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味即道 ——中华饮食与文化探源
『简体书』 作者:高成鸢 出版:生活书店出版有限公司 日期:2023-08-01 追溯中餐演进道理,透视饭菜烹调原理 辨明华人赏味机理,旁及民族文化心理 本书跨文化、跨领域、跨体裁,将奇趣随笔与学术考据相结合。 著者探究“饮食之道”已近 ... |
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华夏幽境辟蹊:中华文化史源头课题论集
『简体书』 作者:高成鸢 出版:天津人民出版社 日期:2021-03-01 《华夏幽境辟蹊:中华文化史源头课题论集》作者潜心研究中西文化数十年,通过抽丝剥茧、比较研究,针对尚齿尊老:中华精神文明的源头活水、华人之吃的由来及对中华文化的影 ... |
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味即道
『简体书』 作者:高成鸢 出版:生活.读书.新知三联书店 日期:2018-02-01 追溯中餐演进道理,透视饭菜烹调原理; 辨明华人赏味机理,旁及民族文化心理; 本书跨文化、跨领域、跨体裁,将奇趣随笔与学术考据相结合。 著者探究饮食之道已近 ... |
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