《教学菜——粤菜》 - 李金华 - 中国劳动社会保障出版社 - 香港大書城

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『簡體書』教学菜——粤菜

書城自編碼： 3779379
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：李金华
國際書號(ISBN)： 9787516750568
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2022-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 56.4

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绪论第一章粤菜制作工艺基础第二章? 制作炒类菜肴第三章制作蒸、煲、炖类菜肴第四章制作焖、扒类菜肴第五章制作煎、炸类菜肴第六章制作焗、煀类菜肴第七章制作浸、焯类菜肴第八章制作清、煮类菜肴第九章制作滚、烩类菜肴第十章制作卤、烤类菜肴第十一章制作羔烧、返砂、鱼生和刺身类菜肴

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