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西餐酱汁圣经
『简体书』 作者：丛龙岩 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 这本包含有酱汁、莎莎酱、开胃小菜、酸辣酱、泡菜、蘸酱、芥末酱、柑橘类果酱、果胶和果酱等的实用性制作手册，让你精心制作的每一餐都令人难以忘怀。超过400道的这些配 ... |
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美味酱料全书
『简体书』 作者：甘智荣 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 《美味酱料全书》针对大众的需求，集合各式经典酱料的调制方法，并结合众多烹饪专家的建议，特编此书。本书方便实用，内容详实，不仅是烹饪大师做出美味菜肴的好帮手，也是 ... |
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意大利面焗烤比萨一本就够（意大利面、比萨、烤，在家做超简单！）
『简体书』 作者：杨桃美食编辑部 主编作 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-07-01 意大利面、焗烤美食和比萨是很多人的喜好，可是，去餐厅吃，难免价高难以接受。自己在家做就不一样了，一样的味道，完全不同的价格，而且，可以根据自己的喜好做出不同的味 ... |
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魔法意大利面
『简体书』 作者：[日]春田裕子著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-02-01 其实，做意大利面就这么简单~！一口锅、一把面、一些蔬菜和调料，一起放进去煮，色香味俱全！风靡法国、意大利的魔法意大利面，将带你尝遍当今在欧洲*流行的风味！本书搜 ... |
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学做西式简餐
『简体书』 作者：周景尧 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 本书包括沙拉、汤品、主菜、甜点、咸点、饮料共六类西式简餐，适合开店或在家自己动手烹制。本书是台湾西餐主厨Andy教学经验的总结，也是在酒店担任主厨后多年积累的经 ... |
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九色定瓷
『简体书』 作者：沙力 出版：群言出版社 日期：2024-01-01 《九色定瓷》将目前所有知道的和能收集到的定窑颜色釉汇集于一册，全面介绍定窑除白釉外的所有釉色品种，其中有寻觅七十载未解的“绿定”；晚明著名收藏家项元汴《历代名瓷谱》里描述的“紫蒨若爤熟蒲桃”的玫瑰紫色，也有幸被我们找到；南宋邵伯温（1057 ... |
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面包与一碗好汤
『简体书』 作者：[日]白崎裕子 出版：南海出版公司 日期：2018-04-01 ◎这是料理家白崎裕子的烘焙食谱集，介绍了18种面包和23种蔬菜汤的做法，简单又方便的食谱适合现代家庭的生活节奏。 ◎朴素的法式圆面包、劲道有嚼劲儿的贝果、口感 ... |
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小梦做饭（深见春夫幻想岛）
『简体书』 作者：深见春夫 出版：中信出版社 日期：2021-01-01 ★影响日本两代人的幻想绘本大师深见春夫，为孩子编织的睡着后还能咯咯笑出来的甜甜的梦 ★一个总能挠到孩子痒痒肉的幻想作家，一直拉着孩子们的小手，带着他们走入无比 ... |
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迷路小孩列车（深见春夫幻想岛）
『简体书』 作者：深见春夫 出版：中信出版社 日期：2021-01-01 ★影响日本两代人的幻想绘本大师深见春夫，为孩子编织的睡着后还能咯咯笑出来的甜甜的梦 ★一个总能挠到孩子痒痒肉的幻想作家，一直拉着孩子们的小手，带着他们走入无比 ... |
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秦汉名物丛考
『简体书』 作者：王子今 出版：东方出版社 日期：2016-01-01 作者王子今教授是秦汉史名家。本书是他三十多年研究名物的结晶，引用资料宏富，考证研究的是近几十年来考古发现中颇有争议或尚未解决的名物术语，提出很多令人信服的结论和 ... |
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健康沙拉与百搭酱料
『简体书』 作者：郑颖 出版：中国纺织出版社 日期：2017-12-01 健康沙拉与百搭酱料， 随着养生理念的深入人心， 越多越多的人放弃油腻的外食， 轻食沙拉受到更多的欢迎。 生活不仅要健康， 还要精致与美味。 沙拉不再 ... |
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广式烧腊技法精解全书
『简体书』 作者：日本旭屋出版 主编，洪果 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 广式烧腊技法精解全书》让你爱不释手的原因： 经典烧腊、卤酱冷菜、传统名菜内行才知道的烧腊制作技法全解密 工具、配料、烹饪技术制作过程中关键步骤逐一介绍 选 ... |
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最棒的泰国料理
『简体书』 作者：[ 泰 ] 帕卡马斯?坦西里宾永主编 出版：红星电子音像出版社 日期：2016-11-01 作为中国的邻国，泰国深受中国文化影响，泰国料理也是如此。泰国料理中有我们很熟悉的炸春卷、火锅、丸子、豆腐汤等，也有当地的特色料理，如冬阴功、青木瓜沙拉、泰式烤鸡 ... |
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法国面包教父的面包全集
『简体书』 作者：菲利普·比戈 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-04-01 亲爱的菲利普：我们之间的合作关系是如此久远，如此精彩。真不知该从哪里谈起我们之间这份特殊且有意义的友谊。1958 年那一年，你成为我的学生，在巴黎的国立面包面粉 ... |
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开店必备家常菜200款（上、下册）
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-08-01 近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜 ... |
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法式料理酱汁宝典
『简体书』 作者：[日]上柿元胜，唐枫 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 酱汁是法式料理的灵魂，制作酱汁是门艺术，同时也能检测自己是否具备料理才能。《法式料理酱汁宝典》的作者上柿元胜师承米其林三星名厨阿兰夏普尔（Alain Chape ... |
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传香卤味教科书
『简体书』 作者：林美慧 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-03-01 学经典也学创新，跟着林老师轻松做出职人级卤味，书中针对每种卤汁特色做解说，并提点每种卤汁的速配食材、使用次数、增香技巧及注意事项，让读者更多知道卤汁美味的秘密。 ... |
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中国饮食文化散记（一）：肚大能容
『简体书』 作者：逯耀东 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-10-01 本书卖点 1.历史学家兼美食家逯耀东漫谈饮食文化的经典之作。 2.介绍美食在文献中的记载情况与现实中自身的体验，在浩瀚文化中溯源传统饮食，在大街小巷中寻觅古 ... |
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要是你给老鼠吃饼干系列·要是你给驼鹿吃小松糕
『简体书』 作者：杨玲玲，，彭懿 出版：接力出版社 日期：2017-07-01 该书讲述了驼鹿和小男孩由“吃小松糕”引发的一连串好玩的故事：要是你给驼鹿吃小松糕，他就会要果酱配着吃。于是你就要去找妈妈自制的蓝莓酱……兜兜转转一大圈，最后，毫无疑问的，又重新回到了“吃小松糕”这个原点上。 ... |
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食物小传-糖
『简体书』 作者：[美]安德鲁·F. 史密斯 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-04-01 “食物小传”系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素引进自 ... |
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