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	日本主厨笔记：鱼料理专业教程『简体书』作者：原田实等　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-08-01 日本料理经常被称作“做减法的料理” 即追求食材本身的鲜味但仅仅做减法是不够的为了突显食材的优点人们开始追求更高层决的加法即在减去多余部分之外 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	爆破边界——杜尚访谈录 “非艺术家” 『简体书』作者：马塞尔·杜尚　　出版：中信出版社　　日期：2023-12-01 ★ 杜尚，达达主义代表，他的“现成品”创作，如《泉》，颠覆了人们对艺术的认知，突破了艺术的边界，对于今天的现代艺术影响深远。 ★ 本书直接、深入地阐释了杜尚的 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	现代派小甜点——名店名点创意及配方『简体书』作者：柴田书店　　出版：中国纺织出版社　　日期：2020-07-01 《现代派小甜点》由名店名厨的代表风格点心关注不同年龄的个性创意点心华丽的巧克力点心三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	琉璃烧制技艺（中国传统手工技艺丛书）『简体书』作者：杜昕，杜珅　　出版：北京美术摄影出版社　　日期：2020-12-01 ◎非遗专家倾力撰写、重磅推荐。 ◎振兴传统工艺，弘扬工匠精神。 ◎为中国传统手工技艺的传承、改革、创新和发展提供弥足珍贵的第1手资料。 ◎具有 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	粮油检验『简体书』作者：霍爱华，谢宏　　出版：科学出版社　　日期：2021-08-01 《粮油检验》主要介绍了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工过程的品质分析、成品质量检验和部分成品粮的食用品质检验，同时还介绍了原粮储存过程的品质检验。《粮油检验》共7章，内容包括样品的采集、制备与预处理，原粮及成品粮的感官检验、 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	巴渝石刻文献两种合校（白鹤梁题刻研究丛书）『简体书』作者：[清]姚觐元，钱保塘著，刘兴亮校补　　出版：上海古籍出版社　　日期：2020-05-01 永沉江底的崖壁石刻，文人墨客的济世情怀。*全面的巴渝水下石刻资料汇编。 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.2

	中国典籍与文化论丛 . 第二十一辑安平秋主编汪少华等著（全国高等院校古籍整理研究『简体书』作者：杜以恒等　　出版：凤凰出版社　　日期：2020-05-01 古代典籍的整理与研究，古代文化的探索与发掘。 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	骨董琐记全编（全二册）『简体书』作者：邓之诚，栾保群校点　　出版：山西人民出版社发行部　　日期：2020-06-01 ◎《骨董琐记全编》是古董玩家的必备之书，藏书家的至爱之书，史学家的参考资料，文史爱好者的冷知识宝典。治学也可，消闲亦佳。随时翻读，皆有所得。本书既是一部专业性较 ...	詳情>>	售價：HK$ 221.8

	新经学（第六辑）『简体书』作者：邓秉元，　　出版：上海人民出版社　　日期：2020-10-01 一百多年来，随着西力东移与西学东渐，经学遭到国人蔑弃，仅仅成为新的以西方文化为参照系的历史研究的对象。由此造成的蕞大的后果之一，则是中国文化自身的失语，中国文化 ...	詳情>>	售價：HK$ 99.8

	两罍轩尺牍校注『简体书』作者：[清]吴云，马玉梅校注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2020-12-01 《两罍轩尺牍》十二卷，初刻于光绪十年（1884），为吴云致友人尺牍汇编，收录吴云与同好、戚友、同僚等通信四百余通。书信内容，大约涉及三个方面：苏沪战事，苏常战后恢复的地方事务（吴云在苏州知府任上，正值太平军连下江南各地，攻破苏州，进逼上海， ...	詳情>>	售價：HK$ 227.8

	尺牍·事行·思想：朱彝尊研究论集（清代学术史研究丛书）张宗友著『简体书』作者：张宗友　　出版：凤凰出版社　　日期：2020-12-01 叢書緣起清代是中國古代歷*後一個中央集權的大一統帝國。順治、康熙二朝，易代不久，身歷明亡之痛的一批杰出學者，反思王學末流游談無根之弊，提倡實學，不尚空談，格 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.2

	写本学研究（第二辑）『简体书』作者：伏俊琏　　出版：商务印书馆　　日期：2022-07-01 本书是国家社科基金重大招标项目“5—11世纪中国文学写本整理、编年与综合研究”成果之一。写本是与刻本相对的文献载体。与刻本文献的程式化、批量化和规范化不同，写本的个性化特征较为突出。大致在北宋以前，文化传播的载体主要是写本，宋代以后，刻本成 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	国际中国文学研究丛刊·第十一集『简体书』作者：王曉平主編　　出版：上海古籍出版社　　日期：2022-02-01 本集集中介紹了日本藏中國典籍古寫本調查、研究成果，揭示了古寫本的館藏、修復狀況，爲中國學者研究利用提供了線索。 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.8

	欧阳修选集（中国古典文学名家选集）『简体书』作者：陈新、杜维沫选注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2016-11-01 北宋文坛开一代风气之大家，诗、词兼擅，尤以倡导古文运动而成为文坛领袖。 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	行走在语言与哲学之间（版本一）『简体书』作者：刘冠才　　出版：凤凰出版社　　日期：2022-08-01 《行走在语言与哲学之间——庆祝李开先生八十寿诞学术论文集》一书是为庆祝李开先生八十寿诞所作的论文集。李开先生是南京大学文学院教授，语言学硕士，哲学博士。研究方向为汉语史及相关理论研究。著有《戴震评传》《汉语语言研究史》《汉语古音学研究》等 ...	詳情>>	售價：HK$ 365.7

	武夷茶文献辑校（武夷文献丛书）『简体书』作者：叶国盛　　出版：福建教育出版社　　日期：2022-11-01 本书辑校民国以前关于武夷茶的文献资料，涵盖了同属于“大武夷”地区建茶的文献资料。以文献资料的来源与性质，分谱录、文学、笔记、地方志、石刻、域外文献等篇。辑校中，底本出现讹、脱、衍字者，以及部分异文、文本信息予以出校。武夷茶文献内容丰富，可观 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.8

	新经学（第十辑）『简体书』作者：邓秉元主编　　出版：上海人民出版社　　日期：2022-12-01 一百多年来，随着西力东移与西学东渐，经学遭到国人蔑弃，仅仅成为新的以西方文化为参照系的历史研究的对象。由此造成的最大的后果之一，则是中国文化自身的失语，中国文化 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	人文中国学报（第三十五期）『简体书』作者：張宏生卢鸣东主编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2022-12-01 《人文中国学报》是一本中国人文社科类学术集刊。在中国甚至是国际上都有一定影响。本期论文包括古典文学、经学、文化等方面，所探讨的问题对各学科的研究都有一定的参考价 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	桴亭先生文集《儒藏》精华编选刊『简体书』作者：北京大学《儒藏》编纂与研究中心，陆世仪撰，赵友林校点　　出版：北京大学出版社　　日期：2023-09-01 《文集》内容，包括讲义一卷、书信一卷、序两卷、杂著两卷，《集外文》则序箴像赞皆有，文体较杂。除各种专著之外，《文集》对桴亭各体文字做了较为集中的收录，对于了解桴 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.1

	五峰集胡子知言《儒藏》精华编选刊『简体书』作者：胡宏撰，王玉德、班龙门、杨柱才校点，北京大学《儒藏》　　出版：北京大学出版社　　日期：2023-08-01 本书为《儒藏》精华编单行本之一种，在“精华编”本基础上，对原本存在的漏校、规范等问题进行了弥补，亦更方便读者阅读使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 117.3

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