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李凯,四川旅游学院烹饪系
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旅游安全管理（第四版）
『简体书』 作者：孔邦杰著 出版：格致出版社 日期：2024-07-01 ? 通过《旅游安全管理（第四版）》的学习，能够提高安全意识，增加安全知识，规范安全行为，掌握应对安全事故的技能、技巧，做到日常管理中能防范事故发生，事故发生时能 ... |
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中国共产党四川历史第一卷（1921-1949）
『简体书』 作者：中共四川省委党史研究室 出版：中共党史出版社 日期：2019-10-01 本书记记叙了新民主主义革命时期中国共产党在四川的革命斗争历史，展现了四川人民在中国共产党领导下开展革命斗争，为中国人民谋幸福、为中华民族谋复兴的光辉历程，反映了四川地区政治、经济、文化、社会等各方面的历史变迁。全书立场正确，史料翔实，坚持以 ... |
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巴黎费朗迪学院巧克力宝典[精装大本]
『简体书』 作者：法国巴黎费朗迪学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 艺术家和巧克力爱好者约翰·； 图利乌斯（ John Q. Tullius）说：“；十个人中有九个都爱巧克力，那一个说不爱的肯定在说谎！”；没有哪种食物能像巧克力 ... |
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旅游规划实务
『简体书』 作者：焦云宏，黄中黎 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-06-01 一、将党的二十大精神和课程思政“润物无声”地融入专业课教材之中。教材践行立德树人理念，既强调了“岗课赛证”融合，主动对标职业技能标准、国家和行业标准，也凸显了课 ... |
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旅游文化（第六版）
『简体书』 作者：张维亚 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-01-01 旅游文化是旅游学的基本概念之一，也是旅游学研究的重要内容。本书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以体现文旅融合深度化、产教融合新趋势为主线，结合高等职业教育旅游大类人才培养目标和文旅行业人才需求，从宏观和微观两个层面对旅游文化展开论 ... |
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旅游幸福管理学
『简体书』 作者：粟路军 等 出版：经济科学出版社 日期：2024-12-01 《旅游幸福管理学》以旅游学相关理论和幸福管理理论为基础，在研究幸福个体和幸福产业逻辑的基础上提出了旅游幸福管理理论框架和实践策略。全书内容共分为八章：第1章“什么是旅游幸福管理学”描述了旅游幸福管理兴起与发展的时代背景，介绍了旅游幸福管理的 ... |
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旅游人力资源管理
『简体书』 作者：周娜娜，吴佳妮 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-01-01 本教材具有以下几个创新点:（1）结构清晰，内容系统，既注重理论知识，又重视实践应用。（2）根据旅游业的实际情况，结合案例分析，深入剖析旅游行业的人力资源管理问题 ... |
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注册中国烹饪大师名师培训教程
『简体书』 作者：中国烹饪协会 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 为规范提升评定工作，中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势，从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制、现代烹饪等六个方面，邀请业内专家组织编写了本教材。教材内容较为详实，观点与时俱进，能够帮助烹饪工作 ... |
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旅游法律法规与实务
『简体书』 作者：李爱华、刘万勇、白硕、尚羿豪 出版：清华大学出版社 日期：2024-02-01 “互联网 ”模式的新形态教材，内容全面实用，案例丰富，配套电子课件、教学大纲建议、即测即练等教辅材料，方便教学。 ... |
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旅游品牌管理
『简体书』 作者：王海忠、黎耀奇 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 品牌管理与旅游研究专家的强强联合，联袂打造针对旅游业的品牌管理经典教科书 ... |
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旅游&繁荣
『简体书』 作者：戴斌 出版：旅游教育出版社 日期：2024-08-01 《旅游&繁荣》是“国民旅游休闲讲稿”系列的第十册，是中国旅游研究院院长戴斌2024年关于旅游相关研究的演讲集。全书共40篇，分为开篇、前沿趋势、国际视界、学术研究、假日评论、媒体纵横、链接、对话实录八大板块。包括《在中国式现代化进程中建构旅 ... |
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旅游消费者行为（第三版）
『简体书』 作者：李志飞 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书最大的特点是更加适应于教学使用。从问题导向-案例导入-理论导引，三层次的循序渐进，让这门课程的教学更加深入和生动。 ... |
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旅游大数据与人工智能
『简体书』 作者：彭晖 黄佳佩 李洪鑫 出版：旅游教育出版社 日期：2024-05-01 《旅游大数据与人工智能》分为理论、应用、前沿研究三大部分。理论部分，主要介绍旅游大数据与人工智能的基本概念、基本理论和方法；应用部分，通过五个典型案例介绍旅游大数据与人工智能在旅游行业的具体应用；前沿研究部分，通过对旅游微博意见领袖推荐信息 ... |
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浙江旅游文化
『简体书』 作者：丁春文主编 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 本书是校企合作编写的“双元”教材，旨在帮助学生在掌握和积累浙江旅游文化知识的同时，提高自身的专业技能水平和综合文化素养。本书紧扣职业教育特点和旅游岗位人才培养目标，更加注重产教融合和课岗结合，凸显课程的思政、德育作用。本书采用“模块-项目- ... |
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旅游职业礼仪
『简体书』 作者：王楠，宁双 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 探索礼仪的精髓，提升服务的艺术。《旅游职业礼仪》是一本为旅游管理类专业学生及从业人员编写的教材，由王楠、宁双主编，集合了一批经验丰富的教师与行业专家的智慧。本书 ... |
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旅游电子商务（第4版）
『简体书』 作者：张琼 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《旅游电子商务》（第4版）在总结和参考了众多研究者成果的基础上，充分考虑旅游电子商务发展现状与最新动态，构建了系统的理论框架和实用的知识体系。本次修订，教材紧跟时代思想，加入了课程思政的内容，将社会主义核心价值观与专业内容学习进行了更好的融 ... |
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2022清华大学美术学院毕业生作品集
『简体书』 作者：清华大学美术学院 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-07-01 本书分两册，分别收录2022届硕士生毕业作品和2022届本科生毕业作品。书中汇集的学生作品涉及清华大学美术学院染织服装艺术设计系、陶瓷艺术设计系、视觉传达设计系、环境艺术设计系、工业设计系、工艺美术系、信息艺术设计系、绘画系、雕塑系、艺术史 ... |
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旅游管理导论
『简体书』 作者：徐克帅 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-01-01 本书内容丰富，版式合理，呈现以下特点：（1）教材整体设计符合学生认知发展和综合素养形成的实际。在让学生对管理和旅游管理有一个全方位的初步认知后，教材从计划、组织 ... |
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巧克力甜点制作
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-02-01 本书主要介绍巧克力造型的制作与应用，包括巧克力的基础理论知识，巧克力简介，起源与发展，巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具等。在制作方面，包括平面几何造型，立体几何造型，以及现在市场上流行的各种模具巧克力的制作等。在应用部分结 ... |
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食品雕刻
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容包括：在介绍雕刻基本知识的基础上，分六章介绍了花卉类，常用配件，鱼虾类，鸟类，神兽、动物类 ... |
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