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	猪肉冷却和储藏关键技术 『简体书』 作者：康壮丽，赵圣明，马汉军　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-10-01 在不同的冷却方法和储藏温度下测定了猪肉保水性、色泽、嫩度、流变性、质构等指标，原创性高，实战性强，对提升冷却肉的品质有很好的指导意义。 ...	詳情>>	售價：HK$ 81.0

	肉品科学英语材料选编（英文） 『简体书』 作者：马汉军，康壮丽　　出版：科学出版社有限责任公司　　日期：2016-08-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.0

	长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究 『简体书』 作者：何鸿举，马汉军　　出版：中国农业出版社　　日期：2019-04-01 我国是世界上第二大鸡肉生产国和消费国，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。鸡肉因低脂肪、低胆固醇、高蛋白质、易被消化等优点而备受广大消费者青睐。目前我国鸡肉 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	冷冻猪肉微波复合解冻与高湿低温解冻特性及保水机制研究 『简体书』 作者：朱明明，彭泽宇，马汉军　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-07-01 复合解冻方式因其互补的优势可保证冷冻肉品质而逐渐受到关注，而且目前一些试验结果证明了其可行性。《冷冻猪肉微波复合解冻与高温低温解冻特性及保水机制研究》着重于研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	基于冷鲜猪肉不同贮藏期的光谱特征解析及嗜冷腐败菌快速预测模型构建研究 『简体书』 作者：何鸿举，马汉军，蒋圣启　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2019-08-01 猪肉很长一段时间以来都是人们餐桌上重要的肉品之一，其食用量远超其他畜禽类。据国家统计局公布的数据可知，从2010年开始我国猪肉产量一直在5000万吨以上，201 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	西北漢簡整理及考釋 『简体书』 作者：姚磊著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2023-07-01 本书围绕居延汉简、居延新简、肩水金关汉简、地湾汉简、玉门关汉简、悬泉汉简、敦煌汉简等西北汉简材料，在学界已有成果的基础上进行释文考订、简册编联和专题研究。共考订 ...	詳情>>	售價：HK$ 148.4

	張家山漢簡《引書》綜合研究 『简体书』 作者：赵丹　　出版：复旦大学出版社　　日期：2023-06-01 張家山漢簡《引書》是秦漢時期導引的代表著作，從病因、病機、病症、治則、治法、治療綱要等方面全面論述了導引療法的内涵。 本書分爲主體和附録兩部分。主體部分圍繞《 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	漢魏六朝石刻鄉里村坊研究 『简体书』 作者：黃敏　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2019-09-01 歷代石刻數量豐富，類型多樣，且刊刻時間、出土地、出土時間明確，這使得石刻中記載有籍貫地、葬地、卒地等信息的鄉里村坊可究可查。《漢魏六朝石刻鄉里村坊研究》一書，選 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.8

	释名 附音序、笔画索引 『简体书』 作者：[漢]劉熙撰　　出版：中华书局　　日期：2016-04-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 23.0

	黄侃手批说文解字 『简体书』 作者：[漢]許慎 撰，黄侃 批校　　出版：上海古籍出版社　　日期：2023-08-01 黄侃对于《说文解字》素有研究，功力极深，这部《黄侃手批说文解字》为其手头常备、朝夕批读的一部稿本。书中写满了黄氏的批语和四十余种校读符号，其字细密如织，凡声母多 ...	詳情>>	售價：HK$ 342.7

	扬雄集校注（平） 『简体书』 作者：[漢]揚雄 張震澤 校注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-01-01 揚雄在中國文學史、思想史上都占有重要地位，曾被視爲孟子、荀子之亞，亦曾受到諸多非議。本書通過深度整理揚雄作品集，爲我們理解揚雄的生平、思想、成就、局限等打開方便 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	扬雄集校注（精） 『简体书』 作者：[漢]揚雄 張震澤 校注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2023-12-01 揚雄在中國文學史、思想史上都占有重要地位，曾被視爲孟子、荀子之亞，亦曾受到諸多非議。本書通過深度整理揚雄作品集，爲我們理解揚雄的生平、思想、成就、局限等打開方便 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.6

	说文解字系传 『简体书』 作者：[漢]許慎 撰 [南唐]徐鍇 傳釋　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-09-01 影印四部丛刊本，述古堂影宋写本配残宋刻本，是存世各本中比较接近小徐原貌的本子 特邀《说文》版本研究专家撰写影印说明 ...	詳情>>	售價：HK$ 217.8

	打浆对肉糜品质特性影响的研究 『简体书』 作者：康壮丽，马汉军　　出版：科学出版社　　日期：2015-11-01 斩拌和打浆技术在肉类工业中的应用越来越广泛 。本书介绍了斩拌和打浆对肌原纤维结构和蛋白质构 象的影响，斩拌和打浆对不同食盐添加量猪肉肉糜品 质特性的影响，打浆对 ...	詳情>>	售價：HK$ 125.8

	新语校注（江苏文库 精华编） 『简体书』 作者：[漢]陸 賈 撰 王利器 校注　　出版：凤凰出版社　　日期：2020-12-01 《新语》是西汉时期陆贾的政论散文集，全书共计十二个章节。在《新语》中，陆贾主张行仁义，法先圣，礼法结合，同时强调人主必须无为。为西汉前期的统治思想奠立了一个基本 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	淮南子（全2册）（江苏文库 精华编） 『简体书』 作者：[漢]劉 安 編 馬慶洲 校注　　出版：凤凰出版社　　日期：2020-12-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 257.4

	漢印文字彙編（汉印文字汇编） 『简体书』 作者：[日]佐野荣辉、蓑毛政雄编　　出版：西泠出版社　　日期：2020-04-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 332.8

	日本漢詩整理与研究彙編 第一輯 『简体书』 作者：　　出版：学苑出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 294.4

	日本"無窮會本系"《大般若經音義》研究——以漢字爲中心 『简体书』 作者：梁晓虹　　出版：上海教育出版社　　日期：2023-03-01 本书以汉字为中心，对“无穷会本系”《大般若经音义》进行了较为全面的研究。 ...	詳情>>	售價：HK$ 192.8

	绘园所藏甲骨（中国社会科学院历史所藏甲骨墨拓珍本丛编（第一辑）） 『简体书』 作者：宋鎮豪，主編，馬季凡，編纂　　出版：上海古籍出版社　　日期：2019-05-01 出自甲骨学专家的精细制作，融图版、释读、考证、缀合、著录及流传为一炉。 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

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