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《食品安全法100问》编写组
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食品加工技术概论
『简体书』 作者：宋喜云，赵欣，梁文珍 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 宋喜云、赵欣、梁文珍主编的《食品加工技术概论（高等职业教育十三五规划教材）》以产品为载体，分成不同的任务，每一任务就是一个典型的工作过程；以若干个同类任务为一个 ... |
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乳酸菌及其发酵食品
『简体书』 作者：吴兴壮，杜霖春 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 《乳酸菌及其发酵食品》共八章，包括前言、乳酸菌的种类及特性、乳酸菌的代谢途径和生理功能、乳酸菌在果蔬加工中的应用、乳酸菌在谷物加工中的应用、乳酸菌在乳品加工中的 ... |
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食品微生物学实验技术 （第4版）
『简体书』 作者：郝林 孔庆学方祥 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-11-01 本教材较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些与当前生产实践有关的新技术，并采用了二维码技术将内 ... |
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食品分析与检验实验教程
『简体书』 作者：吴时敏 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-06-01 食品安全与每个人息息相关，食品分析与检测为食品安全提供了保障。本书作者总结了多年的教学经验，并结合国家标准和实际工作要求，以直观的图表流程展现实验操作的各个环节 ... |
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食品仪器分析（范维江）
『简体书』 作者：范维江、蔡智军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 食品仪器分析是食品类相关专业的一门重要专业核心课程。本书根据课程标准设计了电化学分析法、光学分析法、色谱分析法、质谱分析法四个模块，内容涵盖电位分析法、电位滴定 ... |
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食品生物化学
『简体书』 作者：辛嘉英 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 本书以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及在人体中代谢和加工贮藏中的变化为主线，对生物化学的基础理论进行了全面系统的介绍，同时还增加了 ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：耿越 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 重点介绍食品营养学的基础理论及其相关实用知识。主要包括基础营养、营养代谢、各类食品的营养价值、加工贮藏对营养的影响、社区营养和相关疾病、食物功效成分与功能、现代 ... |
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食品分析检测（郝生宏）
『简体书』 作者：郝生宏 出版：化学工业出版社 日期：2011-08-01 本书是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。本书将企业工作程序和学校学习过程进行融合，形成既具有企业工作过程特点，又方便学生学习的教材体例。全书共分为7个 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：赵国华 出版：科学出版社 日期：2020-01-01 本书为科学出版社出版的普遍高等教育“十二五”规划教材，其核心内容是在生物化学和有机化学等学科的基础之上对食品化学基础理论的介绍。全书共8章，分别为绪论、水分、碳 ... |
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食品雕刻
『简体书』 作者：张玉，蒋廷杰，苏月才，叶剑，周煜翔 ... 出版：旅游教育出版社 日期：2019-06-01 《食品雕刻》以篇进行总体划分，每篇中以模块形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必 ... |
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多道星球奇遇记 非凡夏令营
『简体书』 作者：多道儿童安全研究院 出版：花城出版社 日期：2019-02-01 中国儿童成长安全体验教育系列读本一共七卷，包括网络安全卷、生存安全卷、营养安全卷、运动安全卷、亲子安全卷、社交安全卷以及海外安全卷。本书为社交安全卷，主要关于青 ... |
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多道星球奇遇记 咔尔摩斯探案记
『简体书』 作者：多道儿童安全研究院 出版：花城出版社 日期：2019-02-01 中国儿童成长安全体验教育系列读本一共七卷，包括网络安全卷、生存安全卷、营养安全卷、运动安全卷、亲子安全卷、社交安全卷以及海外安全卷。本书为亲子安全卷。 多道星 ... |
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中国石油石化安全生产与应急管理行业发展蓝皮书（2022-2023）
『简体书』 作者：中国应急管理学会，中国应急管理学会石油石化安全与应急工作委员 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-05-01 本书中设计了不同情景来展望全球石油石化行业安全生产与应急管理发展图景，有助于启发各界对未来行业发展的思考与讨论，更有助于行业政策制定者和石油石化企业更好地迎接未 ... |
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《防盗安全门通用技术条件》（GB 17565—2022）标准宣贯培训教程
『简体书』 作者：全国安全防范报警系统标准化技术委员会实体防护设备分技术委员会 出版：群众出版社 日期：2024-10-01 本书是对《防盗安全门通用技术条件》（GB 17565—2007）修订后的新标准的宣贯培训，新标准规定了防盗安全门的分级、分类和标记、技术要求、试验方法、检验规则 ... |
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科学原理早知道--有机食品真好吃
『简体书』 作者：金基明 文金珍熙 绘 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 该系列图书受到韩国教育人力资源部——科学教育审议委员的推荐。由教育中心现职小学教师创作，这些教师不仅参与前线教学，还指导新生教师的教育工作，教学经验丰富。根据小 ... |
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行知行业英语——食品服务业（十四五）
『简体书』 作者：《行知行业英语》改编组 出版：高等教育出版社 日期：2021-03-01 《行知行业英语》是一套融入行业情境、聚焦行业特色的行业英语系列教材，涉及行业广泛，行业特色突出，多单元、小体量，体现在真实职业情境下提高职场交际能力的编写理念， ... |
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发酵食品加工工艺
『简体书』 作者：徐 凌 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本教材是高等职业教育“十三五”规划教材，内容采用模块、任务的形式，严格按照国家标准或行业标准 编写，力求贴近生产需求，突出科学性和实用性。本书围绕酿酒和酿造调味 ... |
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食品仪器分析技术
『简体书』 作者：陈凌 李国秀主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-03-01 本教材针对高等职业院校食品类专业教育要求，以职业能力为依据，以工作过程为主线，按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想，编写了7个学习项目，28个任务。每个项目 ... |
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农村供水危险化学品安全管理手册
『简体书』 作者：湖北省农村饮水安全工程建设管理办公室 出版：水利水电出版社 日期：2019-09-01 本手册为农村供水行业危险化学品安全管理类书籍。手册共分9章，主要包括：农村供水危险化学品相关知识、各级人员安全职责、危险化学品购买及运输、危险化学品存储、危险化 ... |
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全国压力管道设计和审批人员培训教材（第四版）
『简体书』 作者：国家市场监督管理总局特种设备安全监察局 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2020-06-01 全书共列举了1000多个问题，以问答的形式进行了详细准确的解答。在回答问题时，在讲清基本原理与基础理论的同时，力求理论联系实际，突出工程实践中的设计技术。本书内 ... |
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