《经典家常粤菜》 - 甘智荣 - 译林出版社 - 香港大書城

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『簡體書』经典家常粤菜

書城自編碼： 3014608
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者：甘智荣
國際書號(ISBN)： 9787544767248
出版社：译林出版社
出版日期： 2017-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 160/250000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 47.6

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編輯推薦：

清、鲜、嫩、爽
享受原汁原味的粤式风情
17道素菜 20道畜肉类菜
18道禽蛋类菜 20道水产类菜
用料精细注重品味注重细节
无论是注重鲜淡的广州菜
还是咸香的东江菜
都能让你尝到正宗粤菜的五滋六味

內容簡介：

本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从*基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。

關於作者：

甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。

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