新書推薦：
《
汽车传感器结构·原理·检测·维修
》
售價：HK$
112.7
《
怪谈百物语：不能开的门（“日本文学史上的奇迹”宫部美雪重要代表作！日本妖怪物语集大成之作，系列累销突破200万册！）
》
售價：HK$
66.7
《
罗马政治观念中的自由
》
售價：HK$
51.8
《
中国王朝内争实录：宠位厮杀
》
售價：HK$
63.3
《
凡事发生皆有利于我（这是一本读了之后会让人运气变好的书”治愈无数读者的心理自助经典）
》
售價：HK$
45.8
《
未来特工局
》
售價：HK$
57.3
《
高术莫用（十周年纪念版 逝去的武林续篇 薛颠传世之作 武学尊师李仲轩家世 凸显京津地区一支世家的百年沉浮）
》
售價：HK$
56.4
《
英国简史（刘金源教授作品）
》
售價：HK$
101.2
|
| 編輯推薦： |
多年来，指间沙一直被当成沪上知名的娱乐专栏作者，直到她写出了《舌尖上的上海》，读者才知道，原来她写美食也写得那么好。《看着看着就饿了一些有关食物的八卦》是她首次食色合一，把娱乐八卦与各路美食相结合，写出了一本活色生香的书。
写娱乐八卦的人很多，写美食的人也很多，但两者都写得好，而且能把两者放在一起写的，屈指可数。而且，指间沙是古典文学专业出身，她把做学术的严谨也用到了她的文章中，无论是八卦，还是美食，她都能引经据典，深入浅出。比如《豪情万丈的生蚝》，她既能热辣辣地写谢霆锋任达华等明星对生蚝的特殊喜好，又能非常文艺地引用村上龙与村上春树描写生蚝的文字，两者水乳交融，和谐地在一篇文章中互相映衬。
日剧里有句台词说：吃饭是zui好的。人初次认识一个人，想和那个人成为朋友、想成为它的恋人，这么想的话，首先就好似一起吃饭。指间沙用这一本书，细细讲述食物与我们所有人的关系，讲述即使是简单、日常的食物，也可以承载人世间复杂和曲折的感情，因为食物是种奖励，是种期待，是想要爱一个人时源源不断想靠近的亲密。
|
| 內容簡介： |
《看着看着就饿了一些有关食物的八卦》，是一本以食物为主角的散文集。作者指间沙，平生两大爱好就是美食与娱乐八卦，而这，则是她首次将这两者结合在一起，用娱乐八卦为底，食色合一，将各地各种美食一一呈现，娓娓道来。
本书分为三个部分
●第1部分为馋影录，以电影以及日剧、美剧等为线索，将热门影视作品中的食物一一八卦，正如作者所说，食物配上故事，总会显出一种特别的力量。
●第2部分为大牌胃口，探讨的明星与食物的恩怨情仇，比如汤唯为什么要将回锅肉改成香菇菜心，比如金城武都喜欢吃些什么，明星的夜宵之选
●第3部分为私人口味，记叙了作者本人经常迟到的家常味道，以及与普通人密切相关的各种食物，如月饼、小笼包、狮子头
|
| 關於作者： |
|
指间沙，生于上海，复旦大学中国古代文学专业硕士。喜爱有趣的冷门知识、复杂的多元文化，从小热衷收集影视娱乐八卦、抄录各类美食文字，向往食色合一的生活。从《上海壹周》起步，目前为《新京报》《南都周刊》《南都娱乐周刊》等报刊供稿，著有《舌尖上的上海》，译有《手绘餐桌上的小食光》。
|
| 目錄：
|
序：吃饭是最好的
馋影录
超级侦探的上等胃
亲热之前吃什么
下等口味大满足
算算叔吃了几碗米饭
有力气的炸酱面
独自吃饭的女人
天才的蛋包饭
腌蟹迷魂记
炸鸡压倒一切
面包的好心情
一只青春的西瓜
草莓最好的时光
万能的鸡汤
细微之别
治愈系美食
挑食的理由
吃一顿花言巧语
二次元美食的真实
大牌胃口
女明星爱吃肉
春天的鲜肉和咸肉
好女孩与好蛋糕
豪情万丈的生蚝
