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| 編輯推薦： |
在家做早餐要几点起床？
周末的早午餐该做什么？
一人食早餐又该怎么搭配？
苏州的早餐地图真是神奇。漫步在姑苏区的黛瓦白墙之间，百年名店的牌匾之下，总是有排不完的队，店堂里正悠闲漫谈的食客，还有香味飘远的生煎包、拌面，胃在呼唤，心在劝服：等，一定要等！像我们这样的外地游客，吃的多是一份慕名与向往的早晨。但每回看着巷内一平米左右的店面外，老苏州人往买好菜的袋子里再放进一份给家人带的早餐时突然体会到那份执着等待的心情，这难道不是苏州人心底那久存的仪式吗？
黄予是无锡姑娘，苏州媳妇。她跟我们开玩笑说：吃饭不积极，脑袋有问题无论何时何地，吃都是一件正经事。但如今有几个人能逃出早餐外食族的圈子。外卖、路边摊，看起来方便省事，但舌头一天比一天迟钝，对早餐不再有热情。对于一个爱吃的人来说，拥有早晨就等于多拥有一份快乐。
在成为妈妈以后，黄予觉得自己变得更加勤快了些，从挑剔老妈做的菜，变成了厨房里的魔法师。看到孩子哧溜哧溜吸进面条，看到爱人在电话里对别人说：等会儿，我吃完早餐再来！黄予感觉自己的心已经被阳光填满。
Hello，早餐来了！阳光正好！
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| 內容簡介： |
粥、面、油条我有鸡蛋，你有包子，早餐不只满足于胃的寂寞，更是打开日出心情的方式。
9个早餐专题，80余道精致美食，每周搭配方案，每天早餐不重样，每天叫醒你的，不再是闹钟，而是美味与理想。尽情享受早餐的美味和变化，就是对生活爱的起始。
巧妇也难调众口之味，但本书中那晨光里的早餐现场，作者记录了一道道为家人亲制的早餐：中式汤粥面点、西式沙拉甜品，以及异国经典早餐，还有不那么赶时间的早午餐（brunch）。他们被注入了细致的用心和纯净的热爱。不论是潇洒一人食，还是浪漫双人味、温馨亲子餐，都能被这快乐和能量点燃。生活的欲望和味觉瞬间被唤醒。
上班族在家做早餐常是奢望？独家分享时间巧用妙招，用最短的时间做花样繁多的早餐，管理好时间，在匆忙中找寻到舒适和变化。世间有各种各样的幸福。但全家人在一起吃早餐的模样，可能已经是贴近最真实的意义。
如果吃是为了更好地谈情说爱，约会的时间改在清晨可好？
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| 關於作者： |
黄予
坐标苏州，爱家煮妇，80后馋妈，食次元女青年
曾经是个不折不扣的早餐外食族，几次在家做早餐的尝试后，开始坚持早餐打卡。如今，她越来越享受每天早上按时走进厨房的从容。改变的原因很简单：爱自己，所以爱早餐；爱家人，所以爱生活。
简单、丰盛、美好的早餐理想让温暖横亘朝夕。
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| 目錄：
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汤汤粥粥，胃好舒服11
家常菜泡饭12
奶香蘑菇汤14
目鱼鲜虾粥16
杂谷养生粥18
家常味咸豆浆20
酸辣汤22
家常热面唤醒你29
糟卤鸡丝拌面30
葱油拌面32
南瓜毛豆面片34
中式酱油炒面36
雪菜肉丝面38
面包还是三明治，你喜欢就好49
鲜虾法棍塔50
羊角三明治52
菠菜水波蛋54
恰巴塔三明治56
鸡蛋脆培根三明治58
法式枫糖吐司60
金枪鱼彩蔬三明治62
走进沙拉花园71
猕猴桃酸奶果昔72
酸奶思慕雪74
烤南瓜菌菇沙拉76
田园沙拉78
考伯沙拉80
藜麦混合沙拉86
米饭，粒粒皆长情89
五彩炒饭90
香酥鸡块盖饭96
椰浆菠萝饭98
三文鱼碎芝麻饭团100
海鲜泡饭102
饼和蛋，做得香香的107
