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白酒酿造技术（第二版）（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：梁宗余 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本教材在第yi版的基础上，选取白酒生产过程中的制曲和酿酒两个环节，按项目-任务化体例进行编写。对照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会的要求，选取了8个项目共24个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个项目 ... |
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白酒贮存与包装（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：梁宗余、刘艳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 本教材依据白酒储存和包装两个生产过程，按照项目任务化体例进行编写。按照国家白酒储存勾调工和白酒包装工职业标准应知应会要求，选取白酒老熟、白酒储存管理、白酒包装3个项目，每个工作项目或任务设置了学习目标、项目概述、任务分析、 任务实施等栏目， ... |
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白酒酿造技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：梁宗余 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-02-01 《白酒酿造技术》为国内第一套为高等职业教育酿酒技术学生量身定做的校企合作教材。 ... |
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