相逢一碗面
赴一场火锅约会
记得以前穷中吃
高傲的蛋炒饭
突然想吃巧克力
明星的食物癖好
女星的厨艺等级
爸爸下厨记
拍戏时吃什么
星光照进夜宵
拿什么喂给你，我的明星
明星婚宴
怎样吃才能瘦
从小到大的肥肉
金城武爱吃的
第一夫人烹饪比赛
偶像明星开饭店
生与死的味道
忘忧的食莲人
奥斯卡之宴
鱼蛋的正能量
宅时代的外卖
私人口味
爱吃的人总有点懒
花开如牛肉
拿波里没有拿波里意面
无处不在的方便面
上海女子的家宴
面拖蟹不加蛋
甜咸之争
什么都是元宝
年味满满的狮子头
小笼馒头的万诱引力
岁月的月饼
正能量的肉包子
错误的布朗尼
公主的冰激凌
酿味（代后记）
|
| 內容試閱：
|
吃饭是最好的
你是不是经常在看戏的时候被馋到呢？我就是。
小时候看《西岳奇童》，向往热腾腾刚蒸出来的九牛二虎。《西洋古董洋果子店》才看了第一集，就奔下楼买了块聊胜于无的蛋糕啃。看艾曼纽贝阿演《天使在人间》时想吃炸薯条，看杜琪峰的《神探》时一遍遍咂摸：红烧翅，蒸条石斑，再来半只炸子鸡，一碗白饭。总之，注意力老是会被食物吸引过去。
日本电影《烧肉世家》中，山田优端着盆一样大的碗吃拌饭，爷爷说：吃饭是最好的。人初次认识一个人，想和那个人成为朋友、想成为他的恋人，这么想的话，首先就是一起吃饭。
一言难尽的感情总会藏在食物里。《天下无贼》中的刘若英在片尾默不作声地吃北京烤鸭。她怀着身孕，化悲痛为食欲，不停地用薄饼卷鸭肉往口中送，吃得嘴角流油、沾满酱汁，眼泪慢慢流下来。人生有那么多别离那么多眼泪，仍旧要硬生生地、坚定地吃完面前这一只硕大的烤鸭，情绪是多么饱满，有力量。
食物浓缩着根本的人生态度。《泰囧》里王宝强是做葱油饼的，每天卖800只，秘方是：只能由我自己做。这一点与《料理仙姬》类似。苍井优开的一升庵，坚持用稻草烧稻米，坚持传统工艺做豆腐，坚持用本枯节木松鱼干，坚持文火煮五小时不去棱角的萝卜，坚持不开分店。所以，前赴后继的美食片都在对抗这个工业化速成时代，透着不可思议的责任感与理想精神。是的，正是因为现实里越来越稀缺理想精神，我们才更需要这些美食故事。
这本书有关食物的影像演绎，还包含一些有关食物的小八卦与私人记忆。馋影录记录的多是影视剧里的美食。食物配上故事，总会显出一种特别的力量，让观者也跟着沉迷进去。所以，小津安二郎电影里的那碗茶泡饭一定不是寻常味；《恰似水之于巧克力》里的玫瑰鹌鹑也仿佛烧着了我们的心；而《倒数第二次恋爱》里的熟女们说：吃了特级食物，就会变成特级女人。此话真是吃货界的至理名言啊。
大牌胃口探讨的是明星与食物的恩怨情仇。鲍德里亚写过：告诉我你扔的是什么，我就会告诉你你是谁。若斯特说过：告诉我你引用谁，我将告诉你你是谁。著有《味觉生理学》的萨瓦兰则宣称：我从饮食内容就能看透一个人。知道一个人喜欢吃什么，也等于透露给他者：我是谁。所以，就不难理解为何汤唯的经纪团队要将回锅肉改成香菇菜心，也可以想象那个拍琼瑶片时爱买零食吃又乐于见者有份的赵薇。一生都很窈窕高雅的奥黛丽赫本，最爱吃番茄酱意大利面与黑巧克力，你是不是因此对她有了新的认识？
私人口味则记述了一些我自己经常吃到的家常味道，面拖蟹、小笼包、蛋饺、红烧狮子头仍旧与文艺娱乐有着千丝万缕的联系。
舌头是会成长的，有些人长大后就能欣赏苦瓜或香菜了，而有些人永远沉溺于草莓珍珠奶茶或巧克力水果奶昔。美食也是判断别人是否同属一个时代的标志，等同接头暗号。或许一旦开始怀念某样食物时，人就忽然像杨德昌《一一》里的小男生一样，感到自己也老了。
