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食品微生物学 食品微生物学
『简体书』 作者：刘绍军 岳晓禹 主编 孙纪录 主审　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-07-01
本教材主要内容包括微生物学的发展简史，原核微生物、真核微生物和非细胞微生物的基本概念、基本结构和基本特 性，微生物的营养与生长繁殖，微生物的能量代谢、合成代谢、分解代谢及应用，微生物遗传变异与诱变育种应用，微生 物的生态，微生物在食品工业中 ...		 詳情>>
售價：HK$ 97.4

蛋与蛋制品食品安全风险分析 蛋与蛋制品食品安全风险分析
『简体书』 作者：　　出版：人民卫生出版社　　日期：
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售價：HK$ 38.4

食源性疾病：第三版（动物源食品安全丛书） 食源性疾病：第三版（动物源食品安全丛书）
『简体书』 作者：[英]多德,[英]奥尔德斯沃斯,[美]斯坦,[美]克利弗，[　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-04-01
食源性疾病是一个广泛和日益严重的公共卫生问题，影响着全世界的发达国家和发展中国家。近年来，食源性感染和中毒事件的不断提高公众对这一威胁的认识，因此，现在比以往任何时候都更有必要了解食源性疾病。作者来自于美国、加拿大、欧洲和日本等食源性疾病领 ...		 詳情>>
售價：HK$ 150.0

食品安全监管与合规：理论、规范与案例 食品安全监管与合规：理论、规范与案例
『简体书』 作者：胡锦光、孙娟娟 主编　　出版：中国海关出版社　　日期：2021-06-01
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售價：HK$ 52.5

食品安全中的多元理性与一家两制 食品安全中的多元理性与一家两制
『简体书』 作者：　　出版：经济管理出版社　　日期：
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售價：HK$ 112.6

食品生产企业监督检查指导手册（2020） 食品生产企业监督检查指导手册（2020）
『简体书』 作者：　　出版：山东大学出版社　　日期：
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售價：HK$ 75.0

食品及补充剂中潜在有毒植物纲要 食品及补充剂中潜在有毒植物纲要
『简体书』 作者：　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：
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售價：HK$ 95.2

食品化学实验原理与技术（赵国华） 食品化学实验原理与技术（赵国华）
『简体书』 作者：赵国华　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-06-01
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售價：HK$ 37.5

舌尖上的安全：食品中的有毒有害物质警示 舌尖上的安全：食品中的有毒有害物质警示
『简体书』 作者：　　出版：中山大学出版社　　日期：2022-02-01
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售價：HK$ 100.0

食品生物化学实验（第2版国家林业和草原局普通高等教育十四五重点规划教材） 食品生物化学实验（第2版国家林业和草原局普通高等教育十四五重点规划教材）
『简体书』 作者：　　出版：中国林业出版社　　日期：
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售價：HK$ 33.6

食品专业英语（第2版国家林业和草原局普通高等教育十四五规划教材） 食品专业英语（第2版国家林业和草原局普通高等教育十四五规划教材）
『简体书』 作者：　　出版：中国林业出版社　　日期：
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售價：HK$ 56.3

江苏省典型食品加工业恶臭污染特征和环境风险研究 江苏省典型食品加工业恶臭污染特征和环境风险研究
『简体书』 作者：　　出版：中国环境出版社　　日期：
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售價：HK$ 72.5

【助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列】农产品与食品加工技术 【助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列】农产品与食品加工技术
『简体书』 作者：　　出版：安徽科学技术出版社　　日期：
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售價：HK$ 43.8

膜技术在乳品成分分离中的应用（现代食品科学技术著作丛书） 膜技术在乳品成分分离中的应用（现代食品科学技术著作丛书）
『简体书』 作者：黄锐，张凤，胡刚 主译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-03-01
本书深入介绍了有关乳品成分分离中各种膜分离技术（包括反渗透、微滤、超滤、纳滤） 的发展及其在乳制品中的应用现状， 内容涵盖了传统膜技术应用和具有巨大商业化潜力的前沿膜技术， 对乳制品行业生产工艺流程设 ...		 詳情>>
售價：HK$ 131.8

低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装） 低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）
『简体书』 作者：[西]迭戈·J.拉蒙，[西]加布里埃拉·吉列娜主编，王永华，　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01
《低共熔溶剂的合成、性质及应用》 共18章，主要介绍低共熔溶剂（Deep Eutectic Solvents ，DESs）这一新兴绿色溶剂。DESs满足绿色化学的所有原则，是循环经济所必需的可持续溶剂。本书由DESs各研究领域专家共同撰写， ...		 詳情>>
售價：HK$ 225.6

劳瑞肉品科学（第八版）（现代食品科学学术著作丛书）[精装大本] 劳瑞肉品科学（第八版）（现代食品科学学术著作丛书）[精装大本]
『简体书』 作者：[西班牙]菲德尔·托尔德拉[Fidel Toldra′]　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-10-01
该书是肉品科学领域的经典著作，第1版出版于1966年，是从事肉类产业的研究人员的bi备用书。与以前的版本相比，第八版很多内容都发生了相当大的变化：每个章节都是由本领域的多位知名科学家，在各自领域内容进 ...		 詳情>>
售價：HK$ 290.4

食品感官评价（第3版国家林业和草原局普通高等教育十四五重点规划教材） 食品感官评价（第3版国家林业和草原局普通高等教育十四五重点规划教材）
『简体书』 作者：　　出版：中国林业出版社　　日期：
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售價：HK$ 59.3

聪明宝宝启蒙大全 果蔬食品 京京工作室 编 聪明宝宝启蒙大全 果蔬食品 京京工作室 编
『简体书』 作者：京京工作室　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-05-01
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售價：HK$ 22.8

仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材） 仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：陈永生，朱勇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01
1.《仪器分析实验指导》将仪器分析理论和测定实践相结合，并融入仪器分析领域的前沿技术成果及实际应用。通过指导学生动手实践现代仪器的操作，帮助其熟悉现代仪器的结构、工作原理，加深对仪器分析知识的理解，提 ...		 詳情>>
售價：HK$ 34.5

奶牛场兽药规范使用手册 奶牛场兽药规范使用手册
『简体书』 作者：中国兽医药品监察所中国农业出版社组织写，巩忠福曹兴　　出版：中国农业出版社　　日期：2019-05-01
本书从奶牛场用药的基础知识、常用药品、常见疾病、兽药残留及合理用药、耐药控制等方面对奶牛场的安全用药进行的介绍，内容上以批准使用的兽药为基础，突出病、药结合，通俗易懂，可供广牛户、养奶牛场员工学习使用，以提高对常见奶牛病防治的技术水平，同时 ...		 詳情>>
售價：HK$ 43.2

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