《上海石库门点心》 - 沈思明.陆亚明 - 上海交通大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』上海石库门点心

書城自編碼： 3371500
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：沈思明.陆亚明
國際書號(ISBN)： 9787313205483
出版社：上海交通大学出版社
出版日期： 2019-05-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 79.7

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編輯推薦：

点心作为饮食文化的重要组成部分，*能展示一个城市的市井风情。本书着眼于上海当地的点心，用隽永的笔墨将本帮点心的历史、特色、制作过程娓娓道来。品尝上海石库门点心，品味上海城市的市井风情。

內容簡介：

本书本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神，选择上海有代表性的点心，经过深入挖掘史料，整理每个点心的历史典故和制作技艺，图文并茂，既可作为中国饮食与世界饮食文化交流的礼物，也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。读者对象为饮食文化研究者、从业者及爱好美食的大众读者。

關於作者：

沈思明，上海新亚集有限公司董事长，长期致力于上海特色饮食文化的发展和传播。
陆亚明，上海豫园旅游商城股份有限公司绿波廊酒楼总经理。

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