《酒经译注（中国古代名著全本译注丛书）》 - [宋]朱肱著，宋一明，李艳译注 - 上海古籍出版社 - 香港大書城

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『簡體書』酒经译注（中国古代名著全本译注丛书）

書城自編碼： 3237791
分類：簡體書→大陸圖書→古籍→子部
作者： [宋]朱肱著，宋一明，李艳译注
國際書號(ISBN)： 9787532587964
出版社：上海古籍出版社
出版日期： 2018-08-01

書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 35.5

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編輯推薦：

经典名著，全注全译；了解中国酒文化，看古人如何酿制黄酒。

內容簡介：

《酒经》，又名《北山酒经》，宋朱肱撰。《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。从中可知，酿酒传统工艺的传承源远流长。此次译注，以《续古逸丛书》影印宋本《酒经》为底本，以《知不足斋丛书》本、文渊阁《四库全书》本为校本。并附《续添曲法》《酝造酒法》《朱肱传》及各家序跋七篇。本书有注释和白话译文，兼有专业性和可读性。

關於作者：

朱肱，字翼中，号大隐翁、无求子，归安（今浙江湖州）人。生卒年不详。
宋一明，1981年生，山东省兖州市人，毕业于山东大学文史哲研究院中国古典文献学专业文学硕士，复旦大学古典文献学专业博士。现任福建人民出版社古籍编辑室编辑。撰有《茶经译注》《酒经译注》，参与编写《经学十二讲》（中华书局2007年版）等。

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