《喫東西集》 - 楊子葆, 楊允城 - 二魚文化 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』喫東西集

書城自編碼： 2725362
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊子葆, 楊允城
國際書號(ISBN)： 9789865813710
出版社：二魚文化
出版日期： 2016-01-22
版次：初版
頁數/字數： 208頁
書度/開本： 14.8x20cm

售價：HK$ 100.0

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《網紅養成手冊｜內容行銷x拍攝技巧x廣告收入》
售價：HK$ 112.8

《副業賺錢【斜槓青年實踐法】：找到天命，再也不怕老闆跑路》
售價：HK$ 88.8

《第一次Funding就成功》
售價：HK$ 127.7

《免疫力UP！抗炎食療：中醫博士教你成為海洋體質，阻斷慢性發炎》
售價：HK$ 136.6

《佐伯同學在睡覺（01）》
售價：HK$ 41.6

《三段式.減醣料理一盤搞定！：60道限醣盤餐╳54道低醣配菜，11天速降2kg的快瘦提案》
售價：HK$ 112.8

《連凱因斯也想學的38堂極簡經濟學：一看就懂！從投資到管理，讓你3年輕鬆賺千萬！》
售價：HK$ 78.8

《好妻子：電影《她們》原作《小婦人》續集《好妻子》全新譯本》
售價：HK$ 103.9

建議一齊購買：

HK$ 93.8
《味什麼集》

HK$ 106.7
《2015飲食文選》

HK$ 100.0
《國宴與家宴（經典回味版。收錄詹宏志專序、親自下廚重現五道江浙》

HK$ 113.3
《買不到的日常滋味：50款讓你想家的飲食物件》

HK$ 106.7
《去買伊比利豬：從作家到肉販，一萬公里的伊比利豬朝聖之旅》

HK$ 113.3
《城市的36種表情》

內容簡介：

焦桐：「這正是我所服膺的飲食書寫美學。」

趣而不媚俗、雅而不乏味；融東西飲食文化，喚醒「喫東西」靈魂
◆東西飲食文化的趣味
李白說：「天上地下，牡蠣獨尊」，但路易十八被叫做路易十蠔，又是什麼意思？
大家熟悉的羅宋湯，主材料甜菜還有什麼吃法？為何被法國人討厭？
各國菜餚在外交史上有超乎你想像的重要地位？
指稱為「野蠻人」的韃靼牛肉為何成為法國名菜？
德國豬腳常搭配的酸菜，其實是亞洲傳去的？
◆對「東西」的飲食哲思
欣賞葡萄酒一連串選酒、醒酒、搭配、品嘗、分享、詮釋種種儀式，不只為了矯揉造作，而是把這樣東西視為有靈魂的存在。「萬物皆有靈」（Toutcequiexisterecèleuneame.），是喫東西重要的認知。
「華人社群，基本上仍停留在一個以物質為中心的文化環境裡，不但對於物品抱持著消費主義的態度，甚至還有將人當成物看待的『物化』傾向。因為物是物、人也是物，既然都是具體可見的『物』，因此毋須溝通，遑論發掘……只要使用、消費與剝削、宰制即可。雖然從我們日常生活中依然可以發覺許多關於愛、利他以及深刻的心靈與行為，但誠實公允地說，周遭的基礎社會文化並不真正鼓勵將物、將葡萄酒放在與人平等地位來對待的態度與哲學。」
楊子葆對法國飲食文化的認識，起於念書時的「教父」。因為學業跟不上，學校斷定他不理解法國人的想法，因而派了一名將軍當他的教父。每週，楊子葆都要去將軍家吃飯，從如何用餐具、如何品酒，慢慢地，他才深刻體驗法國飲食文化的厚度。從一個略「仇富」、搞不懂為何吃飯要如此大費周章的花蓮小孩，到深深同理這個「將飲食放的比人還高」的文化的美食愛好者，東西潮流匯集在這一人。
在臺灣（東方）長大、法國（西方）啟蒙、深信多元文化可以共同繁榮的他，到底會如何開拓飲食書寫新局？他說：「也許東拼西湊，也許東成西就，但『文明饗宴』與『東西靈魂對話』的美夢，始終是縈繞在這本書寫作過程中隱而不顯的低吟歌聲。」你，聽見了嗎？

關於作者：

作者簡介
楊子葆
1963年生於花蓮，國立臺灣大學土木工程研究所碩士、法國國立橋樑與道路學院（ENPC）交通工程博士，曾經擔任巴黎公共運輸局（RATP）研發工程師。返臺後歷任鼎漢國際工程顧問公司總工程師、新竹市副市長、國際合作發展基金會祕書長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長、輔仁大學客座教授等職。現為中華航空公司空中用品供應處副總經理。著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《世界經典捷運建築》、《街道家具與城市美學》、《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》、《微醺之後，味蕾之間》、《葡萄酒ABC》、《味無味集》等書。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.