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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 李凯,四川旅游学院烹饪系 ”共有 59777 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	面包制作技术（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材） 『简体书』 作者：刘卓毅 江志伟　　出版：暨南大学出版社　　日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	明代卫所选簿校注（广西卷、四川卷） 『简体书』 作者：孟凡松著　　出版：广西师范大学出版社　　日期：2022-08-01 本书卖点 1.本书为2020年3月《明代卫所选簿校注（云南卷、贵州卷）》出版后推出的武职选簿整理出版的新一批成果。 2.此次聚焦广西、四川地区，进一步补充学 ...	詳情>>	售價：HK$ 365.7

	中国民间文学大系·故事·四川卷·汉族分卷 『简体书』 作者：中国文学艺术界联合会　　出版：中国文联出版社　　日期：2022-08-01 《中国民间文学大系· 故事 ·四川汉族卷》是《中国民间文学大系》出版工程成果，是大系文库系列图书之一。四川汉族故事丰富多样，充分反映了巴山蜀水的□□文化及其滋养下人们的思想道德和美学观念。该书共收录在四川民间广泛传播、经久不衰约800余则民 ...	詳情>>	售價：HK$ 1472.0

	乡村旅游产业创新实践与案例分析 『简体书』 作者：周永振　　出版：中国旅游出版社　　日期：2023-09-01 《乡村旅游产业创新实践与案例分析》一书以从乡村旅游产业发展实际和培养目标出发，村振兴战略下乡村旅游发展的模式、路径进行前沿性研究，并通过新颖典型案例呈现乡村旅游创新发展的新动态和未来趋势。可作为乡村振兴和乡村旅游相关党政部门工作人员、对乡村 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	舌尖上的旅行：旅游中饮食消费的价值研究 『简体书』 作者：管婧婧，夏明　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-02-01 国内对美食旅游这一议题的系统研究较少，本议题进行系统性研究，对学界具有一定参考意义 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	好山好水就是贵：探寻贵州山地旅游发展之路 『简体书』 作者：吕国富，谭达顺，阮潇潇　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2023-06-01 本书为贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目：“贵州山地旅游路径研究”（2016zd03）研究成果。 本书是从贵州山地旅游发展背景、贵州山地旅游发展影响因素、贵州山地旅游发展路径选择、贵州山地旅游产品开发四个方面对贵州省山地旅游发展路径 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	2017中国人居环境设计学年奖获奖作品集 『简体书』 作者：中国人居环境设计学年奖组委会 四川美术学院　　出版：水利水电出版社　　日期：2018-11-01 中国人居环境设计学年奖是清华大学与教育部高等学校设计学类专业教学指导委员会联合举办的人居环境设计（囊括城市设计、建筑设计、景观设计、室内设计）领域的教学年会，本书收录了2017年中国人居环境设计学年奖获奖优秀设计作品。 本书可供高等院校环境 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.2

	旅游特殊性-（——熵减 · 需求漂移 · 行为异化） 『简体书』 作者：李春晓等著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2023-07-01 本书是国内第一本系统探讨旅游特殊性的学术专著，也是首次从“熵减”和“需求漂移”视角探究旅游本质的专著。汇集了作者在旅游领域的代表性研究和关键思考，由旅游需求的特殊性、旅游消费环境特征及影响、旅游消费行为的特殊性、旅游思维及其应用四篇组成。本 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	“十四五”职业教育国家规划教材--旅游网络营销（第二版） 『简体书』 作者：周凯波，，林晓宁　　出版：中国旅游出版社　　日期：2023-08-01 本书专门针对旅游网络营销进行编写。首先结合旅游业实际情况回顾市场营销若干重要的基础理论，包括旅游网络营销概述（第一章）、旅游网络营销的理论基础（第二章）、旅游网络市场与消费者购买行为（第三章）以及旅游网络市场调研（第四章），在回顾了有关旅游 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	烹饪基本功训练 『简体书』 作者：朱长征　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2018-04-01 本书为全国中等职业技术学校烹饪专业*教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本书为中职烹饪专业中式烹调方向教材，对中职烹饪所涉及的几大基本功作了概述，重点讲解了刀工基本功，锅工基本功，调味基本功，挂糊、上浆、勾芡基本功，火候基本功和 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.9

