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| 編輯推薦： |
《舌尖上的健康之道》，著名医学博士与健康养生专栏作家携手教你吃出健康好身体，一本书告诉你只有医生才知道的营养秘密！
在现代都市生活节奏越来越快的今天，人们的健康问题也日益加重，各种疾病，防不胜防。
有人或许会说：我很忙，没时间锻炼。也有人会说：没办法，我的工作性质就是如此，必须接触那些有害物质。没时间也好，没办法也罢，但总得吃饭，那何不将改善身体健康的重心放到饮食上呢？而由医学博士刘春岭、彭永强合著的《舌尖上的健康之道》正是这样一部通过饮食来改善健康的养生宝典，有了它，你就可以大声地与疾病say bye-bye了。
这本《舌尖上的健康之道》共11章，分别从饮食细节、饮食安全、饮食搭配以及男女老幼不同人群的饮食讲究等方面进行了论述，引用一系列真实案例，详尽地分析讲解了吃什么、如何吃这一经典课题，并提倡通过饮食疗法来到达祛病保健的目的。
医学博士和专栏作家根据自己多年的工作经验总结出来的这部养生宝典，不仅内容十分丰富，而且双色的印刷，优质的用纸，定会带给你愉悦的阅读体验，让你对书中内容爱不释手，并依照书中所讲合理那排饮食，不久之后，你便会发现身体向健康和长寿迈进了一大步。
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| 內容簡介： |
《舌尖上的健康之道》是由医学博士刘春岭、彭永强合著的《舌尖上的健康之道》是其依据自己多年的工作经验总结出来的一部通过饮食来改善健康的养生宝典。
本书共11章，分别从饮食细节、饮食安全、饮食搭配以及男女老幼不同人群的饮食讲究等方面进行了论述，引用一系列真实案例，详尽地分析讲解了吃什么、如何吃这一经典课题，并提倡通过饮食疗法来到达祛病保健的目的。
文中所述的饮食养生细节内容丰富，贴近生活，简单易操作，我们只需顺应天时，合理安排饮食，便可发现身体向健康和长寿迈进了一大步。
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| 關於作者： |
作者：
刘春岭：神经病学博士，硕士生导师，郑州大学第二附属医院神经内科副主任，神经病学教研室副主任，中华医学会河南分会青年委员，河南省卫生厅中青年创新人才，擅长脑血管疾病的诊断及治疗。
彭永强：郑州大学第二附属医院医师，《健康时报》《生命时报》特约记者，著名健康养生作家，发表健康养生文章3000 余篇，分别刊登在《健康报》《健康时报》《生命时报》《中国中医药报》《家庭医生报》《健康周报》《家庭医药》《科学养生》等杂志报刊。
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| 目錄：
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第1章 吃出健康饮食细节有讲究
选对食物，远离负面情绪
多吃带鱼益健康
炒菜最好用铁锅
食欲不好，注意舌头护理
醉虾和生鱼片当慎食
皮蛋味美，但不宜多吃
日常饮食也能防癌
饭后常见的错误小习惯
晨起一杯水，健康常相随
健康饮食，牢记饭后七个不宜
黄豆虽好，多吃无益
多吃海菜，健康常在
莫让节俭成为疾患之源
健康饮食要做到八戒
饮料好喝隐患多
食用油，你吃对了吗
碳酸饮料饮用有误区
吃饭不当，睡眠不香
食醋保健康，有人却不宜
多喝汤水可养胃，选准时间效果佳
吃得不健康可诱发感冒
世界杯期间，熬夜看球需保胃
第2章 吃得安全饮食搭配利弊谈
适量吃蛋黄，身体更健康
猪肝营养丰富，但需熟透食用
巧用保鲜盒，饮食更健康
海鲜味美莫贪吃
酸奶不宜加热饮用
牛奶虽好，食物搭配更重要
豆浆一定要煮透，不宜空腹喝
饮茶不当，保健不成反伤身
粗粮虽好，多吃有害健康
常喝矿泉水有损身体健康
寻常大米的食用误区
让人聪明的卵磷脂
酒水配不当，健康很受伤
吃火锅，警惕病患与美味同入
常吃罐头食品有损健康
贪吃野生青蛙，美味残留毒药
营养不良容易诱发心绞痛
暴饮暴食，小心疾病来袭
有毒肉食千万别吃
煮粥加碱，易煮损健康