世界顶级餐厅都明白一个道理：你卖的不只是食物，而是背后的故事。本书想换种方式，通过或文艺或八卦的故事来另类地感知一下食物。
想象一下吧，希望能馋到你。
亲热之前吃什么？
脱俗的爱情往往是顾不上肉的。《廊桥遗梦》里，为爱情加分的脱俗元素非常多，爵士乐、叶芝的诗、贴面舞蹈还有男主角罗伯特只吃蔬菜、坚果与水果的胃。女主角在两情相悦之际，为男主角做的晚餐可是纯素的。她从后园采来胡萝卜、洋葱、土豆、香菜，用素油和面粉做了一锅炖蔬菜。这是他们的第一顿浪漫晚餐。另一顿也是纯素的：用番茄酱、黄米、奶酪和香菜末拌馅做的夹馅辣椒，简单的菠菜色拉、玉米面饼，甜点是苹果酱蛋奶酥。热腾腾的肉欲来袭之前，他们的心灵都素出了浪漫空间。
或许在吃的方面清心寡欲，在爱情方面就特别敏感有追求。与之形成鲜明对比的是廊桥地区的当地人：专吃肉汁、土豆和鲜肉，有时一天三顿都如此，他们对廊桥的浪漫熟视无睹。女主角不解风情的老公也是典型吃牛排的胃，女主角给老公做饭就会用到大量的肉，牛排、香肠、火腿，感情好像猪油蒙了心，一点都不脱俗。
比《廊桥遗梦》的情色表现更禁忌的是韩剧《密会》，演绎20岁钢琴少年与40岁已婚女老师的反伦理之恋。金喜爱饰演的禁欲系女主角和老公用餐时吃得都很高级。早餐喝鲜榨蔬果汁、咖啡，少不了小番茄黄瓜条；晚餐握刀叉吃肉，主食是黑黑的面包片，还要喝整瓶陈酿红酒，可他们不做爱。她和少年在一起就吃得随意，脱掉昂贵的名牌裙子改穿他的宽大套头衫，蹲在天台吸溜一碗方便面。吃得最激情四溢的一次是在小饭馆里，他们当时已经被迫许多天没见面，重逢于一间破陋的小餐馆。两人从见面的那一刻起，都压抑着内心的激动与泪光，静静地共享面前简单的食物。他们大口吃着碗里的白米饭，嘴里塞整片海苔，啜饮着酱汤，嚼着红艳艳的泡菜。虽然不发一言，却在咀嚼声中体会到了长久分离后的激情四溢。那晚他们一起听《Piano
Man》，很大力忘情地接吻。
作为一个上海人，其实挺好奇吃完泡菜后怎么接吻？大概两个人都吃了，就不要紧了吧。导演安畔锡此前拍摄《妻子的资格》时，安排了一段更激情的亲热戏，特意拿了颗巧克力给男演员李成宰吃下，结果吻得在场女工作人员都鼓起掌来。
悲剧也不是没有。演万人迷的陈好是山东人，从小就跟着姥姥吃大葱蘸酱长大，就算荧屏上再能发嗲，生活里最爱吃的还是大葱。结果她在横店拍戏时，最爱街上卖大葱饼的小店，吃得忘我，完全没顾及男演员的感受：那饼太好吃了，我晚上还要演结婚戏呢，完了！一嘴的大葱味。
亲热之前吃什么好？甜食似乎是不错的选择。罗嘉良拍港剧《创世纪》，约会时故意把冰淇淋擦到陈慧珊脸上，然后突然地吻下去。李敏镐和朴信惠在《继承者们》里抢吃甜甜圈，也发生了似有若无的甜甜圈之吻。这样的吻戏，一定比那些吃蘸满浓酱的意大利面、汉堡包、炸鸡什么的更清新甜蜜吧。
有人不吃凤梨，有人不吃榴莲，有人碰不得香菜对了，还有人花生过敏，如果对方在吻前吃了花生酱后果是严重的。还有其他各种雷区需要事先了解避免。例如敬业的李晟拍《新还珠格格》时就自曝，为和张睿拍吻戏，三个月没有吃猪肉！当然不注意的演员也有很多，拍吻戏前老老实实刷牙的秦汉，就抱怨过刘雪华故意吃大蒜来整他。
吻时的气味，往往比吻的对象的脸还要令人记忆深刻，所谓气味相投非常重要。韩剧《不要恋爱要结婚》里，女一号经常在咖啡馆厨房里吃男二号用剩下的食材做的东西，吃着吃着，满嘴还都是深色酱汁呢，就被突然地吻上了。这看起来就让人心底猛一震撼，拜托先擦下嘴角好不好。根据漫画改编的日剧《深夜食堂》里出现了真正重口味亲热戏：变性人的纳豆之吻！刚刚吃完纳豆的嘴唇，还残留着黏糊糊的丝，就迫不及待地双唇相连，不分彼此地与纳豆浑然一体。这样的场景，连见识广博的老板看着都起了鸡皮疙瘩。
