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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 莫新良，胡普信 编 ”共有 7 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
黄酒化学（高等职业教育酿酒技术专业系列教材） 黄酒化学（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：莫新良，胡普信　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-03-01
全书分十四章，除*章为绪论，从第二章起全面介绍与黄酒酿造相关的化学基础知识，无论是酒中*多的成分水，还是*有代表性的物质乙醇等醇类物质；无论含量较少但影响风味的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 46.3

中国酒文化概论（高等职业教育酿酒技术专业系列教材） 中国酒文化概论（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：胡普信 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-08-01
本书主要是以与酒直接相关的文化为内容，是由酒直接派生出来的文化内容，围绕酒的文化而展开的。至于那些酒与政治，酒与军事，酒与名人、酒与文学，酒与艺术等大量内容不列 ...		 詳情>>
售價：HK$ 41.5

黄酒微生物技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材） 黄酒微生物技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：葛松涛，胡普信，寿泉洪　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01
本教材以典型的黄酒酿造工艺流程为主线，对黄酒生产过程中的相关微生物及生长繁殖机理与分离、培养、筛选、复壮等实践操作方法进行了有针对性的指导与训练，为黄酒行业及酿 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.5

黄酒装备技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材） 黄酒装备技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：胡普信，谢鹏，王水江著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-06-01
本书主要参考了历年高等院校的发酵设备、机械装备、食品机械方面的专业教材与专著，从*基础的机械原理入手，通过对黄酒酿造过程中原料处理设备，酿造装备及瓶装酒生产相关 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.8

黄酒营销技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材） 黄酒营销技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：胡普信　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 55.1

黄酒清洁化生产（高等职业教育酿酒技术专业系列教材） 黄酒清洁化生产（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：胡普信，魏桃英　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-01-01
作者是多年从事黄酒生产技术的高级技术人才，以其对黄酒的深入了解，以黄酒的清洁生产为着力点，通过对环境因素的分析，通过对相关产品清洁生产的案例对比，以独到的视角全 ...		 詳情>>
售價：HK$ 54.0

黄酒工艺技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材） 黄酒工艺技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
『简体书』 作者：胡普信著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-01-01
胡普信编著的这本《黄酒工艺技术》是黄酒酿造专业比较全面的理论教学与实践指导教科书，它从黄酒的历史出发，介绍了中国黄酒从原料到产品的整个生产工艺，以及与生产工艺相 ...		 詳情>>
售價：HK$ 50.2

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