《川味火锅配方揭秘》 - 兰玉田力 - 四川科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』川味火锅配方揭秘

書城自編碼： 2842601
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：兰玉田力
國際書號(ISBN)： 9787536482760
出版社：四川科技出版社
出版日期： 2016-05-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 124/180000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 54.0

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編輯推薦：

图文并茂，地道配方，

內容簡介：

本书共载有67种流行火锅品种。在讲述火锅卤汁配方、味碟调配，制作方法、菜品加工之外，设置了专家课堂、温馨提示、美味指数等栏目

關於作者：

兰玉长期从事四川火锅、川味卤菜、冒菜的配方与制作技术和经营研究，教学，指导工作。曾任四川烹饪高等专科学校成人教育培训中心特聘火锅、凉卤菜专业老师。现任成都青羊兰玉技能培训服务部主任。

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