《有机食品检测技术（生态环境产教融合系列教材）》 - 苗利军，张鹏娟，陈雷，王静，邹磊等编 - 中国环境出版社 - 香港大書城

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『簡體書』有机食品检测技术（生态环境产教融合系列教材）

書城自編碼： 4080212
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：苗利军，张鹏娟，陈雷，王静，邹磊等编
國際書號(ISBN)： 9787511159076
出版社：中国环境出版社
出版日期： 2024-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 74.8

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內容簡介：

`　《有机食品检测技术（生态环境产教融合系列教材）》除绪论外，共分八个模块，按有机产品的不同类型进行编写。绪论介绍了有机农业与有机产品的概念、有机食品检测的意义、有机食品认证、有机食品检测项目、有机食品检测技术方法；模块一介绍了样品的采集、制备与预处理，以及分析方法与数据处理；模块二介绍了有机食品检测仪器分析技术，包括原子吸收光谱分析技术、高效液相色谱分析技术、气相色谱分析技术、质谱分析技术、色谱-质谱联用技术；模块三介绍了肥料投入品、饲料投入品、转基因投入品的分析与检测；模块四主要介绍了有机大米、有机小麦粉、有机食用油、有机杂粮、有机粮油制品的检验；模块五介绍了有机果蔬及其制品的抽样与感官检验、行业检测项目，以及有机产品认证果蔬及其制品农药残留必测项目、污染物必测项目；模块六介绍了有机乳及乳制品行业检测项目、有机产品认证乳及乳制品必测项目、有机乳及乳制品微生物的测定；模块七介绍了有机畜禽类产品取样方法及感官评定、行业检测项目，以及有机产品认证畜禽类检测必测项目；模块八介绍了茶叶抽样技术规范及有机茶生产加工技术要求、茶叶行业检测项目、有机产品认证茶叶类农药残留必测项目。

绪论
模块一采样与数据处理
任务1 样品的采集
任务2 样品的制备与预处理
任务3 分析方法与数据处理
模块二有机食品检测仪器分析技术
任务1 原子吸收光谱分析技术
任务2 高效液相色谱分析技术
任务3 气相色谱分析技术
任务4 质谱分析技术
任务5 色谱-质谱联用技术
模块三有机农业投入品的检测
项目一肥料投入品分析与检测
任务1 有机肥采样及试样制备
任务2 蛔虫卵死亡率测定
任务3 有机质的质量分数测定
项目二饲料投入品分析与检测
项目三转基因投入品分析与检测
模块四有机粮油及其制品的检验
项目一有机大米检验
任务1 有机大米加工精度的测定
任务2 有机大米杂质及不完善粒的检验
项目二有机小麦粉检验
任务1 有机小麦粉加工精度的测定
任务2 有机小麦粉湿面筋的测定
任务3 有机小麦粉脂肪酸值的测定
项目三有机食用油检验
任务1 有机食用油酸价的测定
任务2 有机食用油过氧化值的测定
任务3 有机食用油溶剂残留量的测定
任务4 有机食用油中苯并[α]芘的测定
项目四有机杂粮检验
任务1 有机小米质量检验
任务2 有机玉米质量检验
任务3 有机豆类质量检验
项目五有机粮油制品检验
任务1 有机挂面质量检验
任务2 有机面包质量检验
任务3 有机饼干质量检验
任务4 有机粮油制品中丙酸钠、丙酸钙的测定
任务5 有机粮油制品中BHA、BHT、TBHQ的测定
模块五有机果蔬及其制品的检测
项目一有机果蔬及其制品抽样与感官检验
任务1 有机果蔬及其制品抽样规则
任务2 有机果蔬及其制品感官检验
项目二有机果蔬及其制品行业检测项目
任务1 有机果蔬硬度的测定
任务2 有机果蔬及其制品中可溶性圆形物的测定
任务3 有机果蔬及其制品中总酸度的测定
任务4 维生素C的测定
项目三有机产品认证果蔬及其制品农药残留必测项目
任务1 利用气相色谱一质谱法测定水果和蔬菜中农药及相关化学品残留量
任务2 利用液相色谱-串联质谱法测定水果和蔬菜中农药及相关化学品残留量
……
模块六有机乳及乳制品的检测
模块七有机畜禽类产品的检测模块八有机茶的检测
参考文献

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