《飯店大廚怎麼讓土司更好吃（新版）》 - 楊桃文化 - 楊桃文化 - 香港大書城

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『繁體書』飯店大廚怎麼讓土司更好吃（新版）

書城自編碼： 2814522
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972651741
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-06-30
版次：初版
頁數/字數： 48頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 41.7

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內容簡介：

【45種簡單秘訣教你美味土司變化】

土司可以說是相當普遍的一項西點，不論是直接吃或抹奶油、果醬，烤一烤就很好吃，加上一般土司單價不高、購買方便，深受大人小孩的喜愛。
但是土司常常一買就是一整條，除了抹奶油、果醬或做成三明治這幾種常見的吃法外，常常也讓人苦惱還有沒有別種不一樣的吃法。別看這土司小小一片好像很普通，但不論是煎得香軟蓬鬆的法式土司，或是烤得香酥的土司塊，都讓人難以抵擋其獨特的美味魔力。其實只要利用一點巧思，和不同的烹調方式，即使是簡單普通的原味白土司，也能變化出你意想不到的創意吃法。不需要繁複困難的處理步驟，本書要教讀者們輕鬆變化出不一樣的美味土司，不論是當正餐或是當點心都很適合！
除了各式不同的土司變化吃法外，本書還教讀者們：土司如何選購、保存；走味土司的妙用以及在家也能輕鬆做土司等實用的土司資訊。
　　超人氣鹹土司篇
常被當作早餐的三明治、鋪上滿滿餡料和起司絲烤成的土司披薩…等，都是利用土司做出的美味料理，但除了這些常見的土司變化外，大廚在本篇還要教你做出各式不同的超人氣鹹口味土司，讓土司除了當點心外，更能拿來當主餐。
　　創意變化甜土司篇　　
除了抹果醬外，土司也能有很多不一樣的吃法！不論是煎得香軟的法式土司或是鋪滿水果、淋上蜂蜜的美味土司，色彩繽紛的甜口味土司除了可以當點心外也能當零食，現在就跟著飯店大廚一起動手做出創意又有變化的甜土司吧！

超人氣鹹土司篇
10 凱薩燻雞土司
11 夏威夷土司
11 火腿起司三明治
12 義式火腿土司
12 培根起司條土司
13 蒜香烤土司
13 肉醬三角土司
14 總匯三明治
16 韭菜鮮肉土司夾
17 鮪魚醬黃瓜土司
17 土雞蛋土司
18 蘋果雞肉土司
19 照燒雞排三明治
20 芥末炸雞HOT三明治
21 蕃茄沙沙醬雞肉土司
21 南瓜爆漿土司
22 芒果鮮蝦土司
23 奶油野菇土司
23 浦燒鯛魚土司
24 雞蛋口袋三明治
26 壽司卷
26 香腸卷
27 土司春卷
28 一串心土司
創意變化甜土司篇
30 法式土司
31 香草巧克力土司
31 蜂蜜水果土司
32 焦糖杏仁土司
32 蔓越莓核桃土司
33 水蜜桃奶油土司
33 香蕉花生醬土司
34 草莓卡士達土司
35 蜜水果蘋果土司
35 芒果起司土司
36 蜜紅豆奇異果三明治
36 香芋土司
37 土司布丁
38 蜜糖土司
39 奶油千層土司
39 棉花糖土司
40 蘋果肉桂土司派
41 焦糖布丁土司塔
42 Q心蘋果土司
42 糖霜土司塊
43 冰淇淋土司
44 咖啡糖土司角
45 附錄：走味土司的妙用
46 附錄：在家做土司

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