《食物小传-大米》 - [美]勒妮·马顿著，王艺蒨译 - 北京联合出版有限公司 - 香港大書城

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『簡體書』食物小传-大米

書城自編碼： 3971845
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： [美]勒妮·马顿著，王艺蒨译
國際書號(ISBN)： 9787559673619
出版社：北京联合出版有限公司
出版日期： 2024-04-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 68.8

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內容簡介：

米饭的重要性不言而喻，从家庭餐桌到米其林餐厅，从亚洲到美洲，这种谷物都是人们生活中不可或缺的一员。在本书中，作者介绍了大米早期迅速流行的情况、大米贸易的发展，以及大米在社会和食品经济中所扮演的角色。此外，作者还探讨了大米在文学、音乐、绘画和诗歌方面的重要性。最后书中还展示了来自世界各地的大米食谱，对于热爱美食的读者极具吸引力和指导意义。

序言?
第一章? 国家与文化
第二章? 旧世界
第三章? 新世界
第四章? 消费者的兴起
第五章? 艺术、礼仪和象征
食谱
致谢

Introduction
Chapter 1 Country and Culture
Chapter 2 The Old World
Chapter 3 The New World
Chapter 4 The Rise of the Consumer
Chapter 5 Art， Ritual and Symbolism
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements
Photo Acknowledgements

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