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	轻断食 完整指南自然瘦不反弹减肥计划食降体脂完全操作指南瘦身减肥食谱正版养颜保健养生畅销书籍瘦身计划 『简体书』 作者：张明云　　出版：民主与建设出版社　　日期：2024-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品营养学（第三版） 『简体书』 作者：周才琼，周玉林　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-05-01 《食品营养学（第三版）》按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。 《食品营养学（第三版）》以营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康为主线， ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	食品化学（第三版） 『简体书』 作者：谢笔钧　　出版：科学出版社　　日期：2018-11-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识，在*版基础上增加了酶的内容。全书共分10章，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，风味化合物以及食品添加剂。本书在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	DK食材百科全书 『简体书』 作者：英国DK出版社　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-12-01 本书是享誉全世界的经典食材百科图书，内容丰富、食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。 本书是有dk出版社出版，图片精美，是国内的食材图书无法比拟的。 ...	詳情>>	售價：HK$ 380.6

	海洋功能性食品配料：褐藻多糖的功能和应用 『简体书』 作者：秦益民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-08-01 本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的活性物质成分的基础上，介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、藻酸丙二醇酯、岩藻多糖等褐藻多糖类产品在海洋功能食品领域中的*应用成果，全面阐述了褐藻多糖在食品增稠、凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能，系统总结了褐藻多糖改 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.0

	中国食品安全道德治理研究 『简体书』 作者：王伟　　出版：人民出版社　　日期：2019-12-01 党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视食品安全问题，强调要用*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。中国共产党第十九次全国代表大会报告明确提出：“实施食品安全战略，让人民吃得放心 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.0

	开发可持续食品价值链：指导原则 『简体书』 作者：[]联合国粮食及农业组织　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-03-01 可持续食品价值链开发可为发展中国家数以百万的贫困家庭指明脱贫道路。食品价值链是复杂的系统。事实上，弱势群体的真正成因并不那么显而易见。在通常情况下，要真正打破贫困循环需要同时解决多项挑战。为解决这些挑战，世界各地公共、私营和非政府组织的发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.7

	特殊食品国内外监督管理与案例分析 『简体书』 作者：中国营养学会，杨月欣，韩军花，孙桂菊　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2020-06-01 受国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司的委托，中国营养学会承担了特殊食品国内外监督管理研究比对的课题项目。经过两年时间的资料查询、总结比对、专家讨论、内容修改等过程，已顺利完成项目并通过验收。在此基础上，中国营养学会进一步将资料梳理修 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	最新食品安全执法法律法规手册 『简体书』 作者：中国民主法制出版社　　出版：中国民主法制出版社　　日期：2020-01-01 本书编撰过程中尽可能地从食品安全执法与司法实务的角度对收录内容进行反复筛选，对篇章结构进行了精心设计，对内容顺序进行合理编排，以期为读者提供更加贴近食品安全执法与司法实务需求的内容，方便快捷的查阅顺序。 ...	詳情>>	售價：HK$ 155.8

	现代海洋食品产业科技创新发展战略研究 『简体书』 作者：贾敬敦，朱蓓薇，张辉　　出版：科学出版社　　日期：2020-04-01 本书以创新驱动海洋食品产业发展为主线，以科技创新成果、科技创新形势态势与创新发展需求为重点，全面分析创新链与产业链发展的关系。通过专家研讨、实地调研、文献与专利检索等方式，系统阐述了我国海洋食品产业发展存在的问题与挑战，通过借鉴发达国家海洋 ...	詳情>>	售價：HK$ 195.4

	食品和农业中的高光谱成像技术 『简体书』 作者：王伟　　出版：科学出版社　　日期：2020-05-01 本书旨在广泛而全面地介绍高光谱成像技术及其在食品和农业中的应用。全书分两部分，第Ⅰ部分总体介绍了高光谱成像技术、高光谱图像处理和分析技术的仪器和实现。首先从基本的图像和光谱数据处理与分析方法入手，然后详细介绍了用于处理和分析农产品与食品质量 ...	詳情>>	售價：HK$ 237.6

	食品安全导论 『简体书』 作者：傅维　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2018-09-01 本书概述了与食品安全有关的科学问题，从不同的角度对食品安全性问题进行了较为详尽的阐述。具体内容包括：*篇介绍了生物性污染对食品安全性的影响，包括细菌、霉菌、病毒、寄生虫对食品的污染及对人体的危害，还介绍了化学性污染对食品安全性的影响。在第二 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.3

	食品专业英语 『简体书』 作者：赵芳　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2018-06-01 本教材共包括八个模块，其中*、二、三模块为食品专业英语基础知识，包括专业英语的学习目的和特点、翻译基础，以及英文题目、摘要和作者信息的写作方法等内容；第四、五、六、七、八模块为阅读材料，包含食品中的营养素、食品的保藏、食品加工工艺、食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 32.7

	食品添加剂应用技术 『简体书』 作者：张守花　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2018-01-01 本书依据*国家标准和法规，内容突出实践和应用；在编写过程中选择按食品添加剂分类分章的排序介绍；将一些在应用方面具有相似之处，但又不属于同类的食品添加剂物种统归为一章介绍。本书共分为十一章，主要内容包括食品添加剂概述、食品防腐剂、食品抗氧化剂 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.1

	食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书 『简体书』 作者：林江 主编　　出版：中信出版社　　日期：2016-11-01 发酵食就是未来食，为了健康，洗澡、刷牙、发酵食！日本发酵食大学 发酵，能将人类与真正的食物、周遭的自然重新联结。《发酵圣经》作者Sandor Ellix Katz 现代人虽赢得一切，却失去土地，失 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.5

	丽水特色食品 『简体书』 作者：陈国宝,李伟荣　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2018-01-01 本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍，每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、营养参考等方面入手，图文并茂，为从事食品研究人员及美食爱好者提供参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 139.2

	食品化学与营养 『简体书』 作者：王桂桢，陈福玉，魏沛　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01 《食品化学与营养十三五高职高专院校规划教材》从食品化学和营养学两方面讲述了现阶段人们日常生活中常见的食品化学知识和营养学知识及其相互关系。全书共分十二章，主要内容包括绪论、食物在体内的消化吸收、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	发酵食品生产技术 『简体书』 作者：张崇军，隋明，郑佳　　出版：科学出版社　　日期：2018-10-01 《发酵食品生产技术》以职业能力为主线，详细地阐述了酱油、食醋、豆酱、腐乳、味精、酸奶、发酵饮料等主要发酵食品的生产技术，并对典型发酵食品的生产及应用实例做了系统的介绍。 全书注重实践性，以培养高素质技术技能型人才为目标，实用性强。 《发 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.0

	食品冷加工工艺 『简体书』 作者：孟一　　出版：机械工业出版社　　日期：2019-02-01 本书以食品冷加工技术人员的职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点。在介绍食品低温保藏原理的基础上，分别对肉类、水产品、鲜蛋和果蔬的冷加工技术进行了详细的论述，并系统地介绍了食品冷藏链及其应用和冷库的管理。本书内容丰富、浅显易懂、实用 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.2

	食品安全管理工程学 『简体书』 作者：罗云波　　出版：科学出版社　　日期：2018-10-01 本书从科学的角度出发，在总结概述了食品安全管理的发展历程、国内监管体制变化及食品安全标准体系的基础上，结合现代食品安全管理理念，创新性地提出了食品安全管理工程学的理念。该理念着重强调运用工程管理的方法和手段，合理配置各方资源，实现食品安全水 ...	詳情>>	售價：HK$ 181.8

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