中式蛋饼108
椒盐葱油饼110
焦香蛋米饼112
异国频道的早午餐145
照烧鸡墨西哥卷饼146
大阪烧148
蔬菜笔管面150
菇菇虾芝士意面152
海鲜罗勒松子酱意面154
泡菜炒拉面156
三文鱼水波蛋168
椰香柠檬鸡170
金枪鱼牛油果塔172
面包碎甜派174
全家人的早餐拼盘176
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| 內容試閱：
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目鱼鲜虾粥制作时间：制作时间28分钟；分享人数：3人
目鱼有内敛的鲜味，需要慢慢熬煮，基围虾的鲜，一蒸即出，溶于一粥，这交织的美味足以苏醒味蕾。再点入芹菜芝麻油提味，粥的鲜味愈加浓烈。鲜美带点咸味的口感，美好的早晨就这样开始了。
食材
目鱼条1小碗、基围虾10只、白玉菇半盒、大米1小碗、葱花1撮、芹菜叶少许、盐适量、芝麻油适量。
做法
? 目鱼条处理干净后切小段；基围虾洗净剪须；白玉菇洗净去蒂；大米淘洗干净。
? 将大米倒入砂锅，加至锅34的水，开火煮粥煮至粥黏稠后放入白玉菇。
? 米粒完全开花后放入目鱼段和基围虾，拌均，待基围虾变红后，加入盐调味。将粥盛出后，撒入葱花和芹菜叶，淋几滴芝麻油拌匀即可。
早餐速配：
虾仁烧麦
食材：馄饨皮适量、猪肉糜适量、河虾仁1小碗、鸡蛋1个、葱花适量、盐少许、生抽1小勺、料酒少许
做法：猪肉糜放入搅拌盆中，放入葱花、河虾仁，打入1个鸡蛋，加盐、料酒、生抽搅拌起浆。将馄饨皮切掉四角，包入肉馅，虎口用柔力将馄饨皮收口，呈钱袋状，顶部缀上河虾仁，均匀码入蒸笼即可。
考伯沙拉 制作时间：10分钟；分享人数：2人
丰富自由的组合，健康自然的营养搭配，这就是人气考伯沙拉。轻食一族的你，每天可变换餐盘里的不同配色，组合出更多惊喜。
食材
生菜1把、鹌鹑蛋5~6个、黄椒1段、鸡里脊肉1~2块 甜玉米1根、猕猴桃1个、小番茄5~6颗、牛油果半个、坚果1小把、油醋汁适量、蜂蜜少许、黑胡椒碎适量、青豆罐头适量（可替换成鹰嘴豆、黄豆等）、橄榄油少许
做法
?鹌鹑蛋煮熟（见图1），剥壳；生菜洗净擦干水分，切细丝；黄椒切长条，牛油果和猕猴桃肉切丁，待用。
?平底锅放少许橄榄油，煎熟鸡里脊和黄椒条（见图2），撒黑胡椒碎。黄椒用厨房纸擦干多余油脂，再将鸡里脊切小段，待用。玉米掰两段竖着切下整排玉米粒，再用手掰成小段，待用。
? 取1个较大的餐盘，底部铺满生菜叶（见图3），从中间开始向两边均匀排列食材（食材颜色组合，尽量铺得有堆积感）。食用前撒上坚果，淋蜂蜜和油醋汁（做法见第79 页）即可。
法式迷迭香鸡翅
迷迭香原产于地中海沿岸，夏季会开出蓝色小花，宛若一颗颗小水珠，因此被人们称为海洋朝露。草药的苦涩、樟木的甘甜，你或许也会讶异，这样一种矛盾的气味，是如何在这株小小的植物身上和平共处的。
食材
鸡翅根7~8个、蘑菇1盒、
大蒜2 瓣 月桂叶2~3片迷迭香适量
红酒适量 橄榄油适量 盐适量
白糖适量 黑胡椒碎适量
做法 Steps
?鸡翅根洗净用刀在肉比较厚实的地方划一道口（图1），方便入味也较易熟。大蒜切片，蘑菇洗净，待用。
?平底锅放适量橄榄油加热，逐个均匀平铺鸡翅，带皮的一面朝下，先煎（图2）。
?中火油煎，待鸡皮焦黄逐个翻面，此时加入切好的蒜片，让其自行爆香（图3）。
?待两面均煎至金黄出香味后，准备1个大的漏勺，将多余的油滤掉（图4），用厨房纸擦干锅子底部的油，转中小火（鸡翅本身含油脂，所以不需过多油分）。
?锅内倒适量红酒（图5），放月桂叶和迷迭香（图6），此时倒入洗净的蘑菇，加适量盐、白糖、黑胡椒碎调味。
?略微翻炒2次，盖锅盖焖烧，汁水收干即可。
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