 36
猪脊骨菠菜汤 37
陈皮猪肚粥 37
小麦胚芽糙米米糊 38
糙米花生杏仁米糊 38
鲜莲藕粥 39
瘦肉麦仁粥 39
双豆瘦肉木瓜羹 40
平菇丝瓜蛋花汤 40
木瓜鲫鱼汤 41
蔬菜豆腐 42
西红柿豆腐泥 42
营养糯米饭 42
笋丝豆腐羹 43
柿子稀粥 43
紫米南瓜粥 43
大骨汤 44
糯米糙米柿子稀粥 44
猪肝土豆泥 45
鲈鱼竹笋汤 46
罗宋汤 46
黑豆玉米粥 47
香菇燕麦粥 47
柠檬红枣炖鲈鱼 48
虾米紫菜蛋汤 48
山药鱼头汤 48
牛肉糯米粥 49
鳕鱼鸡蛋粥 49
水果布丁 49
红豆燕麦牛奶粥 50
菠萝麦仁粥 50
南瓜虾米汤 51
蔬菜鸡肉麦片糊 52
木瓜泥 52
牛奶玉米浆 53
鸡骨高汤 53
小米粥 54
小米红枣粥 54
鳕鱼蘑菇粥 55
小白菜胡萝卜粥 55
鳕鱼猪血粥 56
红枣鱼肉粥 56
枣仁大米羹 57
百合大米粥 57
水梨汁 58
**桃柳橙汁 58
白萝卜梨汁 59
鲜橙奶露 59
**桃汁 60
鲜橙汁 60
第三章
10 ～ 12 个月
宝宝这样吃
雪里蕻炒花生 62
龙须菜炒虾仁 62
清炒龙须菜 62
蔬菜西红柿汤 63
西红柿牛肉汤 63
西红柿豆芽汤 63
西蓝花虾仁粥 64
菠萝包菜稀粥 64
雪里蕻拌黄豆 65
白果炒上海青 65
土豆洋葱牛肉粥 66
青菜甜椒瘦肉粥 66
绿豆芽拌豆腐 67
海带蛤蜊排骨汤 68
胡萝卜鸡心汤 68
木耳菜蛋汤 69
冬瓜薏米煲鸭 69
牛肉嫩豆腐粥 70
金针菇牛肉汤饭 70
洋菇蔬菜粥 70
飘香鱼煲 71
橘子稀粥 71
牛肝丸子汤 71
葡萄汁米糊 72
包菜稀粥 72
芡实莲子薏米汤 73
莴笋丸子汤 73
香菇黄豆芽猪尾汤 74
老鸭莴笋枸杞煲 74
莴笋笔管鱼汤 75
草菇竹荪汤 76
黄豆芽骶骨汤 76
草菇鱼头汤 76
虾仁海带汤 77
双色蒸水蛋 77
上海青炒虾仁 77
金针菇鸡丝汤 78
平菇虾米鸡丝汤 78
猪肝鱼肉汤 79
菠萝鲤鱼煲 79
苹果草鱼汤 80
虾仁鱼片汤 80
白菜鲤鱼猪肉汤 81
苋菜鱼片汤 81
洋葱豆腐粥 82
牛肉菠菜粥 82
玉米红薯粥 83
佛手薏米粥 83
虾米炒白菜 84
白菜香菇炒山药 84
山药炒虾仁 84
胡萝卜炒蛋 85
蒸鱼肉豆腐 85
香葱煎鲇鱼 85
西蓝花米糊 86
凉薯莴笋粥 86
豆芽韭菜汤 87
排骨海带煲鸡 87
百合绿豆凉薯汤 88
白果煲猪小肚 88
凉薯鸡蛋南瓜粥 89
木耳菜山楂粥 89
苹果拌土豆 90
土豆香菇饭 90
红薯苹果糊 90
茄子大麦稀饭 91
核桃蔬菜粥 91
牛肉南瓜粥 91
草莓蛋乳汁 92
菠菜汁 92
草莓**桃汁 93
桃子汁 93
樱桃牛奶汁 94
葡萄汁 94
枇杷汁 95
什锦水果汁 95
柠檬汁 96
双果柠檬汁 96
梨子香瓜柠檬汁 97
香瓜苹果汁 97
蕨菜柳橙汁 98
蕨菜番石榴汁 98
第四章
13 ～ 18 个月
宝宝这样吃
紫菜蛋花汤 100
上汤黄瓜 100
芙蓉木耳 101
金针菇炒三丝 102
豆腐蒸三文鱼 102
冬瓜排骨汤 103
竹笋鸡汤 103
茶树菇鸭汤 104
鸭肉芡实汤 104
茶树菇红枣乌鸡汤 105
冬瓜鸡蛋汤 105
腰果炒虾仁 106
腰果炒西芹 106
蛤蜊拌菠菜 107
清炒红薯丝 107
