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苏枫 主编
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邮轮客舱服务与管理（王红玲）
『简体书』 作者：王红玲、苏枫 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本书是职业教育国际邮轮乘务管理专业国家级教学资源库系列配套教材之一，根据学生认知规律和职业发展路径，按照工作过程进行设计，介绍了邮轮客舱服务与管理的基本规程和发展趋势。本书融入党的二十大报告中增强中华文明传播力影响力等要求，共包括六个模块， ... |
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酒店管理概论（第2版）
『简体书』 作者：苏枫 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-02-01 这本由苏枫主编、郑向敏总主编的《酒店管理概论酒店管理专业第2版》坚持以就业为导向，以职业能力为本位，以大量的实例研究为载体，阐述了酒店管理的一般理论。本书在体系上借鉴和吸取了国内外学者对现代管理学以及其他相关学科的研究成果，结合了酒店行业的 ... |
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餐饮企业管理与运作（21世纪高职高专系列规划教材）
『简体书』 作者：苏枫 主编 出版：西南师范大学出版社 日期：2009-02-01 本书结合我国的实际情况，以翔实和可操作性的材料，全方位展示了现代餐饮企业的概貌和业务流程模式。全书内容共分为九章，从餐饮企业管理以及餐饮服务工作角度，全方位地展示了餐饮服务与管理中的常见问题及相应的处 ... |
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