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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 赵子余 ”共有 8 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
餐饮业经营与管理 餐饮业经营与管理
『简体书』 作者：赵子余　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-09-01
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售價：HK$ 34.2

厨房管理知识 厨房管理知识
『简体书』 作者：赵子余　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-11-01
1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为十章，分别介绍了厨房组织管理、厨房人力资源管理 ...		 詳情>>
售價：HK$ 38.0

餐饮业经营与管理习题册 餐饮业经营与管理习题册
『简体书』 作者：赵子余　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-11-01
1.主要内容：本教材为《餐饮业经营与管理（第三版）》的配套习题册。《餐饮业经营与管理（第三版）》是全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教 ...		 詳情>>
售價：HK$ 6.9

教学菜——上海菜 教学菜——上海菜
『简体书』 作者：赵子余　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2022-01-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 48.3

厨房管理知识（第四版） 厨房管理知识（第四版）
『简体书』 作者：赵子余 主编　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2015-06-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 48.1

宴席设计与菜品开发（第二版） 宴席设计与菜品开发（第二版）
『简体书』 作者：赵子余 主编　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2015-06-01
介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺的开发与创新、面点工艺的开发 ...		 詳情>>
售價：HK$ 46.3

餐饮业经营与管理（第二版）习题册 餐饮业经营与管理（第二版）习题册
『简体书』 作者：赵子余 主编　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2015-08-01
有选选择、判断等题型 ...		 詳情>>
售價：HK$ 9.3

餐饮业经营与管理（第二版） 餐饮业经营与管理（第二版）
『简体书』 作者：人力资源和社会保障部教材办公室,赵子余　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2015-06-01
本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本教材讲解了餐饮业经营类型和餐饮业经营策划，着重分析了厨房管理和餐厅管理 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.0

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