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	上海市食品安全条例 『简体书』 作者：上海市人大常委会法制工作委员会　　出版：上海人民出版社　　日期：2017-05-01 便于读者了解《上海市食品安全条例》的具体内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 14.5

	食品酶工程（普通高等教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：王永华，宋丽军 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-07-01 本教材系统地介绍食品酶工程的基础理论、酶的生产及分离纯化、酶的固定化、酶反应器、酶传感器以及酶工程在食品工业中的应用等内容。通过本课程的学习，可以使学生掌握食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	中国食品安全监管的制度经济学研究 『简体书』 作者：陈宗岚　　出版：中国政法大学出版社　　日期：2016-10-01 本书从制度经济学视角出发，运用产权、交易成本、委托代理理论、寻租理论、制度变迁理论等基本工具纵深剖析中国食品安全监管制度，构建一个新的研究框架。首先，回顾新中国 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.0

	多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 『简体书』 作者：刘翠玲　　出版：机械工业出版社　　日期：2018-01-01 本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。同时本书结合人工智能方法，通过深度学习算 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.0

	光荣与道路 ——中国大时代的精英记忆 『简体书』 作者：《三联生活周刊》著　　出版：现代出版社　　日期：2019-01-01 ★《三联生活周刊》年度巨制，记录时代精英的成长与中国社会的变迁。 ★宗庆后、俞敏洪、王坚、资中筠、林毅夫、张维迎、李银河、潘建伟、谭盾、张艺谋、李宁、陈平原四 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.3

	基础化学/全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材 『简体书』 作者：张雪昀，董会钰，俞晨秀　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-08-01 《基础化学全国高职高专院校药学类与食品药品类专业十三五规划教材》为全国高职高专院校药学类与食品药品类专业十三五规划教材之一。 《基础化学全国高职高专院校药学类 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	临床医学概论（全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：赵冰　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-09-01 《临床医学概论全国高职高专院校药学类与食品药品类专业十三五规划教材》为全国高职高专院校药学类与食品药品类专业十三五规划教材之一。系根据本套教材的编写指导思想和原 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	医学基础（全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：梁碧涛　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-09-01 《医学基础全国高职高校药学类与食品药品类十三五 划 材》为全国高职高校药学类与食品药品类十三五 划 材之一，系根据《高等职育药学 学标准》设 、编 而成。全书内 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	药学服务综合实训（全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：张庆，曹红　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-09-01 《药学服务综合实训全国高职高专药学类专业规划教材》为全国高职高专院校药学类与食品药品类专业十三五规划教材增补教材，是在2018年药学类与食品药品类专业新标准颁布 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.8

	烘焙专业英语=English for Baking（食品生物工艺专业改革创新教材系列） 『简体书』 作者：陈明　　出版：暨南大学出版社　　日期：2020-03-01 《烘焙专业英语食品生物工艺专业改革创新教材系列》属于食品生物工艺专业改革创新教材系列之一，全书以任务为载体，以情境创设为氛围进行课程设计，重新构建课程结构，以适 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.2

	食品分析与检验（王磊） 『简体书』 作者：王磊 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-05-01 本书为十二五职业教育国家规划教材。依据相关文件要求，本书按照工学结合 双证融通人才培养模式，根据就业岗位群的任职要求组织内容，注重对检测方法的解读及产品典型任务 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.6

	鸡的肉品检验检疫指导图谱 『简体书』 作者：[英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-09-01 本书是一本关于鸡的肉品检验检疫的技术类图书，由一位在该领域拥有丰富经验的作者——安东尼奥·拉勒·莫雷诺编写。该书阐述了屠宰场肉鸡检验检疫过程中记录和发现的各种异 ...	詳情>>	售價：HK$ 138.0

	食品工艺学实验教程 『简体书』 作者：吴进菊　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2016-11-01 本教材共七章，包括干藏食品加工实验、罐藏食品加工实验、发酵食品加工实验、腌制食品加工实验、冷冻食品加工实验、焙烤食品加工实验、膨化食品加工实验。作者根据多年来在 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.0

	易腐食品安全控制 『简体书』 作者：刘华 叶健恒　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2018-03-01 1.冷链物流企业专家和一线工作人员参与编写。2.企业提供一手的冷链食品安全控制案例和操作要点。3.引入*的冷链食品安全相关的标准和规定，突出应用性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	寻茶记：中国茶叶地理 『简体书』 作者：艺美生活著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-02-01 中国各大名茶都产自哪里? 什么样的自然环境决定了茶汤滋味？ 茶叶是什么时候采摘的？ 各大茶叶制作工艺都有啥？ 你会闻香吗？ 茶香是怎么来的？ 红茶、 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.7

	食品发酵理论与技术研究 『简体书』 作者：刘晔　　出版：水利水电出版社　　日期：2018-12-01 本书主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要内容有食品发酵的理 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	爆品法则：企业打造爆品的底层逻辑与工具 『简体书』 作者：尹杰　　出版：中国经济出版社　　日期：2022-05-01 1.爆品不是单品，而是产品矩阵；打造爆品不是追求完美，而是追求极致2.揭示企业打造爆品的关键步骤：企业战略、市场需求、用户痛点、品类入口、品牌规划、卖点提炼、产 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品添加剂及检测技术 『简体书』 作者：吴海燕 主编　　出版：中国环境出版社　　日期：2018-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	食品安全风险评估 『简体书』 作者：石阶平　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2010-07-01 本书分为7章。**章简要介绍了食品安全及其危害等基本概念、认知 等以及食品安全经济学的问题；第2章对食品安全风险框架等作了简要描述 ，其中对食品安全风险管理与风 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.6

	现代食品分析（第二版） 『简体书』 作者：高向阳　　出版：科学出版社　　日期：2018-03-01 本书为普通高等教育十二五规划教材，共17章，包括现代食品分析导论，食品分析的基本知识，食品分析的误差与数据处理，水分及水分活度分析，蛋白质及氨基酸分析，食品中维 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

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