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食品微生物检验
『简体书』 作者:魏明奎 王永霞 岳晓禹 主编 出版:中国农业大学出版社 日期:2022-01-01 ... |
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食品微生物学
『简体书』 作者:刘绍军 岳晓禹 主编 孙纪录 主审 出版:中国农业大学出版社 日期:2020-07-01 本教材主要内容包括微生物学的发展简史,原核微生物、真核微生物和非细胞微生物的基本概念、基本结构和基本特 性,微生物的营养与生长繁殖,微生物的能量代谢、合成代谢、分解代谢及应用,微生物遗传变异与诱变育种应用,微生 物的生态,微生物在食品工业中 ... |
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食品微生物检验
『简体书』 作者:岳晓禹,杨玉红 出版:中国农业科学技术出版社 日期:2017-06-01 主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。本书适合高校学生和相关微生物检验人员学习,也可供微生物研究、化妆品检验、药品微生物检验、饲料检验、临床检验和兽医检验的人员 ... |
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农村书屋系列·农副产品加工技术丛书--家常面点主食加工技术
『简体书』 作者:岳晓禹 出版:化学工业出版社 日期:2013-01-01 岳晓禹、张丽香主编的《家常面点主食加工技术》融汇了众多相关面点资料,全面介绍极具实用性的实例操作,希望能对改善城乡人们生活、丰富人们饮食结构起到一定作用。 本书内容包括家常面点主食的原辅料选择、工艺 ... |
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烧烤肉制品加工技术
『简体书』 作者:岳晓禹 出版:化学工业出版社 日期:2013-07-01 本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上,着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等,最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施与从业人员等内容。 本书适合烧烤肉制品 ... |
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