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	食品分析与检验一体化实验指导 『简体书』 作者：张清安，范学辉　　出版：科学出版社　　日期：2019-08-01 本书是根据教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会所 制定的培养方案要求，结合食品类专业实验教学实际情况，精心挑选了包 括食品分析必备基础知识、食品基本理化特性分析与检验、综合型食品分 析实验、研究型食品分析实验等4 个呈递进关系的 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	少数民族地区乡村内源性自治资源：乡规民约的发展与创新 『简体书』 作者：　　出版：云南大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 83.2

	药品质量管理（王晓杰）（第二版） 『简体书』 作者：王晓杰、胡红杰 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-10-01 本书一版自出版以来，因详实、专业、全面的内容受到广大院校师生的欢迎与认可，累计销售万余册。此次修订不仅进一步丰富了内容，同时更增加了适应学科发展与读者用书习惯的实用环节。具体修订主要体现在：1.针对近 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	肉类风味食品用香精的制备与分析 『简体书』 作者：张玉玉　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2019-09-01 本书主要介绍了食品用香精的基本概念，制备原 理和方法，详细阐述了鸡肉、牛肉、猪肉等三类风味 食品用香精的制备方法，包括酶解、热反应、调配等 的工艺及配方，并对三类风味食品用香精的香气和滋 味成分进行了详细的解析。本书及时反映肉类风味食 品用 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	食品质量安全管理 『简体书』 作者：胡克伟　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2017-09-01 本教材的编写以《高等职业学校食品类专业教学标准（试行）》为依据，以食品安全法为引领，以质量管理 体系和食品安全管理体系的建立与实施为框架，以食品企业的质量安全控制与管理主要工作任务为依据构 建教材内容。在编写体例上采取了模块化结构，由食品质 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	食品化学（第二版） 『简体书』 作者：陈福玉，叶永铭，王桂桢　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01 食品化学是食品类专业的核心专业基础课程。 《食品化学（第2版）十三五高职高专院校规划教材（食品类）》遵循高职高专教育的特点，本着基础理论以必需、够用为原则，注重食品化学基础知识在食品加工、分析检验、储藏过程中的技能应用。全书内容包括食品六 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食品分析实验 『简体书』 作者：曾维才　　出版：四川大学出版社　　日期：2018-08-01 本书紧扣食品分析课程的理论教学，突出案例教学，共十二章，包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理检验、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、常用食 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	慢食，慢生活 『简体书』 作者：【意】卡洛·佩特里尼　　出版：中信出版社　　日期：2017-10-01 1. 慢食，一种正在影响全球的生活实践。在高速发展的时代，别忘了停下来关注食物、环境、心灵和传统。 2. 从1986年开始，卡洛佩特里尼在意大利率先推动慢食运动。30余年来，慢食风潮席卷全球。它让人 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	食品专业英语 『简体书』 作者：贾洪信，李彦坡　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01 食品专业英语课程是高职高专院校食品类专业学生的一门重要的专业课。根据高职高专院校培养高技能型人才的培养目标，食品专业英语课程的主要任务是引导学生掌握的食品专业英语词汇和专业术语，学会专业英语的翻译技巧，提高学生专业英文文献的查找、阅读和翻译 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.8

	随园食单 不负好食光——畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 『简体书』 作者：[清]袁枚，许汝纮注，曹云淇 绘　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-07-01 煎煮炒炸，闷煲炖蒸，清朝美食家教你变厨神。 飞禽走兽，花鸟鱼虫，世间一切都能成为养分。 畅销200多年的传奇菜谱 全译 典故 注释本，让我们一起，不负好食光。 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	食尚主义：我的轻食体验 『简体书』 作者：周小雨　　出版：重庆出版社　　日期：2017-02-01 《我的轻食体验》书中“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”具有轻食的意味。“轻食”它提倡在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。轻食主义强调简单、适量、健康和均衡，“轻食”食物要尽量符合“三低一高”原则（低糖分、低 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	食品雕刻技艺 『简体书』 作者：张建国等　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2017-09-01 随着全球提倡绿色餐饮精致餐饮视觉餐饮的风潮下，食雕艺术己成为一朵奇葩。食雕将日常的饮食与雕刻艺术结合起来，为美食作了全新的诠释。它能化平庸为神奇,使大宴小酌面目一新，为筵席和展台增添了不少情趣和色彩。食品雕刻的美学价值与实用价值的融合，也使 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.9

	宠物营养与食品 『简体书』 作者：王金全　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2019-04-01 《宠物营养与食品》内容一部分宠物营养基础，主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系；第二部分营养需要与饲养标准，讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素；第三部分宠物食 ...	詳情>>	售價：HK$ 162.0

	食品毒理学（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 『简体书』 作者：张双庆　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-12-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，也是食品安全和食品卫生学的重要构成部分。安全与营养是食品应具有的两个基本条件，食品安全没有保障，其营养也就无从谈起，因此安全是食品的首要前提，而食品毒理学正是食品安全的保障基础。本书共二十章，包括了食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	食品专业英语（高等职业教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：杨雅兰，唐秋实，阳志军　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-05-01 本教材内容主要包括食品营养素、食品加工、食品保藏、食品添加剂、食品质量与安全管理、食品检测、食品标准与法规、功能食品八个部分，几乎涵盖食品行业方方面面，每个部分又分为几个子单元进行了相关介绍，课文后面附有相关词汇、参考译文和习题，能够满足大 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.7

	“食”话实说：谣言止于智者 『简体书』 作者：赵力超　　出版：华南理工大学出版社　　日期：2019-07-01 谣言具有的鼓动性，对社会稳定产生了巨大的威胁。在众多谣言中，食品类谣言竟占45%（2018中国食品辟谣论坛数本书将从六个主题入手，精心选择66个生活中常见的谣言进行深度剖析和解答，并对不同类型的谣言从凭空杜撰、夸大其词、拼凑剪接、以偏概全和 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食记 轻食时光手账 『简体书』 作者：光体文化　　出版：人民邮电出版社　　日期：2018-09-01 1.我们认为，美好的生活方式是具有感染力的，于是在《食记》中，光体团队创造了一种欢快的氛围，准备了活泼的配色、色彩缤纷的插画风格、简单美味的食谱以及健康知识，我们希望尽*努力帮助读者找到适合自己的轻食 ...	詳情>>	售價：HK$ 139.2

	食品质量安全管理（高等职业教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：展跃平，张伟 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-08-01 1、借助编者长期大量接触企业，熟悉企业食品质量与安全控制岗位的真实需求的优势，以职业岗位所需的知识和能力为依托编写教材内容。 2、采用基于工作过程系统化的方法对教材内容进行编排，突出职业技能的编排， ...	詳情>>	售價：HK$ 48.6

	普通高等教育“十三五”规划教材--食品化学 『简体书』 作者：赵俊仁，姜薇，李春海，副　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2019-10-01 本书系统论述食品化学的基础知识，结合编者的教学实践和科研成果，参考国内外有关食品化学的教材和文献，重点讲述水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素与矿物质、酶、色素与着色剂、食品中的有害物质、食品风味物质等内容，在阐述食品成分化学结构和性质的基础上 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.1

	识食物者为俊杰：云无心的食品科普 『简体书』 作者：云无心　　出版：重庆出版社　　日期：2019-11-01 《舌尖上的中国2》《风味人间》科学顾问、科学松鼠会人气科普作家云无心最新食品科普文章结集 传授真知识，拒绝不靠谱；帮助你摆脱迷惘恐慌，告别无所适从 独树一帜的食品科普写作：主题融科学入生活，分析结 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

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