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钱峰，许鑫 主编
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77
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企业数字化转型：理论、实践与探索
『简体书』 作者：许鑫 梅妍霜 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-11-01 许鑫：男、信息管理专业、华东师范大学工商管理学院副院长、教授。南京大学计算机科学与技术系计算机应用专业获理学学士（2000年）、计算机软件与理论专业获工学硕士（2004年）、南京大学信息管理系情报学专业获管理学博士（2006年）、威斯康星大 ... |
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动物病理（钱峰）
『简体书』 作者：钱峰 出版：化学工业出版社 日期：2019-08-01 ????本书是国家示范性高等职业院校建设项目特色教材之一。本教材通过调查研究兽医类职业岗位群所需要的知识、能力、素质要求，根据当前兽医临床诊断的需求，针对后续专业课程的教学需要，重新解构原有知识体系，基于动物疾病临床诊断的过程以及后续课程的 ... |
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管理信息系统（第三版）
『简体书』 作者：许鑫 出版：华东师范大学出版社 日期：2023-12-01 《管理信息系统》课程是信息管理与信息系统专业核心课程，是经济管理类相关专业基础课程。本书对信息管理与信息系统专业学生所具备的信息技术、组织管理、信息系统开发知识，以及互联网大数据时代的新技术、新产业、新业态和新模式内容进行较为系统和全面的介 ... |
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非遗信息资源开发与利用
『简体书』 作者：许鑫 出版：华东师范大学出版社 日期：2021-07-01 《非遗信息资源开发与利用》从传承与传播的视角出发，探索如何实现非遗信息资源的有效开发与合理利用。本书首先全面梳理了国内外研究的进展，在深入调研和把握了我国非遗研究主流趋势的基础上，对非遗资源的数字化保 ... |
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网络公共事件研究（国家社科基金丛书—文化）
『简体书』 作者：许鑫 出版：人民出版社 日期：2021-10-01 本书属于国家社科基金“国家-社会关系视角下网络公共事件的舆论引导与治理研究”13CXW038终结项成果，结合有关案例，对网络公共事件的概念类型、产生根源、动员机制、传播规律、应对模式展开深入全面的分析。在此基础上，主要从国家—社会关系视 ... |
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电竞产业研究报告（2020-2021）
『简体书』 作者：许鑫，赵路平 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-11-01 本报告依托上海目前唯一直接聚焦电竞产业的上海高校智库平台，以全方位梳理和解决上海电竞产业发展中的关键问题、优化上海电竞产业生态为核心目标，将宏观视角下的电竞产业研究与微观的电竞市场主体分析相结合，针对当下电竞产业发展中存在的短板和暴露出的问 ... |
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消费者健康信息学
『简体书』 作者：许鑫，毛璐 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-11-01 ... |
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学前心理学（第三版）（全国学前教育专业（新课程标准）“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：钱峰 等 出版：复旦大学出版社 日期：2020-09-01 ... |
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商业分析实务教程
『简体书』 作者：许鑫，蔚海燕 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-10-01 《商业分析实务教程》选取各行业企业（金融、电信、物流、服务业等行业）、各职能领域（运营、风险、客户关系、供应链等）采用数据分析获得竞争力或核心价值的典型案例，通过*实践的分享，在大数据时代帮助读者拓展视野、把握发展趋势。商业分析管理案例结合 ... |
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信息分析实验教程（商业分析丛书）
『简体书』 作者：姚占雷，许鑫 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-11-01 《信息分析实验教程（商业分析丛书）》主要内容包括：专利检索与分析的基本理论方法，专利检索与分析在企业战略制定、科技研发、市场活动等中的具体应用，专利利用实战案例介绍等。通过基本理论与方法的介绍帮助读者理解和掌握专利利用的环境与方法，通过案例 ... |
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烹调辅助手段
『简体书』 作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作 ... |
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面点制作技术
『简体书』 作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作 ... |
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中式烹调技法
『简体书』 作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调 ... |
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筵席知识与设计制作
『简体书』 作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全 ... |
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面点原料知识（第三版）
『简体书』 作者：程璞，谢玉敏，钱峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学 ... |
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竞争情报分析方法及应用
『简体书』 作者：许鑫 柯健 谷俊等 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-04-01 本书在第1 章和第2 章对竞争情报相关基础理论和方法进行了回顾 。 ①介绍了竞争情报中的竞争、情报、企业竞争和竞争情报的内涵、要素、分类等基 础概念，梳理了竞争情报的发展历程，探究了新时代对竞争情报的需求。 ②对竞争情报研究的基础性 ... |
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当时忍住就好了（张德芬、苏芩、壹心理敲桌推荐，哈佛大学情商自修课）
『简体书』 作者：【美】肯·林德纳； 钱峰 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-12-01 胡歌给粉丝签名时，看到本书感叹：说的太对了 ★写给每一个内心善良，却总被误解的性情中人。 忍住是一种智慧的处世哲学，是既不让自己委屈，但也不伤害他人的情商之道。 低情商的冲动不如高情商的克制 ... |
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甲骨文丛书·海盗猎人：追寻加勒比海的传奇宝藏
『简体书』 作者：罗伯特·库尔森[Robert，Kurson]，钱峰 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 在海盗的黄金世纪17世纪里，约瑟夫班尼斯特在坊间被人神话，成为一个不朽的人物。然而有关他的历史，却随他的沉船消逝得无影无踪。 在讲述两位寻宝猎人寻找传奇海盗船班尼斯特的金羊毛号的过程中，作者借助的各 ... |
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厨房管理
『简体书』 作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与 ... |
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
『简体书』 作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。 ... |
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