《轻松茶艺全书－轻松生活（配DVD）（介绍88种名茶和32种茶具和使用，详解12种茶的冲泡，泡茶细节精到。）》 - 李洪, 张旭明, 王缉东 - 中国轻工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』轻松茶艺全书－轻松生活（配DVD）（介绍88种名茶和32种茶具和使用，详解12种茶的冲泡，泡茶细节精到。）

書城自編碼： 1655574
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：李洪, 张旭明, 王缉东
國際書號(ISBN)： 9787501976904
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2010-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 180/250000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 117.7

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茶的实用小百科
精美简明的工具书
泡茶饮茶涤荡心灵浮尘

茶叶
专业式通俗，茶典式严谨，茶类六加一，八十八种名茶尽在掌握。

茶具
眼界高于一切，五大类三十二种，市场上最前端最时尚最合用的茶具一网打尽。

泡茶
会泡这十五种茶，其他茶叶全搞定。跟着图片和DVD一步一步学泡茶。

本书特点：
1．十万文字，600余幅专业图片，信息全且严谨、准确，作者具有十年茶艺培训经验，茶叶和泡茶信息均以《中国茶叶大辞典》为依据，专业知识通俗地表述，保证了本书的原创水准和专业程度。
2．对于茶具的介绍部分，泡茶器具以用途细致分类介绍，把茶叶市场上最前端时尚的茶具一网打尽。给读者一个较高的眼界。
3．本书图片质量非常高，图片、内文版式精美。
4．特别配送一张专业播出水准的专题光盘，时长50分钟，配合书里内容，分泡茶、茶叶、茶具、赏艺等部分，对书中内容作了完美的动态补充。

內容簡介：

本书是一本关于茶的实用小百科，把茶的基本知识浓缩在一本篇幅不大的书中，茶的种类、泡茶的用具、泡茶的方法一应俱全，为喜欢饮茶和准备了解茶的人提供了方便的了解茶的渠道，文字表述简洁明了，具有指导性并易于操作。本书内容、制作精良，是一本非常值得阅读的茶的工具书。

本书共180页，图片600余张。内容分为以下几部分：一，轻松鉴茶；以中国茶叶的种类和分布说起，用”鉴茶五要素”统领介绍88种中国名茶；二，轻松泡茶；以泡茶的动作、器具、方法等各个细节入手，非常详细地介绍了最具代表性的15种茶的冲泡方法；三，轻松选茶具；从目前市场上最热销的茶具品种入手，细说茶具的材质、种类，详细介绍了五大类、32种泡茶所需的器具，并细致说明茶具选购、搭配、使用的细节。

本书所有有关茶叶、茶具的知识均经中国最权威的茶叶工具书《中国茶叶大辞典》匡正，为非常严谨、正规的知识体系，非攒、扒成书。此外，本书还专门拍摄配制一张精美的DVD光盘随书送给读者，光盘内容结构与本书相同、内容互为补充，片长为50分钟左右。读者在阅读中会获得视觉和精神的快感，得到超值的审美和知识体验。

