《爱上铸铁锅美食》 - 一厨作 - 中国纺织出版社 - 香港大書城

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『簡體書』爱上铸铁锅美食

書城自編碼： 2948966
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：一厨作
國際書號(ISBN)： 9787518031399
出版社：中国纺织出版社
出版日期： 2017-02-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 160页
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 57.7

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編輯推薦：

《爱上铸铁锅美食》
涵盖14道蔬菜料理，
21道肉蛋料理，
11道水产料理，
15道主食料理，
9道中西式甜品，
铸铁锅使用不设限，中西各式料理轻松搞定，
给你营造幸福的餐桌风景，让你感受不一样的味蕾体验！

內容簡介：

《爱上铸铁锅美食》一书一步一步带领读者认识铸铁锅，并分食材详细介绍其使用铸铁锅烹饪的中西料理，包括蔬菜料理、肉蛋料理、水产料理和主食料理，更有简单易做的铸铁锅甜品，真正帮您实现一锅搞定多种美味的愿望。

關於作者：

一厨作，一档互联网美食生活方式类自媒体周播节目，由专业的珐琅铸铁锅食谱研发团队原创制作。视频食谱上线一年以来获得了300万粉丝的支持和认可，全网累计播放突破1亿，媒体和企业合作突破50家，节目入围2016年微博美食分类*短视频单元。

Chapter 1
铸铁锅二三事
铸铁锅是一只什么样的锅 010
选购一只好铸铁锅，厨房大不同 013
做好日常清洁和保养，保持锅具年轻 014
使用铸铁锅，你可能遇到的问题 015
Chapter 2
蔬菜料理
双色菜花 019
鲜蔬烩 020
时蔬快手菜 023br酱茄子 024
拌毛豆 027
胭脂藕 028
咖喱土豆小甘蓝 030
干煎黄瓜 032
椒盐小土豆 035
烤薯角 036
豆豉娃娃菜 039
炸杏鲍菇 040
快手杂粮早餐 042
奶油浓汤 045
Chapter 3
肉蛋料理
四喜丸子 048
京酱肉丝 051
土豆红烧肉 053
炖猪蹄054
菠萝可乐排骨057
镇江排骨 058
韩式芝士排骨060
麻辣香锅 062
咖喱牛肉干 064
牛排沙拉 066
西红柿炖牛腩069
风味炖牛筋肉071
日式香煎萝卜炖香肠 072
白切鸡074
麻油鸡076
茶香鸡078
甜椒鸡腿酒醋煮 081
蒜香鸡腿083
无水鸡公煲 085br啤酒鸭087
芦笋水波蛋 089
Chapter 4br水产料理
无水葱姜鲈鱼092
酒醉小龙虾 095
巴西风味椰奶虾 097
咖喱蟹099
盐焗蛏子 100
酒蒸蛤蜊 103
蛤蜊炖冬瓜 104
无水海鲜锅 106
韩式部队火锅108
酸菜煮鱼 111
鳕鱼汤113
Chapter 5
主食料理
螃蟹粥116
粳米粥118
菌菇炊饭 119
石锅拌饭 121
五花肉拌饭 122br豉汁排骨煲仔饭 125
快手煲仔饭 126
日式亲子盖饭 127
葱油饼129
泡菜饼130
培根火腿比萨 132
老北京鸡肉卷134
韩式泡菜炒年糕 136
芝士番茄意面138
白酒蛤蜊意大利面 140
Chapter 6
中西式甜品
红枣糕 144
开心萝卜蛋糕 146
睡美人免揉面包 48
水蜜桃罐头 151
红枣汤 152
花生蔓越莓手工牛轧糖 154
番茄红酱 157
草莓香蕉果酱 158
香烤苹果奶酥 160

內容試閱：

初次接触外形时尚、颜色各异的铸铁锅，以为这是可以用来作为摆设的物件，不曾想用它竟可制作出如此多且美味的食物。尝试过后，更是被其可用来制作美食的潜力和魅力所深深折服。不管是平时对厨房敬而远之的新手，还是深陷制作美食乐趣的老手，使用铸铁锅，总能制作出挑逗味蕾的美食。
铸铁锅的使用已成为一种时尚潮流，但您知道铸铁锅可以分为哪些种类吗？如何选取一只好的铸铁锅？或者您又是否知道，铸铁锅相对于传统铁锅和不锈钢锅的优势在哪？本书将一一为您解答上述问题，并为您提出诚恳的烹饪建议，为您的厨房增香添色。铸铁锅耐用、实用，但切不可因此而忽略了保养，本书也为您列出了多种清洗与保养方法，可使铸铁锅更为长久的使用下去。

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