消化功能不好，吃粗粮需谨慎
喝酒远离四道菜
酸性饮料好喝，饮用过多伤身
第3章 蔬果美味香甜爽口保健康
多吃蒸菜有利健康
橄榄油炒菜，温度不宜过高
野菜味鲜，好吃讲究多
健康减肥不妨吃些泡菜
白菜虽好，谨防误食
有些食物不宜吃鲜
水果虽好，过量食用会伤身
疲惫时吃香蕉益处多
橘子味美，食用有讲究
水果虽好，不宜空腹食用
吃水果要记得三个不宜
西瓜味美，食之不当会伤身
经常熬夜美味补
豌豆保健，大量常吃却不宜
吃得太油，菠菜去腻
常吃五类食物，清除体内垃圾
吃香椿莫偷懒，开水烫最安全
荔枝味美，多吃不宜
吃冰西瓜过多，小心健康受损
绿色抗病的保健佳品：红薯叶
山楂好吃健体，不可铁锅烹制
第4章 四季饮食顺应天时美味享
春节饮食油腻，配点冬瓜降胃火
春食甘蔗益处多，霉变甘蔗切勿食
春笋味美，多吃不宜
春季预防嘴唇干，常吃山药抹蜂蜜
春日易发困，美食帮提神
春季养生，常吃蜂蜜
春天困累，喝点酸梅汤
夏季来临，不妨吃点高粱
夏喝啤酒有讲究
夏季喝粥，放点薄荷
大热天别冷了肠胃
夏日吃苦：适量有益，过度伤身
远离累与饿，让中暑走开
夏季防疲劳，甜食应少吃
秋季滋补多喝粥
秋季食百合，健身又养颜
秋季无需再贴膘
秋季吃新藕，保健又爽口
冬季饮食的常见误区
冬食冻豆腐，美味又健康
冬喝六味汤，保暖又健康
饮酒御寒，效果不好易致病
冬吃萝卜好，禁忌要知晓
第5章 男士饮食饮食调养阳刚气
补肾壮阳，不妨试试食疗
男人，多吃点壮阳菜
男人莫让食物干扰性福生活
小心催情药物损健康
男人多吃黑，体健肾不亏
饮酒助性，幸福难长
男人防脱发，多吃西兰花
保护前列腺，勤换坐姿多饮水
饮酒时吸烟，伤害成倍添
饮酒时不宜食用鲜鱼、凉粉及高脂肪食物
啤酒好喝，滥饮小心啤酒病
第6章 女性饮食鲜香美味护红颜
苗条身材吃出来
熬夜女人，汤羹护红颜
诗情画意花草茶
家庭煮妇，密切关注您的肺
紧急避孕药，久服可致不孕
女性不要盲目补充雌激素
抗衰食物助葆青春容颜
保健品驻颜，小心美丽的伤害
中药美容并非万无一失
小资咖啡，莫喝出健康隐患
减肥，不可提倡错误饮食方式
准妈妈运动，随身带瓶水
准妈妈酸性食物别多吃
准妈妈吃火锅当谨慎
人参、红糖、巧克力产后食用勿过量
第7章 老当益壮吃喝有道长寿经
老人补得太过有损健康
莫让假牙带来真病
老人喝茶讲究多
饭后不要马上百步走
老人吃栗子不宜多
纪晓岚的养生之道
老人只吃素对健康无益
别被无糖食品迷了眼
老人经常咬舌头，当心脑血管病
喝茶益寿，饮用不当反有害
不能不防催老食物
第8章 少小保健把严儿童进口关
彩色食品促食欲，儿童不宜常吃
酷暑天气，别让孩子食用太多冷饮
儿童饮用果汁要限量
嚼饭喂婴儿，好心办坏事
儿童大量吃水果也会损健康
儿童常喝饮料有害无益
果冻、爆米花、泡泡糖，儿童少吃为好
严把进口关，预防孩子性早熟
人参虽好，少儿不宜食用
板蓝根防感冒，幼儿不可常用
小儿莫把消食片当零食
婴儿喂药讲究多
驱虫药、润喉片，孩子常吃反有害
孩子吃错药需对症处理
小儿发热，别盲目用激素退热
孩子咳嗽不妨试试食疗
第9章 食疗保健以食为药祛病患
食疗进补需防误区
蔬菜煮熟吃更易补铁
吃羊肉别忘放几颗大蒜
红薯虽好，不宜过多食用
远离食管癌，千万管好自己的嘴
预防上火，首选饮食调节
食物能为你提供天然抗生素
低档补品补出高档效果
排毒食物，让您身健体又轻
碱性食物助你保持血管年轻
人体排毒，最好靠吃
蔬菜吃得好，癌症不来找
参类补品，食用大有讲究
巧食水果、干果治失眠
小心误区，进补不成反伤身
巧用橘子皮除口臭
毛蛋未必补，常吃还致病
浑身没劲，注意补补肝
网传的食疗方不可轻信
第10章 饮食防病以食防病讲究多
莫让冰箱成为疾病发源地
吃蟹牢记三不宜
吃野味进补弊大于利
浓茶解酒不利于健康
吃烤肉，选好健康伴侣
鱼肝油不可率性而食
劳累后吃大鱼大肉弊大于利
美酒加咖啡，伤害加几倍
碗装泡面：方便背后是健康隐忧
尽量远离致癌食物
小小鱼刺卡在喉，肉中挑刺误区多
食物杯具选对才健康
常吃酸菜会增加患病风险
厨房里常见的健康隐患
胎盘滋补，莫让补药成毒药
拒绝口臭绝不是嚼口香糖那么简单
酒后昏睡，或许是低血糖捣鬼