清蒸福寿鱼 108
香炸福寿鱼 108
清蒸武昌鱼 108
胡萝卜烩木耳 109
开屏武昌鱼 109
清炒竹笋 109
茄子豆腐汤 110
小鱼空心菜汤 110
山药鳝鱼汤 111
党参鳝鱼汤 111
黄瓜玉米汤 112
空心菜肉片汤 112
黑枣桂圆鹌鹑蛋汤 113
三圆汤 113
山药绿豆汤 114
佛手猪心汤 114
枸杞鱼头汤 115
冬瓜蛤蜊汤 116
益智仁鸭汤 116
党参生鱼汤 116
银鱼枸杞苦瓜汤 117
清汤黄鱼 117
鲍鱼老鸡干贝煲 117
桂圆益智仁糯米粥 118
猪腰枸杞大米粥 118
羊肉草果豌豆粥 119
牛奶山药麦片粥 119
带鱼胡萝卜包菜粥 120
带鱼胡萝卜木瓜粥 120
山药莲子羹 121
石决明小米瘦肉粥 121
银鱼煎蛋 122
茄子软饭 122
干贝蒸水蛋 122
香甜苹果丁 123
川贝蒸鸡蛋 123
红枣薏米粥 123
火龙果汁 124
芦笋西红柿汁 124
甜瓜酸奶汁 125
红豆香蕉酸奶 125
石榴梨泡泡饮 126
石榴苹果汁 126
第五章
19 ～ 36 个月
宝宝这样吃
木瓜炖银耳 128
虾米茭白粉丝汤 128
香蕉薄饼 129
牛奶红枣大米粥 130
绿豆粥 130
红豆牛奶汤 130
芥菜毛豆 131
香菜豆腐鱼头汤 131
脆皮香蕉 131
红腰豆鹌鹑煲 132
韭菜猪血汤 132
香菇冬笋煲小公鸡 133
姜煲鸽子 133
核桃拌韭菜 134
凉拌玉米南瓜籽 134
板栗煨白菜 135
酸甜鱼片 135
毛豆粉蒸肉 136
凉拌西蓝花红豆 136
牡蛎豆腐羹 137
绿豆鸭汤 137
板栗排骨汤 138
薏米猪肠汤 138
芹菜肉丝 139
西红柿炒茭白 140
鸽子银耳胡萝卜汤 140
鸡腿菇烧排骨 140
蒜蓉茼蒿 141
山药韭菜煎牡蛎 141
蒜香扁豆 141
桂圆莲子羹 142
小米黄豆粥 142
花生核桃猪骨汤 143
花生香菇煲鸡爪 143
芹菜炒胡萝卜粒 144
青椒拌花菜 144
苹果胡萝卜牛奶粥 145
木瓜芝麻羹 145
花生碎骨鸡爪汤 146
老黄瓜煮泥鳅 146
上汤黄花菜 147
虾仁荷兰豆 148
牛肝菌菜心炒肉片 148
千层荷兰豆 148
笋菇菜心汤 149
丝瓜金银花饮 149
霸王花猪肺汤 149
红白豆腐 150
黄豆猪大骨汤 150
鲇鱼炖茄子 150
素炒茼蒿 151
什锦芦笋 151
煎酿香菇 151
风味鱼丸 152
荷兰豆炒鱿鱼 152
富贵墨鱼片 153
游龙四宝 153
酱香鳙鱼 154
莲子鹌鹑煲 154
木瓜炒墨鱼片 154
甜南瓜饭 155
红薯薏米饭 155
红薯核桃饭 155
芝麻花生拌菠菜 156
上汤菠菜 156
金针菇香菜鱼片汤 157
椰子银耳鸡汤 157
枣蒜烧鲇鱼 158
酥香泥鳅 158
口蘑山鸡汤 159
芹菜虱目鱼肚汤 159
清炖鲤鱼 160
枸杞山药牛肉汤 160
五爪龙鲈鱼汤 160
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| 內容試閱：
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土豆泥
材料
土豆80克
做法
1将土豆去皮，洗净，切成小块。
2将土豆块放入锅中隔水蒸熟，用勺子碾成泥即可。
专家点评
