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营养配餐与设计（第2版）
『简体书』 作者：孙雪萍 出版：人民卫生出版社 日期：2022-12-01 贯彻现代职教理念，体现“以就业为导向， 以能力为本位，以发展技能为核心”的职教理念。理论知识“必需、够用”；突出技能培养， 具备“做中学、学中做”的理实一体化思想，在教材中编入实训指导。 ... |
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营养配餐与设计（中职/营养与保健/配增值）
『简体书』 作者：孙雪萍 主编 出版：人民卫生出版社 日期： 孙雪萍主编的《营养配餐与设计》共分六章内容 ，主要介绍了常见食物原料的基础知识；编制营养食 谱的理论依据和编制方法；特殊生理时期人群、特殊 环境人群和特殊职业人群的膳食设计与营养配餐；常 见慢性疾病人群的膳食设计与营养配餐；*后一章结 合我 ... |
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