患病喝鸡汤，误食损健康
当心美食偷走您的健康
太能吃或是疾病信号
胃口大增当心有病上门
口味重，胃酸易反流
吃剩饭，谨防胰腺炎
第11章 服药有方良药苦口保安康
吃苦药配甜食，聪明反被聪明误
酒后服药务必小心
美味喉片，切莫想吃就吃
补充维生素有讲究
避孕药治青春痘弊大于利
药物治便秘仅是权宜之计
使用抗生素切记远离的食物
补钙并不只是老幼、孕妇的事
家庭药箱，莫让方便成隐患
日常服药常见的四个迷信
镇痛药不可常用
服用中药牢记三个不宜
吃药常见的三个误区
小心烟草偷走你的药效
服药后多喝水，不能一概而论
口服胶囊药剂不应剥壳服用
治疗糖尿病，用药切勿随大流
服药前后，勿食水果
中药汤虽苦，不宜加糖服
高血压患者降压过快反危险
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食欲不好，注意舌头护理
舌头是口腔中的重要器官，对人的健康有着重要意义。然而，舌头对于人们健康的作用一直以来都不太被重视。其实，和刷牙一样，人们对于舌头的护理，也是每天所应做的工作之一。如果人的食欲不好，更有必要做一做舌头护理。
专家研究发现，在人的口腔中，有23的细菌分布在人的舌头上，尤其是舌苔和舌头上的细微孔洞，更是细菌理想的繁衍场所。如果人们平常不注意对舌头的清洗、护理，必然会给个人健康带来危害。舌头的清洁程度与口臭也有着密切联系。
舌头的护理方法有多种，可以用牙刷清洗舌部，也可以买专用的舌刷，关键是对于舌头护理要坚持不懈，天天护理，养成良好习惯。
除了对舌头护理外，进行舌头操锻炼，对改善人的食欲，增强人的体质也有着重要作用。其实，学做舌头操也比较简单。首先，进行卷舌头的运动，把舌头往里面卷，使舌头能够抵达咽喉的部位。其次，把舌头卷起，使舌头与嘴巴内的每一个部分都能充分接触。这时，嘴巴里面会有唾液分泌，应把唾液一点一点地吞下去，使舌部充分接受摩擦。最后，把舌头伸到嘴外，尽量伸长，使舌尖尽量够到鼻子或下巴。这样三个步骤下来，一套舌头操就已完成。做舌头操虽然看上去不太雅观，但对于保持舌部健康，增强人的食欲最终促进健康，都有着重要作用。
健康饮食，牢记饭后七个不宜
健康的饮食习惯，不仅包含摄取食物的健康，还包括饭前饭后健康的生活习惯等。以饭后为例，就有一系列不恰当的生活习惯需要纠正，简称为七个不宜。
其一，饭后不宜立即吃水果。饭后立即吃水果，会导致水果被主食隔阻在胃里，得不到消化，水果中的维生素等营养成分因胃酸的作用而被破坏，造成营养浪费。同时，水果中大量的果胶、糖等成分，也会因在胃中待得太久而变质、腐烂，形成胃气，对胃肠壁造成损害。
其二，饭后不宜立即喝茶。饭后立即喝茶会降低胃酸的浓度，容易导致消化不良。茶叶中的茶碱还会阻止人体对铁元素的吸收。此外，茶中所含的单宁酸，还会与胃里的蛋白质发生反应，生成人体无法分解的凝固物，从而造成蛋白质等营养的浪费。
其三，饭后不宜马上睡觉。在睡眠过程中，人的胃酸分泌明显减少，食物营养的吸收逐渐变慢，会给肠胃带来较大压力，容易造成营养缺失，并导致肠胃功能受损。同时，饭后立即睡觉，还会造成睡眠质量很低，起床后会感到疲惫、头痛等。
其四，饭后不宜立即排便。因为人在排便时，胃部会受到挤压，黏膜和腺体组织受到压迫，从而造成分泌紊乱、胃壁血流量减少，容易导致消化不良。
其五，饭后不宜马上游泳。饭后立即游泳，四肢活动较为频繁，血液为了满足运动需要，则会减少对消化器官的供应，可能导致消化不良及肠胃疾病等。此外，凉水的刺激以及水的压迫会使胃部供血不足并发生蠕动紊乱，可能导致胃痉挛、呕吐等。
其六，饭后不宜马上干活。饭后立即干活，会将血液转移到手脚等操作的运动器官上，容易造成消化不良。胃里充满食物，干活容易对肠胃造成拉扯、震动和扭转等，这样不仅不利于消化，还会对肠胃造成损害，容易诱发腹痛、胃下垂等病症。
其七，饭后不宜马上唱歌。饭后唱歌时，膈肌下移，造成腹腔内压力增大，压迫肠胃，容易导致肠胃蠕动紊乱。同时，口腔、声带以及食管由于食物酒水的刺激，会充血水肿，可能会引发急性咽喉炎等疾病。
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