土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必需的多种氨基酸、多种维生素，以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等营养素，能满足宝宝身体所需的多种营养，促进肠胃蠕动，帮助骨骼和牙齿健康生长，还能促进宝宝大脑的健康发育。
小米山药粥
材料
小米70克，山药50克，白糖适量
做法
1小米洗净，用清水浸泡1个小时；山药去皮，洗净，切成小块。
2注水入锅，大火煮开后，倒入小米和山药块同煮，边煮边搅拌。
3待水煮开后，转小火继续慢熬至粥黏稠，加入适量白糖，待白糖溶化后，将粥倒入碗中，即可食用。
专家点评
此款粥可缓解小儿脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、腹胀腹泻等症，适宜空腹食用。
大白菜猪骨汤
材料
大白菜200克，猪骨150克，葱花、盐、生姜各适量
做法
1将大白菜洗净，菜帮、菜叶分开切段。
２将猪骨放入沸水中煮5分钟，去油腻及血污，捞出，洗净。
３煲内放适量水，放入猪骨，大火煮沸，再放入大白菜帮和生姜。
４转小火煮40分钟后，再放入白菜叶、少许盐，小火再煮20分钟左右即可。
专家点评
此款汤有通利肠胃、增进食欲、强筋壮骨的功效。大白菜水分含量非常高，达95%，而热量却很低，并且可以为人体提供丰富的钙质，具有益胃生津、清热除烦等功效。除此之外，大白菜的含锌量非常高，还含有丰富的膳食纤维、维生素A及铁、钾等多种营养成分，对宝宝的健康成长有着重要的作用。猪骨汤含
有丰富的钙，可促进宝宝骨骼的健康发育。宝宝食用这道汤，既补锌又补钙。
胡萝卜豆腐汤
材料
胡萝卜100克，豆腐75克，高汤、盐各适量，香油3毫升，香菜梗少许
做法
1胡萝卜清洗干净，去皮切丝；豆腐清洗干净，切丝备用。
2将净锅置于火上，倒入适量高汤，再下入准备好的胡萝卜、豆腐煮熟，然后加入少许盐煲至熟，撒入少许香菜梗，淋上香油即可。
南瓜牛奶泥
材料
南瓜120克，牛奶适量
做法
1将南瓜清洗干净，去皮去瓤。
2锅内注入适量清水，将准备好的南瓜倒入，煮至熟透。
3然后将南瓜和牛奶一起放入碗中，捣成泥即可。
芋头米粉汤
材料
芋头70克，粗米粉50克，芹菜少许，大骨汤350毫升
做法
1芋头洗净切丁；粗米粉洗净并泡水10分钟；芹菜洗净切末。
2锅烧热，倒入大骨汤，下芋头煮软，倒入粗米粉煮熟。
3撒入芹菜末，焖煮2分钟即可。
豌豆黄瓜糊
材料
鲜豌豆50克，鲜黄瓜50克
做法
1将豌豆洗净后浸泡；鲜黄瓜洗净后去皮，切小块。
2将豌豆和黄瓜放入豆浆机中，加入适量水，按下“米糊”键，打成糊即可。
芋头豆花
材料
芋头半个，豆花粉35克
做法
1将芋头清洗干净，去皮，切成小块，入锅蒸熟。
2锅内加入适量清水，大火煮沸后，加入豆花粉。
3待豆花粉煮开后，加入蒸熟的芋头，一起食用即可。
蛋黄羹
材料
鸡蛋2个，骨头汤100毫升
做法
1锅置火上，倒入适量水，将鸡蛋放入锅中，大火煮。
2将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，将其捣成蛋黄泥。
3将骨头汤倒入蛋黄泥中，调成糊状即可。
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