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餐饮头条，钟彩民
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酒店+餐饮服务业会计核算与纳税实操从新手到高手
『简体书』 作者：杨凤 出版：中国铁道出版社 日期：2023-05-01 一看就懂，业务、流程和工作内容事事晓一学就会，做账、编表和财务分析样样通行业视角新颖独特，会计核算详细精准，税务处理谨慎细致会计内容紧贴实政，典型案例深入分析， ... |
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“十四五”职业教育国家规规教材--餐饮服务与管理（第二版）
『简体书』 作者：黄松，，李燕林 出版：中国旅游出版社 日期：2023-07-01 本教材针对本科及高职 高专院校培养符合酒店行业 岗位需求的新型人才的目标 ，以前沿的行业规范及标准 进行编写。本书的特色是以 项目设定作为任务驱动，除 ... |
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入口——以门店思维打造餐饮品牌
『简体书』 作者：龙尧 出版：电子工业出版社 日期：2021-04-01 一本为餐饮行业打造的实用品牌书。 本书将知尖多年来的实践成果与经验分享给大家，餐饮品牌策划、经营全流程实战指南，以门店思维打造餐饮品牌，从消费习惯、品牌认知、 ... |
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美味餐饮设计：品牌空间全掌握
『简体书』 作者：Sendpoints善本 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-07-01 1.收录全球不同地区、不同文化、不同类型的餐饮品牌 2.从平面设计到空间设计，充分展示餐饮品牌的系统性 ... |
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中华餐饮文化教程：基础篇（双语版）
『简体书』 作者：张田田 出版：上海财经大学出版社 日期：2020-11-01 中华饮食博大精深、源远流长，内涵丰富，以其精湛的工艺、丰富的菜品、完整的流程、深厚的底蕴在世界上享有很高的声誉。关于中华饮食文化的著作和教材数量虽不少，但是针对 ... |
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餐饮服务组织
『简体书』 作者：[美] 玛丽?，格雷瓜尔[Mary B.，Gregoire] 出版：广东旅游出版社 日期：2019-04-01 本书使学生和读者通过系统理论的方法，通晓餐饮生产服务理论的基础和餐饮生产服务过程与管理理论与实践的主要内容，也为餐饮服务管理人员提供了有效的实证经验。它是目前为 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：蔡杰 出版：华东师范大学出版社 日期：2019-03-01 随着餐饮业的飞速发展，餐饮市场对从业人员的素质要求不断提高。《餐饮服务与管理》编者团队结合高职旅游教育专业改革，贯彻以服务为宗旨，以就业为导向的职业教育要求，在 ... |
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深圳餐饮产业发展报告（2019）
『简体书』 作者：刘致良 出版：四川科技出版社 日期：2020-06-01 《深圳餐饮产业发展报告（2019）》坚持理论前沿，关注行业热点，追求实践价值的宗旨，力求多视角、全方位、立体式地展示深圳餐饮业的发展现状、动态及趋势。 ... |
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深圳餐饮产业发展报告（2020-2021）
『简体书』 作者：刘致良 主编 出版：四川科学技术出版社 日期：2021-07-01 《深圳餐饮产业发展报告2020-2021精》坚持理论前沿、关注行业热点、追求实践价值的宗旨，力求多视角、全方位、立体式地展示深圳餐饮业的发展现状、动态及 ... |
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中国餐饮品类与品牌发展报告2021
『简体书』 作者：世界中餐业联合会、红餐网 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 本书由世界中餐业联合会和红餐网联合推出，两家机构借助自身在行业内十几年的深厚沉淀以及海量专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮品类与品牌发展现状及未来趋 ... |
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餐饮管理（第二版）
『简体书』 作者：徐文燕 出版：格致出版社 日期：2019-08-01 徐文燕编著的《餐饮管理第2版》作为高等院校旅游管理和酒店管理专业课程的通用教材，编著者吸收了**外有关教材的优点，参阅了丰富的文献资料，依据管理学基本原理及餐饮 ... |
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大连市餐饮事略
『简体书』 作者：于政礼 出版：大连海事大学出版社 日期：2020-01-01 《大连市餐饮事略》是作者于政礼从1985年开始，正式收集资料和选题，经过三十多年的时间创作的作品。本书分为四章：*章为大连市餐饮概述；第二章为大连菜肴的传说与制 ... |
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餐饮管理实务
『简体书』 作者：主 武瑞营 出版：机械工业出版社 日期：2014-06-01 本书是高等院校旅游管理类专业主要教材之一。本书以管理理论为指导，以餐饮业务经营活动为中心，以科学管理思想、方法及服务技能为主要内容，理论联系实际，定性研究和定量 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：王焕宇，严泽美 出版：高等教育出版社 日期：2019-11-01 本书是针对饭店餐饮服务与管理人员的实际工作需要，从提高饭店餐厅从业人员的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写 ... |
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精益餐饮
『简体书』 作者：陈勇，刘宗昌 出版：人民邮电出版社 日期：2019-06-01 用精益思想解决餐饮企业管理痛点，用精益工具提升服务水平和盈利能力。 两位作者讲述了一位“精益顾客”和一位连锁餐饮企业经营者之间互动交流的故事，配以诸多实践案例。 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：魏芬 主编 出版：安徽大学出版社 日期：2020-05-01 近年来，旅游业已经成为我国第三产业的支柱产业，在我国经济发展中发挥着重要的作用，《餐饮服务与管理》是旅游管理专业中非常重要的一门课程。安徽现有70余所高等职业院 ... |
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中国刺身·海鲜姿造基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
『简体书』 作者：张国利 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 通过图文并茂的方式让读者了解和学习刺身技法和姿造技法。 第 一本讲述中国刺身的专业教科书，全面展示了极尽精细的刀工，质感上乘、与食材搭配的器皿以及独特的盛放和 ... |
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餐饮管理 第4版
『简体书』 作者： 出版：南开大学出版社 日期： ... |
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餐饮空间设计
『简体书』 作者：梅文兵著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-10-01 本教材为中国轻工业十四五规划立项教材、“互联网 ”新形态立体化教学资源特色教材。本书遵循餐饮空间设计的基本流程，采用模块化体例。每个模块均以案例引导教学，将鲜活 ... |
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餐饮服务实务
『简体书』 作者：华广兰主编 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 ... |
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