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中国食品科技史（国家出版基金项目）
『简体书』 作者：洪光住 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书从浩瀚的食品中攫取与大众蕞为紧密的食品加以介绍，以历史发展为脉络，追寻食物的起源与不同时代的制作工艺，对食物的起源与发展追根溯源、引经据典，叙述图文并茂，结 ... |
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中国酿酒科技发展史
『简体书』 作者：洪光住 出版：中国轻工业出版社 日期： 为了探索中国酿酒科技发展史，阐明真谛，弘扬祖国酿酒功业，促进国际酒文化交流，中国轻工业出版社把《中国酿酒科技发展史》作为国家九五重点选题，上报国家新闻出版署。不 ... |
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