《现代食品分析实验指导》 - 陆柏益 - 浙江大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』现代食品分析实验指导

書城自編碼： 4113062
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：陆柏益
國際書號(ISBN)： 9787308244282
出版社：浙江大学出版社
出版日期： 2025-05-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 57.2

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內容簡介：

本书所设置的实验内容是以浙江大学《食品分析实验》教学讲义为基础，内容覆盖食品基本性质、安全检测、食品营养健康，具体内容包括食品分析实验的基本知识包括食品营养功能成分、食品添加剂、食品中的有害成分等方面的测定。同时结合食品相关热门问题、团队研究基础和思政融入、映射案例选编多种创新性实验、综合设计实验。方法上既有常规的化学方法，也加强了仪器分析方法的介绍，强调实用性和先进性结合。第一章食品分析实验的基本知识，第二章食品分析基础实验，第三章食品分析创新实验，第四章综合设计实验，附录，参考文献

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