關於作者：

李洪：茶艺技师，评茶师，茶艺师比赛考评委。多年从事茶艺培训、专业茶艺师等级资格考试培训工作，编著有《轻松泡茶成高手》《轻松认识茶和茶具等书。

张旭明（紫羿云天）：职业摄影人，《时尚》《瑞丽》等杂志的签约摄影师。从事商业摄影十余年，擅长静物摄影，拍摄《轻松调饮养生保健花草茶》《北京小吃》及多本美食图书。

王辑东（东方茶韵国际文化交流中心）：本书策划人。策划并拍摄多本茶书。著有《茶马古道茶意浓》《轻松品饮普洱茶》等书。

PART 1 轻松鉴茶
一、中国茶叶产区和茶叶分类
1.中国茶区
2.茶叶分类
二、鉴茶五要素
三、名品茶叶识别与鉴赏
（一）绿茶篇
1. 绿茶的工艺
2. 绿茶的分类
3. 名优绿茶鉴赏
龙井碧螺春黄山毛峰六安瓜片松萝茶竹叶青蒙顶甘露太平猴魁安吉白茶信阳毛尖婺源茗眉
婺源绿茶高桥银峰石门银峰黄金茶恩施玉露日照绿茶崂山绿茶汉中仙毫紫阳毛尖西乡炒青绿茶
都匀毛尖湄潭雀舌绿雪芽滇青绿茶茉莉银针茉莉龙珠碧潭飘雪抹茶玄米茶
（二）红茶篇
1. 红茶的工艺
2. 红茶的分类
3. 名优红茶鉴赏
正山小种祁门红茶祁红工夫滇红金芽滇红工夫政和工夫坦洋工夫白琳工夫英德红茶宜兴红茶四川红茶荔枝红茶玫瑰红茶桂花红茶CTC红碎茶阿萨姆红茶斯里兰卡红茶
（三）青茶（乌龙茶）篇
1. 青茶的工艺
2. 青茶的分类
3. 名优青茶鉴赏
铁观音炭焙铁观音冰鲜铁观音黄金桂本山毛蟹武夷肉桂大红袍水金龟铁罗汉白鸡冠武夷水仙永春佛手漳平水仙饼茶凤凰单丛岭头单丛桂花乌龙炭焙乌龙冻顶乌龙人参乌龙阿里山乌龙白毫乌龙金萱乌龙
（四）黑茶篇
1. 黑茶的工艺
2. 黑茶的分类
3. 名优黑茶欣赏
宫廷普洱普洱茶散茶自然发酵普洱饼茶人工发酵普洱饼茶普洱沱茶螃蟹脚菊花普洱沱茶茯砖茶千两茶青砖安茶六堡茶
（五）黄茶篇
1. 黄茶的工艺
2. 黄茶的分类
3. 名优黄茶欣赏
君山银针蒙顶黄芽霍山黄芽
（六）白茶篇
1. 白茶的工艺
2. 白茶的分类
3. 名优白茶欣赏
白毫银针白牡丹寿眉新工艺白茶
四、茶叶的选购和贮藏
1. 新茶上市时间
2. 选购茶叶备忘录
3. 茶叶的存放
4. 变质茶叶的鉴别

PART 2 轻松泡茶
一、泡茶的细节
（一）准备的细节
（二）泡茶过程中的细节
二、轻松泡茶
杯泡法和壶泡法清饮和调饮
（一）冲泡绿茶
要点准备
1. 冲泡碧螺春
2. 冲泡西湖龙井
3. 冲泡太平猴魁
4. 冲泡婺源绿茶
5. 絮语清清绿茶
（二）冲泡红茶
要点准备
1. 冲泡滇红
2. 冲泡奶茶
3. 温暖浓情话红茶
（三）冲泡青茶
要点准备
1. 冲泡凤凰单丛
2. 冲泡大红袍
3. 冲泡铁观音
4. 冲泡冻顶乌龙
5. 青茶的工夫与神韵
（四）冲泡黑茶
要点准备
1. 冲泡普洱茶熟茶
2. 冲泡普洱茶生茶
3. 煮饮茯砖茶
4. 调饮黑茶
5. 以陈为贵健康“黑”
（五）冲泡花茶
要点准备关于“花茶”
1. 冲泡碧潭飘雪
2. 冲泡造型花茶
3. 花茶絮语
4. 美丽花草
三、泡茶的其他问题

PART 3 轻松选茶具
一、时尚茶具，思古情怀
青花茶具
仿汝窑青瓷和龙泉窑青瓷茶具
白瓷茶具
玻璃茶具
紫砂茶具
陶艺茶具及辅助用具
二、茶具分类
三、细说茶具
四、茶具的细节——搭配、选购和使用
（一）茶具的搭配细节
1. 茶台与环境相合
2. 按泡茶习惯选配茶具
3. 常规茶类与茶具的搭配
4. 茶具间协调
5. 视人数选用合适容量的壶具、公道杯
6. 辅助茶具与主要泡饮器具搭配
7. 办公室泡茶器具
8. 茶宠添趣
（二）茶具的选购和使用细节
1. 紫砂壶的选购
2. 紫砂壶的使用和养护
3. 开片茶杯的使用和养护
4. 铸铁壶选购和使用
5. 盖碗的选购和使用
6. 茶叶罐使用注意
7. 随手泡使用注意
8. 公道杯的选购与使用
9. 茶盘（壶承）的选购和使用
10. 茶具的要求

內容試閱：

《泡壶茶，闲下来》
坐在茶桌旁，自己泡壶茶，偷得浮生半日闲，顺便慰劳亲人或朋友，何等的奢侈，何等满足。
大多数爱茶之人都喜欢自己泡茶，并乐此不疲。喜欢和别人聊茶叶，为了一些好奇置身于喝茶的闲适时光中。于是又有了一包茶叶，一把壶，一个朋友，一段故事。
钱并不能让人闲下来，因为钱没有够。茶却能让人闲下来。一坐到茶桌旁，不由你不闲下来、静下来。古人说茶能清心神、涤欲念，至少在喝茶的那段时间里可以。
古人有的是时间，泡茶喝茶是至清、至雅的闲情。在现下时间就是金钱的浮躁年代，泡茶饮茶更是高雅难得，因为在快的年代里舍得慢下来、闲下来，泡在茶水里，是件难以寻常的事情。
一次在马连道茶叶一条街享受快乐，听人说：“喝茶怀古，想心事喝咖啡去好了！”说得没错。一怀古，上下五千年，全在静静的一壶茶的时光里。
来吧，泡壶茶，让我们闲下来。

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