	消费升级背景下健康旅游目的地建设研究 『简体书』 作者：杨懿 廉倩文 王颖著　　出版：中国旅游出版社　　日期：2022-06-01 中共中央、国务院发布的《“健康中国2030”规划纲要》明确提出了建设“健康中国”的目标和任务；党的十九大将“实施健康中国战略”纳入国家整体发展战略统筹推进；党的 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	定州碑刻 『简体书』 作者：定州市旅游文物局　　出版：文物出版社　　日期：2018-11-01 古城定州历史悠久，文化遗产灿烂辉煌，遗存了大量名胜古迹、碑刻，令后人为之仰叹。《定州碑刻定州历史文化丛书》系定州市旅游文物局整理编著的121通碑刻资料，原石原文影印录入，供书法碑刻专业研究人士和爱好者学习、鉴赏、临摹。 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.1

	乡村旅游社区发展观的民生尺度研究 『简体书』 作者：沈和江　　出版：光明日报出版社　　日期：2023-03-01 本书立足乡村社区的旅游发展，突出乡村社区由传统走向现代、由农业走向服务业、由封闭走向开放、由贫困走向富裕的变迁视角，从理论上揭示乡村社区能够成为一个旅游社区的内涵、特征、条件与机制，以及乡村旅游社区系统结构，同时，结合当前全域旅游发展的模式 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.3

	烹饪营养卫生学 『简体书』 作者：黄刚平　　出版：东南大学出版社　　日期：2018-07-01 《烹饪营养卫生学》运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的*进展，通过案例导入，突出案例分析，对烹饪和餐饮中的食品营养、卫生和安全问题进行了系统阐述，强调从方法和原理方面来学习和掌握合理烹调、平衡膳食以及食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	烹饪英语（修订版） 『简体书』 作者：周海霞,章敏均　　出版：科学出版社　　日期：2018-10-01 本书教学内容按照烹饪工作任务、英语语言应用导向的课改理念设计，循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。本书按照中职学生的认知规律，内容上体现了英语知识与烹饪专业知识的结合。本书实用、通俗易懂、图文并茂，集知识性、操作性、趣味性于一体。 本 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.8

	烹饪营养与配餐 『简体书』 作者：孟晓娟，王云霞，王文涛　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2019-08-01 本书是教育部餐饮行指委牵头组织编写的系列丛书之一，是新形态一体化教材。本书采用边栏设计，配备教学课件、小贴士、在线答题答卷等丰富的信息化教学资源，可以帮助教师实 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	新时代背景下智慧旅游驱动旅游业转型升级研究 『简体书』 作者：梁留科　　出版：科学出版社　　日期：2022-12-01 智慧旅游是旅游产业与信息产业的结合，充分运用以大数据、云计算、物联网为代表的信息技术，拓宽旅游业与VR、可穿戴设备、物联网、云计算、人工智能等先进技术结合，加快智慧旅游建设，实现旅游产业发展的智能化，不断提升旅游在线服务、网络营销、电子支付 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	全2册 空气炸锅的创意美食+一看就会的家常菜一本全 家常菜谱大全烹饪菜谱餐美食书籍烹饪教程书 『简体书』 作者：甘智荣　　出版：天津科技翻译出版公司　　日期：2025-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 138.6

	蜀贤论衡：四川十大名人研究述要 『简体书』 作者：舒大刚主编　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2022-09-01 天府之国——四川，自古以来人杰地灵。为了促进四川人民增强文化自信，落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》精神，四川省于2017年评选出首批十大历史名人：大禹、李冰、落下闳、扬雄、诸葛亮、武则天、 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.3

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