《巴马味道》 - 苏正松编 - 经济管理出版社 - 香港大書城

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『簡體書』巴马味道

書城自編碼： 3252443
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者：苏正松编
國際書號(ISBN)： 9787509658918
出版社：经济管理出版社
出版日期： 2018-11-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 51.1

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內容簡介：

秘境巴马，养生圣地，物华天宝。为了方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了解巴马、享受巴马，笔者编写了《巴马味道》一书，目的是让客人从吃的角度感受巴马、融入巴马，进而爱上巴马。巴马具有得天独厚的地理位置和自然环境，孕育了许多各其特色的食材，经过巴马人世代相传，这些食材被制作成了一道道美味佳肴。《巴马味道》主要介绍以香猪、火麻、油鱼、山羊、马肉等为食材的菜品，重点阐述菜品的色、香、味、营养及适宜人群，简略介绍菜品的制作过程，通过大量的精美图片，使客人便于选择食用和欣赏。《巴马味道》还介绍了巴马的小吃、水、酒、茶等，让客人全方位了解巴马人的饮食状况，以期找到巴马人长寿的秘密。《巴马味道》不仅为热衷旅游和养生的人们打开了一扇了解巴马的窗口，也为巴马国际养生旅游学校烹饪专业提供了专业、实用的校本教材，作为养生旅游学校的学生，有必要了解巴马菜品的特点并学会制作这些菜品，有责任将巴马美食传承下去并发扬光大，让更多的人受益。

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