《深度营养》 - Catherine Shanahan - 中信出版社 - 香港大書城

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『簡體書』深度营养

書城自編碼： 3285891
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： Catherine Shanahan
國際書號(ISBN)： 9787508696003
出版社：中信出版社
出版日期： 2018-12-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 110.8

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編輯推薦：

※媲美《基因传》的科学故事从DNA到大脑，揭示进化到底为基因筛选了哪些营养物质
※比《救命饮食》更详实的科学论据深度剖析，历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果
※比《营养圣经》更靠谱的实用方法不偏激不颠覆，符合中国人的传统饮食习惯
100多个疑难问题解答，帮你解决该怎么吃才健康的困惑；食物搭配表、购物清单、精选食谱，助你轻松完善饮食结构；裸脊锁线装订，180度平摊阅读无障碍；随书附赠便携式饮食营养速查手册，做你的食材采购、膳食搭配好帮手！

內容簡介：

你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰，生活质量急剧下降？
你有没有发现，现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好，肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升？
其实，这些问题都和饮食脱不了干系！近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀，就藏在我们身边的传统饮食中。
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，提炼出世界各地传统饮食的四大支柱带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明，这些食物经历了漫长进化过程的筛选，它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整，均衡地摄入健康的传统食材，就能够满足基因的需求，循序渐进地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，大幅提升生活质量；还能把健康的基因完整地传给下一代，让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体，赢在起跑线上。

關於作者：

凯瑟琳?沙纳罕，医学博士，NBA洛杉矶湖人队专业营养项目科学主任，马克?希森原始蓝图认证项目顾问，家庭医生认证委员会成员。在读医学院之前，她在康奈尔博士项目中学习生物化学和遗传学。

序V
前言XIX
第一部分传统的智慧
第1章重获健康003
第2章聪明的基因022
第3章天赐的财富039
第4章动态对称055
第5章孕育完美宝宝075
第二部分现代饮食的危害
第6章营养大迁移107
第7章有益脂肪和有害脂肪124
第8章大脑杀手169
第9章危害人体健康的糖分212
第三部分深度营养生活方式
第10章人类饮食法的四大支柱245
第11章食物热量285
第12章青春永驻311
第13章深度营养334
第14章你想问的问题就在这里！396
结语435
致谢437
参考文献439

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