《发酵工程》 - 林海萍闵伟红向文胜 - 高等教育出版社 - 香港大書城

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『簡體書』发酵工程

書城自編碼： 4009034
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：林海萍闵伟红向文胜
國際書號(ISBN)： 9787040624175
出版社：高等教育出版社
出版日期： 2024-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 55.2

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內容簡介：

发酵工程是生物技术、生物制药、食品工程等本科专业的核心课程。在主编学校“发酵工程”“发酵工艺原理”两门国家级一流本科线下课程持续建设基础上，编者充分汲取多年来教改实践经验和学科发展成果，经过集成、融合、优化、提升，凝聚形成了符合农林、医药、轻工等院校教学实际，适应性好、针对性强、教学效果优的教学理念和编写思路，进而精心打造了本教材。全书共15章，以工业发酵实际生产过程为主线，分为发酵工程原理篇与应用篇两大部分。适应学生探究和自主学习需要，将纸质教材与数字资源一体化设计，发挥纸质教材体系完整、数字资源个性多样等优点，形成以纸质教材为核心、数字资源深度融合，可多终端使用的新形态立体化教材。本书可为高等学校生物技术、生物工程、生物制药、食品工程、环境工程等专业的学生提供课程教材，也可为从事相关科学研究、实践生产的工作人员和研究生提供参考。

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