长久以来玫瑰被当作爱情的象征，但吃玫瑰的人倒是不多。充满魔幻色彩的电影《恰似水之于巧克力》改编自墨西哥作家劳拉埃斯基韦尔的小说，诱人发情的是女主人公蒂塔做的玫瑰鹌鹑。那束玫瑰花正是她想爱而不能的爱人送来的，她把花紧紧搂在胸前，胸口流出的鲜血把原本粉红色的花瓣染成了鲜红色。蒂塔用这些花瓣做了一道玫瑰鹌鹑。
这真是一道神奇的菜，她的爱人只吃了一口就禁不住心驰神往地闭上眼睛赞叹道：这是天堂才有的佳肴！蒂塔则吃得宛若灵魂出窍，好像是一种神奇的炼丹术使她整个身体都融进了玫瑰花汁里，融进了鲜嫩的鹌鹑肉里，融进了美酒和菜肴的香味中。这就是她进入培罗身体的方式，灼热、妖娆，芬芳，完全是一种美的享受。最神奇的还是她的姐妹乔楚，吃完后欲火焚身，水淋上去变成了蒸汽，流出的汗是粉红色的。她身上散发出的玫瑰香云把骑在马上的起义军首领吸引而来，那才是一出真正活色生香的马震。
女明星爱吃肉
真应该让嚷着减肥的美女们集体朗诵一下萧红写饿的散文，看看饿肚子到底是怎么回事。
老一辈女明星年轻时都在物资短缺年代里饿过肚子，在油水不足的剧组想方设法地自力更生改善伙食。早年，有条青蛇潜入刘晓庆的剧组驻地楼道，给服务员小姑娘摔死了。有人提议扔了，有人说话了：别扔呀，太可惜了。第二天，刘晓庆兴致勃勃招呼演员去喝汤，真鲜啊，没错，这是在她指挥下做的蛇汤。那时女明星的生猛，在吃上面体现得淋漓尽致。
新一代女星却玩起了清心寡欲。一篇《汤唯不吃回锅肉》激起千层浪，明明在拍片现场点了个回锅肉吃，结果被经纪团队改成了香菇菜心。大家就此讨论到底哪些食物才算高贵，有人说白灼生菜，有人说清炒芥蓝食物面前人人平等，可是在人面前，食物却也分个三六九等。在人类势利的心中，咖啡比大蒜高级，蛋糕比蛋饼高级，菜心比回锅肉高级。势利眼将所有不同的东西都人为地排列出从高到低的座次来，将口味偷换概念成品位。
其实，不管女明星多么爱对我们扮莲花装清新，事实是，老男人喜欢懂得欣赏吃肉的姑娘，还记得田朴珺是如何作为王石女友被传播的？田朴珺贴出了一锅煮得似烂泥的肉，娇嗔道：终于吃到笨笨的红烧肉了，太好吃了，一口气吃了半锅。半锅红烧肉啊，远比亮出大钻戒与玫瑰花更易点燃话题。红烧肉洋溢着浓烈的世俗娱乐精神。能一起吃螃蟹的未必关系亲密，但能一起吃红烧肉的体现出彼此交情深。
刘翔宣布离婚后，葛天的眼泪还在不断往外涌，满城风雨的话题忽然就被一块红烧肉超越了。网上刷屏的流言称葛天到刘翔家吃饭，保姆做了5块红烧肉。葛天吃了一块要再夹，引得刘母不悦，因为肉每个人就准备了一块（每一块都比较大）。这个段子集中了好几个大众最爱撕的点：婆媳相处、地域因子以及红烧肉！上海人都怒了！这绝对是黑我们，谁家费那么大工夫只烧5块红烧肉？如果肉块大，那应是乳腐肉、走油肉、红烧大排啊。果不其然，刘翔家保姆委屈地出来辟谣，假的，都是假的。
这样大规模的混战，不禁让人想起《舌尖上的中国2》里那碗陪读母亲在上海做的红烧肉，配着高大上的古典音乐，也曾吵得各方几乎要兵刃相见。吃肉是大事！在中国的娱乐圈，但凡与红烧肉扯上关系总能迅速引发全民大讨论，登上热搜榜。
人们总是相信盘子里的食物是人的延伸，观其食可以知其人。红烧肉敦实饱足、童叟无欺，一看就长着张乐观主义的实诚脸。
