《中国食用昆虫》 - 冯颖，陈晓鸣，赵敏 - 科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』中国食用昆虫

書城自編碼： 2731002
分類：簡體書→大陸圖書→自然科學→生物科學
作者：冯颖，陈晓鸣，赵敏
國際書號(ISBN)： 9787030470577
出版社：科学出版社
出版日期： 2016-01-01
版次： 01
頁數/字數： 336/490
書度/開本： 16 釘裝：圆脊精装

售價：HK$ 297.0

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內容簡介：

昆虫是世界上未被利用的最大的生物资源，食用昆虫的历史悠久，食用范围广，营养丰富，可人工培育，对环境影响小，在应对全球粮食和饲料危机方面有很好的潜在利用价值，受到了联合国粮农组织的重视和推荐。中国是食用昆虫的大国，食用种类丰富，本书对我国常见的10个目200个食用昆虫的特性、营养价值、食用习俗等进行了介绍。同时对食用昆虫的营养保健价值、食用安全性评价、养殖方法与技术、生态环境安全等进行了论述。

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