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60道日式家庭料理 60道日式家庭料理
『简体书』 作者:市濑悦子  出版:煤炭工业出版社  日期:2018-06-01
本书专为零基础的初学者准备。 1.容易上手。从各种食材的切片、切丝、切末学起,到菜谱中食材实际大小的对比图,火候和水量的调节,鱼的处理和吊高汤等等,事无巨细, ...
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售價:HK$ 82.4

日式料理基础课 日式料理基础课
『简体书』 作者:市濑悦子  出版:中国民族摄影艺术出版社  日期:2018-09-01
1.基础。3堂基础料理课,从准备锅碗瓢盆等厨具讲起,包括如何握刀、按食材、切菜,食材的焯水、去腥、腌制,调味料的选取、投放顺序,煎炒烹炸的技巧,火候、水量、油温 ...
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售價:HK$ 84.9

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