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食品营养卫生与健康
『简体书』 作者：王飞生，黄小明 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2017-02-01 《食品营养卫生与健康》按照高职院校工学结合教学实训一体化要求编写，依据公共营养配餐、原料选购、大学生饮食指导、食品研发、常见营养疾病干预等职业工作岗位任务要求， ... |
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食品理化检验技术
『简体书』 作者：肖芳，刘春娟 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《食品理化检验技术十三五高职高专院校规划教材》将理论知识和实践技能相结合，将国家相关职业资格标准、新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内 ... |
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食品物理加工技术
『简体书』 作者：丘泰球，任娇艳，杨日福 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书主要从食品物理加工技术的基本概念、技术特点、装置设计、工艺流程、机理探讨、应用前景等方面阐述了食品物理加工技术的整体内涵，重点介绍超声波、超亚临界流体、膜分 ... |
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广东省古村落·汕头：探秘古村落
『简体书』 作者：姚望新 出版：中山大学出版社 日期：2021-08-01 本书作者为资深记者，他以记者和研究者的视角，选取7个代表性、有特色的古村落，从历史渊源、民居建筑、文化底蕴、人文习俗等不同角度解读其文化内涵、创村模式等，图文并 ... |
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食品营养与卫生（第2版）
『简体书』 作者：胡秋红、谢玮编 出版：北京理工大学出版社 日期：2017-03-01 胡秋红、谢玮编*的《食品营养与卫生第2版 》围绕高等教育培养技能型人才的目标，坚持以培养职业技能为重点，以提高学生整体素质为基础，以能力为本位，着力培养学生的 ... |
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食品机械与设备（第二版）
『简体书』 作者：马荣朝，杨晓清 出版：科学出版社 日期：2018-08-01 通过系统学习了解现代食品工业常见机械设备的工作原理、基本机构、性能特点、选型及操作要点，可以系统地掌握食品机械与设备的开发和应用方面的知识和技能。教材以单元操作 ... |
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粮油食品加工技术
『简体书』 作者：李国平 出版：重庆大学出版社 日期：2017-02-01 本书在编写时汇集了全国多所高职高专院校具有丰富教学经验的食品专业教师，在内容上充分考虑当前高职高专教学理念，注重工学结合模式，具有很强的实用性。本书共分为10 ... |
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油品分析实训（第二版） 高等职业教育“十四五”规划教材
『简体书』 作者：甘黎明，汪永丽 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-02-01 本次教材修订吸收广大读者的意见、建议，在保持第一版教材基本结构不变的基础上，重点进行了知识更新和标准查新，具体修订内容如下： （1）注意知识更新，保持教材的先 ... |
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有益品文选：一场发生在经济学理论领域的未竟伦理革命
『简体书』 作者：威尔弗莱德·维尔·埃克[Wilfried Ver Eecke 出版：上海财经大学出版社 日期：2024-06-01 威尔弗莱德·维尔·埃克选编本文选的目的是要进行文献引证，把一个有争议的新概念，即理查德·A. 马斯格雷夫（Richard A. Musgrave）提出的“有益品 ... |
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接受美学视域下的品特戏剧研究
『简体书』 作者：刘明录 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-01-01 传统的品特戏剧审美将目光聚焦于剧作家品特本人或者品特与其作品之间的关系，或者只关注品特戏剧本身的艺术特征，在发掘品特戏剧的艺术价值、帮助观众或读者更好地了解品特 ... |
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中华人民共和国食品安全法
『简体书』 作者：中华人民共和国国务院法制办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-03-01 2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过《全国人民代表大会常务委员会关于修改＜中华人民共和国产品质量法＞等五部法律的决定》,对《中 ... |
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食品生物技术理论与实践
『简体书』 作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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孕妇食品安全指南
『简体书』 作者：金版文化 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2019-07-01 ... |
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食品安全与质量控制
『简体书』 作者：宋卫江，原克波 出版：武汉理工大学出版社 日期：2019-03-01 本书是根据《关于全面提高高等职业教育教学的若干意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。本书突出职业 ... |
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食品营养与卫生（第3版）
『简体书』 作者： 出版：武汉理工大学出版社 日期： ... |
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食品营养与健康（第2版）
『简体书』 作者： 出版：武汉理工大学出版社 日期： ... |
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海洋食品加工应用技术
『简体书』 作者：张大为，张洁 主编 出版：中国海洋大学出版社 日期：2017-10-01 ... |
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海洋食品酶工程（毛相朝）
『简体书』 作者：毛相朝 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-08-01 酶是活细胞产生的具有催化功能的生物催化剂，它参与生物体内一切生物化学反应过程； 利用酶技术构建绿色、高效的水产品加工新模式，是实现我国水产品加工业转型升级、维 ... |
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食品理化检验技术
『简体书』 作者：者:马少华，石予白 出版：浙江大学出版社 日期：2019-10-01 本教材以我国国家标准中食品卫生检验方法理化部分为基础，系统地阐明检验方法的原理和实验操作的关键步骤；注重基本理论、基本知识和基本技能的培养，以提高学生的理论水平 ... |
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安全食品标准与认证
『简体书』 作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
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