肉能养美人。以前有部电影让濮存昕、邵兵演父子，父子同时与花样少女情爱纠缠，叫《与往事干杯》。少女美得气壮山河，是整部电影的灵魂，演员叫刘岩，当时中戏表演系就读。剧组到美国拍戏，改善伙食做了一大锅卤猪蹄。刘岩先打了一碗去吃，过了一会儿，碗空了，又打了满满一碗。大家赞叹，就该这样肉肉地吃下去啊，那才能滋养出乌黑长发如丝缎，肌肤光彩，明艳动人，样片看起来都比在国内的病猫形象漂亮太多。但是后来演她未婚夫的邵兵抱怨：她太胖了，我抱不动！这个刘岩，那时是尚未出道的李亚鹏爱得如痴如狂的女友，传闻正是为了追随她，李亚鹏才考到中戏新疆班的。
猪蹄这种东西对美人好。萧蔷在上海的宾馆撞伤头部后，为使伤口尽快愈合，特意让助理买猪蹄来炖，然后整碗全吃光。
台湾女神林志玲据说能吃肉，虽然她曾在微博晒红烧肉照片，被网民讽刺拍完照就扔筷子。她曾被曝工作时不吃东西，一完工一口气能吃三份牛排；曾被拍到全家人一起吃价廉物美的台湾老字号卤肉饭。她自己也承认：我特别喜欢吃肥肉，尤其是猪脚。林志玲与木村拓哉主演日剧《月之恋人》，有场戏在东京的饺子店拍（那也是日剧《SPEC》中的饺子店）。木村拓哉饰演的莲介帮来自上海的林志玲往饺子上浇了很多辣油，就着米饭大口吃，一连吃了12个。拍完戏后，店家爆料说：木村不能吃辣，镜头拍完后连声说危险！太辣，太辣了！而女主角林志玲就很能吃辣，一点事都没有。《月之恋人》播出后，大批粉丝从各地赶来店里，要品尝他们在剧中吃的饺子。
就连减肥达人蔡依林，也被拍到与小男友锦荣肩并肩在露天夜市恩爱地吃平价牛排。老板娘透露，锦荣吃的是300元台币的菲力牛排，蔡依林吃的是150元台币的猪排，更夸张的是两个人AA制，分开付账。偶像剧《爱无限》里有首插曲唱道：就算没有太多的钱在口袋，还是想带我去夜市吃牛排。于是，这歌词被电视台直接搬来调侃他们俩约会的精简节约。
人的本性是肉食动物。好莱坞女星格温妮丝帕特洛一直走高贵脱俗的路线，是极其严格的纯素食主义者。她同时要求家里人茹素，连幼小的女儿苹果也必须坚持。女儿生日之际，格温妮丝自己动手安排了素食蛋糕，不让孩子沾染一丝荤腥。后来，摇滚乐手克里斯马丁和格温妮丝结束11年婚姻，立即宣布：我不再是素食者。我要弥补这11年来错过的许多美好事物。
对于女星来说，要扮高贵就吃香菇菜心，要接地气没有比红烧肉更立竿见影的了。但这个时代，接地气才是主流。聪明的汤唯，就在回锅肉事件后特意澄清自己其实爱吃俗气的肉食，比如杀猪菜，不仅吃猪肉，还吃猪内脏。有意思的是，汤唯演了东北女作家萧红。那个一直在文章里处于饥肠辘辘状态的民国才女一定想不到，如今她的家乡已经把杀猪菜做成了一个大品牌，开出了许多专卖杀猪菜的大饭店。
新鲜的猪血灌成血肠凝起来，自家腌的酸菜香喷喷黄澄澄，肥肥的五花肉切成薄片一起入锅炖，煮得咕嘟响。烀猪肝、肥肠、肚子、猪舌、猪耳朵，还有柴骨肉，拿蒜泥、辣椒、盐水、酱油蘸着吃，一起上桌的还有酒。
张爱玲说：豆腐渣浇上吃剩的红烧肉汤汁一炒，就是一碗好菜。身在吃货的世界，宜油腻宜重口。明星如何最迅速有效地曝露真性情、说出小秘密，那就来吃肉吧，而且最好是肥瘦相间、汁浓味厚、无人不晓的红烧肉。
屈原《离骚》里写：朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。如此高洁只是诗人的想象。在楚辞名篇《招魂》里，诗人显露了吃货的欲望：肥牛之腱，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些。腼鳖炮羔，有柘浆些。看，肥牛蹄筋、吴国羹汤、清炖甲鱼、火烤羊羔，诗人的心也是向肉的。
重口味万岁！
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
